導(dǎo)讀：香菜營養(yǎng)豐富，夏季播種，生育期短，一般40-50天上市，產(chǎn)量高,經(jīng)濟效益高。香菜喜冷涼，夏季種植屬于反季節(jié)栽培，播種及管理要求較高，本文介紹了低溫催芽 播前除草 遮陽網(wǎng) 肥水管理一體化栽培技術(shù)，能出苗早，出全苗，沒有“草荒苗”現(xiàn)象，減少病蟲害的發(fā)生，更有比一般種植方式提前10天左右上市，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更優(yōu)，具有很高的經(jīng)濟效益。 夏種香菜，生育期短，一般40-50天上市，產(chǎn)量高,經(jīng)濟效益高，一般畝產(chǎn)1500-2000斤，售價3-4元，產(chǎn)值6000-8000元。香菜性喜冷涼，氣溫高于20℃生長緩慢，高于30℃則停止生長。因此，夏季栽培香菜難度較大，必須把握好以下配套栽培技術(shù)。 1、特征與功能
香菜又名芫荽，根為直根系，營養(yǎng)生長期內(nèi)莖短縮，呈短圓柱狀，根出葉叢生，葉叢半直立，葉為1～2回羽狀全裂葉，互生，葉柄綠色或淡紫色。香菜發(fā)芽適溫為20℃～25℃，生長最適溫度為17℃～20℃，高于30℃以上時，肥水管理不當，易發(fā)生抽苔、開花現(xiàn)象，口感變劣，不堪食用。香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，祛風(fēng)解毒。香菜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，所以香菜成了人們餐桌上必備的佳肴。 2、栽培要點
2.1選擇品種
夏季種植香菜，宜選擇品質(zhì)好,香味濃,生長速度快,耐熱、耐抽苔，抗逆性強的品種，如皮球香菜、369大葉香菜、泰國大葉耐熱香菜等。 2.2種子處理
夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發(fā)快，不可直接播種，一般種子不處理好，不會出苗。為了保證香菜早出苗，出全苗，播前要仔細處理種子。
水井催芽：即先碾破果皮，再浸種催芽?？捎们逅莘N子10～12個小時，將種子裝入棉布袋，掛在井中離水面30厘米處，每天必須把布袋在水中浸泡1次，以補足水分，經(jīng)7～10天，種子露白后方可播種。
冰箱催芽：為了種子出芽快，先將種子碾開，使其果實內(nèi)兩粒種子分離，裝入棉布袋，而后用清水浸泡10-12小時，放入冰箱進行催芽，每天用清水浸潤一次，以補足水分，一般在冰箱保鮮處放置四十八小時，打破休眠期，拿出放置陰暗，潮濕處保濕催芽，一般7-9天，就可以露白播種，播種前應(yīng)先將整好的廂面，澆小水降溫處理，以免傷幼芽。
2.3整地施肥
夏季種植香菜，生長期較短，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃，保水保肥，排灌方便，通風(fēng)良好，前茬未種香菜的土地栽培，深翻土地20～25厘米，每畝施有機肥20擔(dān)，45%復(fù)合肥40公斤，硼砂1.5-2公斤作基肥，打碎、耙平土地，做成寬1.5～2米，長9～10米的廂面。
2.4播前除草
香菜播種密度較高，墑情較好、肥水充足，幼苗生長緩慢，有利于雜草的發(fā)生，如不及時進行雜草防治，容易出現(xiàn)“草荒苗”，應(yīng)播種前5-7天，整細耙平廂面后，澆足底水，畝用48%氟樂靈乳油150-200ml/畝，或者33%施田補乳油100-150ml/畝，能有效防除鐵莧、馬齒莧和其它雜草。要注意不能播后除草，種子經(jīng)過低溫處理已出芽，播后除草會產(chǎn)生藥害。
2.5適量播種
播種前將種子摻沙拌勻，每畝用種量為2.5-3公斤左右。撒播、條播勻可，最好挖淺溝條播、蓋1～2厘米厚細土。撒播、蓋1-2厘米厚的細土，播后淺耬拍實，澆小水一次，然后蓋草保潮、保濕、促苗出土。第二天視土壤墑情，早、晚各澆1次小水。注意保持土壤濕潤，直至出苗。播后5-7天，待幼苗大部分出土?xí)r，及時揭去覆蓋物。
2.6田間管理
夏季氣溫高，出苗后，會影響香菜生長。因此，搭60～70厘米高的小拱棚，上面覆蓋遮陽網(wǎng)，防止烈日暴曬，雨水沖刷。幼苗出土后，防止幼苗長得細弱和引發(fā)病害，在傍晚前后，應(yīng)揭除遮陽網(wǎng)，以利通風(fēng)，促幼苗茁壯成長。夏種香菜生長期短，但是前期生長緩慢，應(yīng)早間苗、定苗。一般2片真葉時定苗，苗距2-3厘米，據(jù)墑情5-7天澆一次水，苗高3-4厘米時開始追肥，每畝追施尿素10-15公斤 硼肥1斤。以后結(jié)合澆水追施尿素10斤 鎂、硼、鐵、鋅肥1公斤，視土壤肥力，追施2-3次。采收前15天左右，噴施20-25PPｍ九二零 葉菜速長30克，促其生長加快，分枝增多，葉片色澤嫩綠，口感好，提高香菜的品質(zhì)，使用后一般增產(chǎn)20%～40%。
2.7防治病蟲害
夏播香菜的蟲害發(fā)生較少，病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病，炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧1次，以后每隔7天用百泰600倍液噴施，共噴2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯??；采用防蟲網(wǎng)，或畝用20%吡蟲啉可濕性粉劑30克 葉菜速長30克兌水50公斤，葉面噴施防治蚜蟲，增強抗逆性，減少病毒病的發(fā)生。 2.8采收
播種后40-50天左右，適時分批收獲上市，過晚香菜易抽苔或葉柄空心，從而影響商品性。
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