一、養(yǎng)蜂場的基本要求
1、蜂場環(huán)境
(1)蜂場周圍空氣質(zhì)量符合GB3095中環(huán)境空氣質(zhì)量功能區(qū)二類區(qū)要求。
(2)蜂場應(yīng)選擇在地勢高燥、排水良好、背風(fēng)向陽、小氣候適宜及面積廣闊安靜的場地。
(3)蜂場附近應(yīng)有供蜜蜂采集的良好水源，水質(zhì)符合NY5027中幼畜禽的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。
(4)蜂場周圍的作物和果園不能噴灑農(nóng)藥，也不能存放農(nóng)藥，如需對農(nóng)作物進(jìn)行施藥，必須將蜂群轉(zhuǎn)移現(xiàn)場。
(5)蜂場周圍3公里內(nèi)無大型蜂場，無以蜜、糖為生產(chǎn)原料的食品廠，無化工廠和農(nóng)藥生產(chǎn)廠。
2、養(yǎng)蜂人員
蜂場工作人員至少每年進(jìn)行一次健康檢查。傳染病患者嚴(yán)禁從事蜜蜂飼養(yǎng)和蜂產(chǎn)品生產(chǎn)工作。
3、飼料
(1)飼喂蜂群的蜂蜜、糖漿，花粉或花粉代用品必須經(jīng)過滅菌處理。
(2)被污染的蜂蜜，生蟲、霉變的花粉或花粉代用品禁止用作蜂群飼料。
(3)蜂花粉代用品禁止添加未經(jīng)國家有關(guān)部門批準(zhǔn)使用的抗氧化劑、防霉劑、激素等。
4、蜜源
(1)距蜂場3公里范圍內(nèi)應(yīng)具備豐富的蜜源植物。定地蜂場附近至少要有兩種以上主要蜜源植物和種類較多、花期不一的輔助蜜源植物。
(2)半徑5公里范圍內(nèi)存在有毒蜜源植物的地方，在有毒植物開花期，應(yīng)將蜂群移。主要有毒植物為雷公藤、博落回、藜蘆、紫全藤、鉤吻、烏頭等。
5、養(yǎng)蜂機(jī)具
(1)蜂箱、隔王板、飼喂器、脫粉器、集膠器、王臺條應(yīng)選用無毒、無味材料制成。
(2)分蜜機(jī)選用不銹鋼或全塑無污染分蜜機(jī)。
(3)割蜜刀選用不銹鋼割蜜刀。
6、引種
禁止從疫區(qū)引進(jìn)生產(chǎn)用種王、種群或輸送卵蟲養(yǎng)王。
二、蜂群管理
1、基礎(chǔ)管理技術(shù)
(1)蜂群的箱內(nèi)檢查。
檢查箱內(nèi)有無蜜蜂、蜂王、王臺、產(chǎn)卵情況、幼蟲發(fā)育情況，箱內(nèi)有無花粉，是否有分蜂熱，有無蜂螨、蠟螟或其它病害。
(2)蜂群的箱外檢查
檢查箱外死蜂多少、有無病、進(jìn)蜜情況和采花粉多少，有無盜蜂發(fā)生、胡蜂等敵害情況。
(3)蜂群的飼喂
?、傺a(bǔ)飼：當(dāng)檢查蜂群無糖時(shí)進(jìn)行補(bǔ)飼。糖：水=2：1，用文火化開，放冷后喂蜂。每天晚上喂，飼喂量以蜂群當(dāng)晚能搬盡為準(zhǔn)。
?、讵勶暎寒?dāng)需要刺激蜂群繁殖時(shí)，進(jìn)行獎飼。糖：水=1：1.5，一次喂量100-200克。
?、畚够ǚ郏涸诜淙簝?nèi)無花粉時(shí)，就要喂粉。用花粉加糖水(糖：水=0.5：1)混合飼喂，其混合比例為花粉：糖水=1：0.8，喂法分為脾上梁喂、餅喂、灌脾喂三種。
(4)分蜂
在外界有蜜、粉源時(shí)，為擴(kuò)大蜂場的蜂群數(shù)，采用人工方法把一群蜂分為2群或數(shù)群，然后介入蜂王或介入老熟王臺。
(5)合并蜂群
無王群并入有王群，有蜜源時(shí)可在晚上10點(diǎn)左右，將無王群直接提入有王群，無蜜源時(shí)合并，可用提脾交換合并法。
(6)人工育王
?、贂r(shí)間和條件：外界有豐富蜜粉源，處女王交尾期有晴朗的天氣;氣溫在20℃以上，有大量的適齡雄蜂;群勢應(yīng)在10框以上的蜂群;有育王的工具和移蟲的技術(shù)等。
②人工育王的工具：育王框、蠟棒和蠟杯(蠟碗)、移蟲針、隔王板。
?、垧B(yǎng)王群的組織和管理。箱內(nèi)巢框排列順序：封蓋子脾蜜脾、養(yǎng)王框、幼蟲脾、粉脾。復(fù)式移蟲(蟲齡12～24h)，移蟲后，連續(xù)獎飼至王臺封蓋。
?、芙M織交尾群
組織交尾群在復(fù)式移蟲后10天，每個(gè)交尾群用1框幼蜂正在出房的封蓋子脾加1框蜜粉脾帶蜂組成。
⑤介紹王臺
組織交尾群的第二天，刮下王臺，加上王臺保護(hù)器，直接放入蜂群內(nèi)。王臺介入的第3天檢查出房的處女王，將有生理缺陷的處女王除掉，重新介入王臺。
?、迿z查新王
在處女王出房后，適時(shí)檢查交尾群，檢查新王交尾與否，除掉未交尾的處女王，無王的要及時(shí)合并給生產(chǎn)群。
?、弋a(chǎn)卵王的誘入
采取直接放入法、合并法和扣王介入法。
(7)筑造巢脾
筑造巢脾應(yīng)具備這樣的條件：外界有豐富的蜜粉源，蜂群在繁殖期間，蜂多于脾，有泌蠟適齡蜂;蜂王產(chǎn)卵力強(qiáng);有自然分出的分蜂群。
(8)防止盜蜂
盜蜂常發(fā)生在蜜源尾期，或秋末最后一個(gè)蜜源結(jié)束后。防止盜蜂的方法有：縮小巢門、移箱制止、禁閉止盜、安裝止盜巢門。
2、蜂群的階段管理
(1)復(fù)壯階段管理
復(fù)壯管理時(shí)間為小寒起到春分結(jié)束。
?、僬{(diào)整群勢：強(qiáng)群調(diào)蜂給弱群。
②治蜂螨：用藥應(yīng)符合NY5138的規(guī)定。
③緊脾密集：每群蜂用一張半新舊脾投入繁殖。
?、苊刻飒勶曇淮?。
⑤保溫防濕:注意箱內(nèi)外保溫和防濕。
?、尬够ǚ?脾上喂或框上喂。
?、哒{(diào)子促產(chǎn)：子脾多的，與無子脾的蜂群互調(diào)脾。
?、鄶U(kuò)巢加脾：其目的是加速蜂群群勢增長，采取逐漸加脾達(dá)到其目的。
?、岵鸪齼?nèi)保溫：蜂群內(nèi)2-3張封蓋子，有0.8公斤蜂時(shí)就可拆內(nèi)保溫。
⑩加繼箱原則：晚上箱外檢查時(shí)，看到蜂箱外巢門壁上爬附很多成蜂時(shí)，就可加繼箱。
11巢外獎飼：當(dāng)蜜蜂已滿箱時(shí)，可在晚上將飼喂盒子放在巢門口，喂糖水。
12強(qiáng)弱互補(bǔ)：經(jīng)1-2個(gè)周期繁殖,由于各種原因，會出現(xiàn)蜂群強(qiáng)弱不均，可將強(qiáng)群老熟封蓋子，調(diào)給弱群，并將弱群的幼蟲、卵脾調(diào)給強(qiáng)群(不能帶蜂調(diào))。
13加礎(chǔ)造脾，大約在2月中旬，外界有胡豆、黃油菜等開花時(shí)，蜂群已達(dá)3框以上時(shí)，蜂密集的可以加巢礎(chǔ)造脾。
(2)強(qiáng)盛階段管理
一般在3月上旬進(jìn)入強(qiáng)盛階段，此階段跨越春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)，是從事蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的時(shí)期。
?、倬S持強(qiáng)群
維持王蜂比例適宜，及時(shí)換劣王、老王，維持較多子脾，保持飼料充足，注意防病治螨。
②預(yù)防和解決分蜂熱
進(jìn)行產(chǎn)漿、造脾、用新王換老王、模擬分蜂、調(diào)走封蓋子脾、調(diào)入幼蟲脾。
(3)漸減階段管理
一般指在一年當(dāng)中最后一個(gè)蜜粉源，時(shí)間20-25天，主要是培育適齡的越冬蜜蜂。
①培育適齡越冬蜂
應(yīng)選擇有充足蜜源的場地進(jìn)行秋繁工作，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蜜壓卵圈時(shí)，要及時(shí)把子脾上的貯蜜取出，擴(kuò)大產(chǎn)卵圈，用空脾調(diào)換大蜜脾，保證蜂王有產(chǎn)卵的空房，同時(shí)進(jìn)行獎勵飼喂，促進(jìn)蜂王產(chǎn)卵。
?、谶m時(shí)扣王、補(bǔ)飼
一般應(yīng)在當(dāng)?shù)刈詈笠粋€(gè)蜜源結(jié)束前10天關(guān)王，用扣王籠將蜂王關(guān)在中央蜜脾的中上部?？弁鹾?，對飼料不足的蜂群，及時(shí)補(bǔ)飼充足。
?、壑悟?br>
扣王后第21天，開始治螨，每隔3天治一次，連治2次。或在開始扣王時(shí)掛殺螨藥片。
④留足越冬飼料
在最后一個(gè)蜜源流蜜期，選留2-3張貯滿蜜的巢脾，置于繼箱一側(cè)，待蜜脾封蓋后提出保存。
(4)越冬階段管理
蜂群秋繁結(jié)束后即進(jìn)入越冬期，此期管理重點(diǎn)是保證安全越冬，延長工蜂壽命，節(jié)約越冬飼料。
?、賵龅剡x擇：干燥、避風(fēng)、避陽，并保持安靜。
②減少開箱次數(shù)。
③預(yù)防蜂群發(fā)生盜蜂。
④留足飼料。越冬中期，應(yīng)逐箱啟蓋，檢查貯蜜情況，貯蜜不足的及時(shí)補(bǔ)充封蓋脾。
3、轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)管理
執(zhí)行農(nóng)業(yè)部《養(yǎng)蜂管理暫行規(guī)定》中的相關(guān)條款。
(1)選擇放蜂路線，調(diào)查蜜源。
(2)做好轉(zhuǎn)地前的物資、運(yùn)輸準(zhǔn)備。
(3)調(diào)整蜂群內(nèi)子脾、蜜脾、添加空脾等。
(4)轉(zhuǎn)運(yùn)前蜂群的裝釘。
三、蜜蜂檢疫
1、檢疫規(guī)定
依照《中華人民共和國動物防疫法》和農(nóng)業(yè)部《養(yǎng)蜂管理暫行規(guī)定》，蜜蜂檢疫由法定的行政機(jī)構(gòu)按照法定程序?qū)?yīng)檢蜜蜂進(jìn)行檢疫。
(1)受檢蜜蜂擁有者必須主動申請和積極配合蜜蜂檢疫。
(2)養(yǎng)蜂者應(yīng)主動出示檢疫證，配合檢疫部門的工作。
(3)發(fā)現(xiàn)疫情，養(yǎng)蜂者在檢疫部門的技術(shù)指導(dǎo)下，進(jìn)行嚴(yán)格消毒，采取有效的隔離措施。撲滅疫源，嚴(yán)防傳染擴(kuò)散。
四、蜂場蜂機(jī)具的衛(wèi)生消毒
1、消毒劑
應(yīng)對人和蜂安全、無殘留毒性，對設(shè)備無破壞性，不會在蜂產(chǎn)品中產(chǎn)生有毒積累。
2、蜂場環(huán)境的衛(wèi)生消毒
(1)每周要清理一次蜂場死蜂和雜草，清理死蜂應(yīng)及時(shí)深埋。
(2)蜂場每季應(yīng)用5%的漂白粉乳劑噴灑消毒一次。
3、養(yǎng)蜂用具的衛(wèi)生消毒
(1)木制蜂箱、竹制隔王板、飼喂器、可用酒精噴燈火焰灼燒消毒，每年至少一次。塑料隔王板、塑料飼喂器、塑料脫粉器可用0.2%的過氧乙酸、0.1%新潔爾滅水溶液洗刷消毒。
(2)起刮刀、割蜜刀
經(jīng)常消毒，可用火焰灼燒法或75%的酒精消毒。
(3)蜂刷、工作服
經(jīng)常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。
4、巢脾的消毒與保管
(1)巢脾的消毒
選用0.1%的次氯酸鈉、0.2%的過氧乙酸或0.1%的新潔爾滅水溶液中的一種浸泡12小時(shí)以上對巢脾進(jìn)行消毒，消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。
(2)巢脾的保管
儲存前用96%-98%的冰乙酸，按每箱體20ml-30ml，密閉熏蒸，以防止大、小蠟暝對巢脾的危害。保存巢脾的倉庫應(yīng)清潔衛(wèi)生、陰涼、干燥、通風(fēng)，以避免脾霉變。
五、蜜蜂病蟲害綜合防治技術(shù)
(一)蜜蜂病蟲害預(yù)防技術(shù)要求
1、蜂場場址的選擇
(1)蜂場要選擇在地勢高燥、背風(fēng)向陽、溫度適宜、遠(yuǎn)離噪聲的地方;遠(yuǎn)離鐵路、公路、大型公共場所。
(2)定地蜂場周圍要有豐富的蜜、粉源，并有良好的水源。
(3)要避開有毒蜜、粉源植物。
(4)蜂場應(yīng)遠(yuǎn)離化工區(qū)、礦區(qū)、農(nóng)藥廠庫、垃圾處理場及經(jīng)常噴施農(nóng)藥的果園和菜園。
(5)蜂場應(yīng)遠(yuǎn)離糖廠和生產(chǎn)含糖量高的食品工廠。
(6)蜂場正前方要避開路燈、誘蟲燈等強(qiáng)光源。
2、蜂場管理要求和衛(wèi)生制度
(1)要保持蜂場清潔衛(wèi)生。在蜜蜂傳染病發(fā)病期間，及時(shí)清理蜂尸、雜物，將清掃物深埋或焚燒，并在蜂場地面撒生石灰消毒。
(2)蜂箱、蜂具按規(guī)定進(jìn)行消毒，及時(shí)淘汰霉變、被巢蟲蛀咬和傳染病發(fā)生后的巢脾。不用被蜜蜂病原體污染的飼料喂蜂。
(3)蜂場庫房墻壁、地面應(yīng)易于消毒處理，蜂產(chǎn)品與蜂具在庫房內(nèi)要分類擺放。
(4)不到疫病區(qū)購蜂或放蜂。
(二)蜜蜂病蟲害處理原則
1、隔離
發(fā)現(xiàn)傳染病，應(yīng)立即將病群隔離，并報(bào)告當(dāng)?shù)貏游餀z疫單位。同時(shí)對蜂群逐群進(jìn)行檢查，根據(jù)檢查結(jié)果分別處理。
病群([FS:PAGE]即具有典型癥狀的發(fā)病蜂群)：選擇遠(yuǎn)離蜂場，不易散播病原體，消毒處理方便的地方隔離治療。病群的蜂產(chǎn)品、蜂具等不得帶回健康蜂場。如果屬烈性傳染病或國內(nèi)首次發(fā)現(xiàn)的傳染性病害，應(yīng)予以焚燒處理。
疑是病群(即沒有癥狀但與病群有密切接觸的蜂群，其病害可能處于潛伏期)：應(yīng)另選地方遠(yuǎn)離健康蜂群進(jìn)行隔離觀察，也可預(yù)防性給藥。
假定健康群(即與病群沒有密切接觸的，表面觀察健康的蜂群)：應(yīng)進(jìn)行觀察，必要時(shí)轉(zhuǎn)移到其它地方。
隔離的病群在沒有病蜂出現(xiàn)，又過了該傳染病潛伏期2倍的時(shí)間后，經(jīng)過全面消毒，可以解除隔離.
如果經(jīng)過傳染病后蜂群十分衰弱，失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又有帶菌(毒)危險(xiǎn)的應(yīng)焚燒蜂群。
2、消毒
(1)根據(jù)飼養(yǎng)管理及疫病發(fā)生情況選擇消毒方法。
(2)消毒方法
機(jī)械性消毒 用機(jī)械方法(如清掃鏟刮、洗滌和通風(fēng)等)，抑制或殺滅周圍環(huán)境中的病原微生物。
物理消毒 用物理方法(如日曬、烘燒、灼燒、煮沸等)，抑制或殺滅周圍環(huán)境中的病原微生物。
化學(xué)消毒 用化學(xué)藥物抑制或殺滅周圍環(huán)境中的病原微生物。
機(jī)械性消毒、物理消毒應(yīng)配合化學(xué)消毒使用?；瘜W(xué)消毒方法見下表。
3、傳染性病害的治療
(1)蜜蜂主要傳染病、原蟲病及常用藥物(表1～3)。
表1 蜜蜂細(xì)菌性傳染及其防治
表2 蜜蜂螺原體病和病毒病及其防治
表3 蜜蜂真菌病和原蟲病及其防治
(2)使用國家規(guī)定的藥期，按劑量給藥。
(3)大流蜜前一個(gè)月停止蜂群用藥。
(4)使用過藥物的生產(chǎn)蜂群，到大流蜜初期應(yīng)徹底清除巢內(nèi)存蜜。
4、大、小蜂螨綜合防治原則
(1) 大、小蜂螨寄生率和寄生密度測定
(2)使用國家允許的殺螨劑。最好幾種殺螨劑交替使用。
(3)結(jié)合化學(xué)防治，同時(shí)采用扣王斷子和割除雄蜂脾等生物學(xué)防治措施綜合治螨。
(4)為保證螨寄生率常年控制在為害水平以下，即大流蜜期前螨寄生率為3%(不超過5%)，每年用藥次數(shù)1-3次為宜。大流蜜期前1個(gè)月生產(chǎn)蜂群停止用藥。
5、花粉、花蜜等中毒防治
(1)引起蜜蜂花粉、花蜜中毒的成分見下表。
(2)正確選擇蜜源場地，避開有毒蜜粉源植物。
(3)發(fā)現(xiàn)中毒，應(yīng)及時(shí)從蜂箱中取出有毒的蜜、粉脾，并予以銷毀。
(4)飼喂比例為50%的淡糖漿。
(5)必要時(shí)，根據(jù)有毒成分的性質(zhì)飼喂藥物：甘露蜜中毒時(shí)可用復(fù)合VB、酵母片等：棗花中毒時(shí)，可用4%-5%食醋糖漿。
6、化學(xué)中毒防治原則
(1)常見化學(xué)中毒種類
引起蜜蜂中毒的農(nóng)藥和有害物質(zhì)有擬除蟲菊酯類、有機(jī)氯類、有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，工業(yè)污染包括工業(yè)煙霧、粉塵、廢水等。
(2)經(jīng)常了解蜂場所在地所施農(nóng)藥種類和施藥時(shí)間，對蜂群毒性大時(shí)，應(yīng)盡早撤離;毒性較小，暫閉巢門1～2天，同時(shí)打開蜂箱通氣窗。
(3)發(fā)現(xiàn)中毒，須及時(shí)查清中毒原因。若從蜂箱中取的蜜、粉脾已被污染，應(yīng)予以銷毀。
(4)有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥中毒時(shí)，可在20%糖漿中加0.1%食用堿喂蜂。
六、記錄
1、用具購置記錄
2、蜂場選擇調(diào)查記錄
3、治病記錄
4、產(chǎn)品交接記錄及生產(chǎn)過程記錄
①產(chǎn)品交接記錄
?、诋a(chǎn)品生產(chǎn)過程記錄
用具是否處理? 是□ 否□
場地是否處理? 是□ 否□
產(chǎn)品是否處理? 是□ 否□
5、蜂群檢查記錄
檢查蜂群要有目的的每周進(jìn)行，要認(rèn)真、詳細(xì)地作好記錄，發(fā)現(xiàn)問題要進(jìn)行全面分析作出正確的處理方法，為蜂群的生活，發(fā)展提供有利條件，保證蜂產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。
蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
(摘 要)
一、蜜蜂標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求
1、生產(chǎn)蜂蜜的工具和設(shè)備：
(1)割蜜刀：采用不銹鋼制品。
(2)分蜜機(jī)：采用不銹鋼或無毒塑料制造。
(3)巢礎(chǔ)：使用純凈蜂蠟巢礎(chǔ)或塑料巢礎(chǔ)。
2、蜂蜜生產(chǎn)蜂群的組織
(1)培育適齡采集蜂 在當(dāng)?shù)刂饕髅燮谇?0天開始培育，蜜源不充足時(shí)獎勵飼喂，培育適齡采集蜂。
(2)準(zhǔn)備巢脾 在主要流蜜期前準(zhǔn)備大量的貯蜜用的巢脾。
(3)組織采蜜群 在流蜜期15天前，從輔助群提出封蓋子牌，調(diào)入生產(chǎn)群。
(4)調(diào)整蜂群 在流蜜期開始前調(diào)整蜂群，將未封蓋子脾入入巢箱，適當(dāng)加入空巢脾、卵蟲脾、粉脾和巢礎(chǔ)框。其余封蓋子脾放入繼箱，補(bǔ)加空脾。
3、采蜜群的管理：
(1)流蜜初期，在每天拂曉前用該蜜源的蜜水飼喂，每群約100g-200g，以引導(dǎo)蜜蜂提前上花采集。
(2)當(dāng)主要蜜源流蜜期在12天左右且以后沒有主要蜜源時(shí)，要在流蜜期前10天開始限制蜂王產(chǎn)卵，直至蜜源結(jié)束為止，以便工蜂集中力量采蜜和釀蜜，奪取蜂蜜高產(chǎn);當(dāng)主要流蜜期在30天以上仍有主要蜜源流蜜時(shí)，適當(dāng)限制蜂王產(chǎn)卵，采取采蜜繁殖并舉的飼養(yǎng)方式。
4、蜂蜜采收要求
采收的蜜脾應(yīng)有1/3以上的蜜房封蓋。
5、保證蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要技術(shù)措施
(1)選用符合生產(chǎn)需要的優(yōu)良高產(chǎn)蜂種和健康蜂群。
(2)飼養(yǎng)強(qiáng)群，生產(chǎn)成熟蜂蜜。
(3)選擇無污染蜜源地區(qū)放蜂。
(4)合理使用藥物
使用國家允許的無污染的高效低毒蜂藥防治蜜蜂病蟲害，嚴(yán)格遵循休藥期的管理。
(5)使用符合食品衛(wèi)生要求裝蜜容器。
(6)采收蜂蜜時(shí)要保持環(huán)境衛(wèi)生
6、貯存
貯存場地應(yīng)清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離污染源，不得與有毒、有害、有異味物質(zhì)同庫、同處貯存。防潮濕，防暴曬，防風(fēng)沙，防止溫度急劇升降。
二、標(biāo)志
標(biāo)志分為產(chǎn)品標(biāo)志和包裝儲運(yùn)標(biāo)志。
標(biāo)志應(yīng)采用銘牌、標(biāo)簽、涂刷等不易損壞的方式固定在包裝容器上。
(1)包裝儲運(yùn)標(biāo)志 應(yīng)符合GB191標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
(2)產(chǎn)品標(biāo)志的內(nèi)容
產(chǎn)品名稱、蜜源種類、等級、生產(chǎn)日期或批號、編號、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱。
三、執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)：
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出來的蜂蜜質(zhì)量應(yīng)符合四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的并于2003年5月18日開始實(shí)施的“四川省無公害蜂產(chǎn)品蜂蜜生產(chǎn)與質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)。
蜂王漿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
(摘 要)
一、蜂王漿標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求
1、生產(chǎn)蜂群
無傳染性疾病的健康蜂群，群勢達(dá)6框蜂以上，蜜粉飼料充足。
2、工具和設(shè)備
(1)采漿框 外圍尺寸巢框一致，為長448毫米，高232毫米。上梁長480mm，寬13mm，厚20mm;邊條寬13mm，厚10mm;臺基板條寬13mm，厚8mm。每框安裝3條～5條臺基條。臺基板條可自由折裝。
(2)臺基條 用無毒塑料制造，每條可放25個(gè)～33個(gè)杯形臺基。
(3)臺基 用無毒塑料制造，臺基高12mm，臺口內(nèi)徑為9mm-12mm。
(4)移蟲針 采用牛角或無毒塑料舌片制成。
(5)取漿器具 用無毒、不污染蜂產(chǎn)品的材料制作，也可采用小型真空吸漿器。
(6)其它用具及設(shè)備 鑷子、刀片、盛漿瓶、冰箱或冰柜、紗布、毛巾、消毒酒精、漿框盛放箱、巢脾承托盤等。
3、生產(chǎn)蜂群的組織
(1)原群組織法
用隔王板將蜂群隔成繁殖區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)放1張-2張蜜粉脾，1張-2張幼蟲脾，其余為封蓋子脾，采漿框插在幼蟲脾與蜜粉脾或封蓋子脾之間，繁殖區(qū)放卵蟲脾、空脾、幼蜂即將或開始出房的蛹脾、蜜粉脾，使生產(chǎn)群蜂脾相稱或蜂略多于脾。
(2)多群拼組法
如外界氣候、蜜源條件良好，而蜂群群勢尚不足，可采用多群拼組法，提前生產(chǎn)蜂王漿。即于生產(chǎn)蜂王漿前一周，將數(shù)群非生產(chǎn)群中的正在出房的老熟子脾及剛出房的幼蜂提入預(yù)定的生產(chǎn)群。一周后，生產(chǎn)蜂群群勢達(dá)8框以上。在巢、繼箱之間加隔王板，使繼箱為無王生產(chǎn)區(qū)，巢脾擺放同原群組織法。
4、蜂王漿生產(chǎn)蜂群的管理
(1)剛開始生產(chǎn)蜂王漿，蜂群群勢較弱，王臺基數(shù)量要適當(dāng)，做到量群定臺，群勢密集，蜂略多于脾。
炎熱季節(jié)，注意給蜂群遮陰或?qū)⒎淙悍旁跇潢幭?，擴(kuò)大巢門，打開箱底紗窗。高溫干旱時(shí)，要在每天上午11時(shí)和下午2時(shí)，用打濕的覆布或毛布蓋在鐵紗副蓋上，或在巢內(nèi)加飼喂器喂水，便于蜜蜂吸水降溫和保持巢內(nèi)濕度。
(2)檢查調(diào)整群勢
每隔5天-7天檢查調(diào)整一次蜂群。檢查調(diào)整時(shí)，將繁殖區(qū)的新封蓋子脾和1-2張幼蟲脾調(diào)到生產(chǎn)區(qū)，將生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的正在出房子脾調(diào)到繁殖區(qū)。檢查時(shí)，注意清除自然王臺，以免影響王臺接受率和蜂群發(fā)生自然分蜂。
5、生產(chǎn)蜂王漿的工序
(1)安裝臺基 將臺基條固定在采漿框上。
(2)清掃臺基 生產(chǎn)蜂王漿前，將新組裝好的采漿框插入生產(chǎn)群內(nèi)，讓工蜂清理12小時(shí)左右。
(3)點(diǎn)漿 新臺基經(jīng)過工蜂清掃后，臨移蟲時(shí)往其底部點(diǎn)少許新鮮蜂王漿，以提高蜂群對移入幼蟲的接受率。
(4)移蟲 用移蟲針把1日齡左右的幼蟲從巢脾的蜂房中移出，放在臺基底部的中央，每個(gè)臺基一只。
(5)補(bǔ)蟲 將采漿框插入蜂群后，過3-5小時(shí)提出，對未接受的臺基補(bǔ)移一次幼蟲。
(6)提框 移蟲后48-72小時(shí)，將采漿框從蜂群中提出，輕輕抖落框上蜜蜂，然后用蜂刷把框上的余下蜜蜂掃落到原巢箱門口。把采漿框放于漿框盛放箱，及時(shí)運(yùn)回取漿室。
(7)割臺 用鋒利削刀將臺基加高的部分割去。割臺時(shí)，要使臺口平整，不要將幼蟲割破。
(8)撿蟲 用鑷子將幼蟲撿出，不慎割破或夾破的幼蟲，要把臺內(nèi)的王漿取出另裝。
(9)取漿 用取漿器具取漿。盡可能取凈王漿，取出的王漿暫存于盛裝容器中。
(10)清臺 末被接受的臺基內(nèi)往往有贅蠟，及時(shí)清理臺基。
(11)王漿采收完成后立即密封，標(biāo)明重量、日期、產(chǎn)地，并盡快將其放到冰箱或冰柜中冷凍保存。
6、技術(shù)措施
(1)蜂種 引進(jìn)蜂王漿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種蜂王，培育生產(chǎn)王漿用王，雜交王只使用一代。
(2)保持巢內(nèi)有充足的飼料，并適當(dāng)獎勵飼喂。
(3)根據(jù)群勢和蜜源條件決定用臺數(shù)量。
(4)掌握移蟲和取漿時(shí)間，72小時(shí)取漿。
(5)取漿人員及用具衛(wèi)生
蜂王漿采收人員要健康，穿工作服，戴工作帽、口罩，保持手和工作服清潔，一切接觸蜂王漿的用具，用高壓鍋蒸煮消毒備用;取蟲取漿時(shí)要采取避光措施，須在帳篷或房間內(nèi)進(jìn)行，勿在露天狀況下取漿;取漿房間要保持清潔，定期消毒。
二、標(biāo)志
產(chǎn)品包裝上應(yīng)注明下述內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、花種、蜂種、產(chǎn)地、凈含量、毛重、皮重、生產(chǎn)日期、收購日期、送貨單位、檢驗(yàn)人等。
三、包裝
在新鮮王漿包裝之前，先用80目的濾布進(jìn)行過濾，去掉王漿中的雜質(zhì)，然后才裝桶裝瓶。包裝應(yīng)采用符合食品衛(wèi)生要求的帶蓋塑料瓶或桶。使用前要清洗干凈，晾干備用。
四、儲存與運(yùn)輸
1、儲存
(1)蜂王漿采收后，應(yīng)及時(shí)儲存在-18℃的條件下。產(chǎn)品應(yīng)按生產(chǎn)日期、花種、產(chǎn)地分別碼放。
(2)產(chǎn)品不得與有異味、有毒、有腐蝕性和可能產(chǎn)生污染的物品同庫存放。
2、運(yùn)輸
(1)運(yùn)輸工具應(yīng)清潔干凈，產(chǎn)品應(yīng)低溫運(yùn)輸，不得與有異味、有毒、有腐蝕性、放射性和可能發(fā)生污染的物品同裝混運(yùn)。
(2)發(fā)運(yùn)前對包裝箱進(jìn)行檢查，轉(zhuǎn)運(yùn)過程中要避免高溫、日曬、雨淋。
五、執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出來的蜂蜜質(zhì)量應(yīng)符合四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的并于2003年5月18日開始實(shí)施的“四川省無公害蜂產(chǎn)品蜂王漿生產(chǎn)與質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)。
蜂花粉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
(摘 要)
一、蜂花粉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求
1、生產(chǎn)蜂花粉的工具和設(shè)備
不同品種的蜜蜂應(yīng)使用不同規(guī)格的脫粉器。西方蜜蜂脫粉器的孔徑為4.8-4.9mm，東方蜜蜂脫粉器的孔徑為4.5-4.6mm。采用不銹鋼或無毒塑料制造。
脫粉器和集粉盤應(yīng)經(jīng)常消毒，保持清潔衛(wèi)生。
2、蜂花粉生產(chǎn)蜂群的組織
(1)蜂群應(yīng)健康無病，群勢要強(qiáng)壯，一般要有8框蜂以上，并有大量適齡采集蜂。
(2)檢查箱內(nèi)貯粉情況，如有剩余方可進(jìn)行生產(chǎn)。
(3)植物覆蓋好，不露泥土的地方陳放蜂群。
(4)清潔蜂箱前壁和巢門板上的沙土，保持潔凈。
(5)蜂場周圍，植物開花面積大，粉源質(zhì)量好。
3、蜂花粉的采收
(1)采粉條件具備后，便安裝脫粉器及集粉盤。
(2)勤取花粉。大量進(jìn)粉時(shí)，被脫下的花粉團(tuán)容量堆積在集粉盤內(nèi)影響蜜蜂出入，應(yīng)勤倒花粉。[FS:PAGE]
4、蜂花粉的干燥
(1)日光干燥法
用一塊潔凈白布放在有太陽光干燥的曬場，上均勻鋪放1cm～2cm的新鮮花粉，花粉上再蓋一塊白布，曬一天后，待花粉稍涼，裝入無毒塑料袋，扎緊袋口，密封保存。為防止蜂花粉受潮，以后用同樣方法再次干燥，達(dá)到含水量要求。
(2)通風(fēng)干燥法
陰雨天，可在通風(fēng)干燥的室內(nèi)，用一塊潔凈的布或厚紙鋪在桌面上，均勻鋪一層不超過1cm的新鮮花粉(注意不要讓蒼蠅等污染花粉)任期自然干燥。若室內(nèi)氣溫較低，可鼓進(jìn)熱風(fēng)，達(dá)到干燥效果。
(3)遠(yuǎn)紅外干燥法
干燥效果好,又有一定的殺菌作用,干燥溫度在40～45℃。
5、蜂花粉的滅菌與殺蟲卵
(1)乙醇滅菌法
挑選符合商品蜂花粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的蜂花粉用80～85%的乙醇(酒精)噴灑。噴灑時(shí)把蜂花粉攤開，邊噴灑邊翻動，再經(jīng)花粉封閉2h～4h取出，置于無菌干燥室內(nèi)干燥，揮發(fā)掉乙醇，包裝備用。
(2)有條件的可用鈷60(60Co)輻照滅菌或微波滅菌。
(3)有害蟲卵的殺滅
蜂花粉中的有害蟲卵不能用高溫殺滅，一般采用間隔式的冷凍處理，使蟲卵不能孵化，達(dá)到安全貯存。沒有冷凍處理?xiàng)l件的，可采用溴甲烷或環(huán)氧乙烷氣熏滅蟲，一般氣熏24h。
二、成品蜂花粉質(zhì)量要求
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出來的蜂花粉質(zhì)量應(yīng)符合四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的并于2003年5月18日開始實(shí)施的“四川省無公害蜂產(chǎn)品 蜂花粉生產(chǎn)與質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)。
蜂膠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
(摘 要)
一、蜂膠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)要求
1、蜂膠生產(chǎn)的原理
蜜蜂會自動用蜂膠填補(bǔ)蜂巢中的縫隙。將縫隙中的蜂膠收集起來，即可以得到蜂膠。一般可從人為制造的縫隙(如采膠框)，或者紗蓋上采集。
2、蜂膠生產(chǎn)的條件
(1)蜂種：選用蜂膠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蜂種。如高加索蜂、東北黑蜂。
(2)膠源植物：要有泌膠豐富的樹種。如楊樹、樺樹、松樹等。
(3)采膠器具
主要有：巢框集膠器、格柵集膠器、巢門集膠器、繼箱集膠器、以及集膠副蓋。
3、蜂膠生產(chǎn)收取方法
收取蜂膠主要是從集膠器、覆布、紗蓋、巢框上梁和蜂箱中刮取。覆布紗蓋上的蜂膠可以在冷凍后加以搓揉，使變脆的蜂膠脫離，去除雜質(zhì)后，放入無毒的塑料袋中密封。
4、保證蜂膠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的技術(shù)措施
(1)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蜂種：從育種單位引進(jìn)蜂膠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品質(zhì)，培育強(qiáng)群，把握時(shí)機(jī)，夏秋兩季多采膠。
(2)健康的蜂群：生產(chǎn)蜂膠的蜂群必須健康無病。
(3)提高蜂膠純度：采集蜂膠，應(yīng)避開蜜蜂增繁期。交尾群、新分群、換王群也不宜立即生產(chǎn)蜂膠，避免蜂群膠中蜂蠟含量過高。
(4)防止污染：采收的蜂膠要及時(shí)包裝，防止蜂膠中的揮發(fā)性物質(zhì)揮發(fā)和污染。
5、蜂膠的質(zhì)量要求
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出來的蜂膠質(zhì)量應(yīng)符合四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的并于2003年5月18日開始實(shí)施的“四川省無公害蜂產(chǎn)品蜂膠生產(chǎn)與質(zhì)量”標(biāo)準(zhǔn)。
蜜蜂用藥要求
一、禁用藥物
(1)氯霉素及其鹽、酯(包括琥珀氯霉素)及制劑;
(2)氨苯砜及制劑;
(3)硝基呋喃類：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑;
(4)殺蟲脒(克死螨);
(5)毒殺芬(氯化烯);
(6)硝基咪唑類：甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑;
(7)激素類等;
(8)鏈霉素;
(9)磺胺類。
二、慎用、少用最好不用的蜂藥藥物
(1)其他抗生素
(2)雙甲脒(螨克)
世界蜂蜜主要進(jìn)口國對蜂蜜藥物殘留
及常規(guī)指標(biāo)的合同要求
一、歐盟
1、抗生素殘留：①氯霉素：0.1微克/千克(PPb，計(jì)量單位為十億分之一)，最高限量等同于檢出線;②鏈霉素：最高限量<20微克>
根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)量檢驗(yàn)疫總局進(jìn)出口食品安全局[2002]330號函。
2、殺蟲劑：①殺蟲脒(CDF)：最高限量<10微克 克;依照sn/t="">
3、反欺詐項(xiàng)目：①淀粉率：最高限量<30%，無標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。無標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。②酵母菌：最高限量：50萬個(gè)><><>
4、常規(guī)項(xiàng)目：檢驗(yàn)方法均依據(jù)SN/T0852-2000。①水分：<18%;②淀粉酶值：≥8.3;③蔗糖：≤5%;④還原糖：≥65%;⑤羥甲基糖醛(haf)：≤20毫克>
5、其它項(xiàng)目：部分客戶在合同中提出：①單一花種花粉率;②硫磺;③霉菌。
二、美國
1、抗生素：氯霉素：檢出線0.3微克/千克(μg/kg,PPb)，最高限量等同檢出線;無標(biāo)準(zhǔn)方法，推薦方法與歐盟相同。
2、殺蟲脒：最高限量：<20微克>
3、反欺詐項(xiàng)目：①δ13C：<><>
三、日本
1、抗生素殘留:①氯霉素:檢出線：5微克/千克(μg/kg,PPb),最高限量等同檢出線;無標(biāo)準(zhǔn)方法，推薦方法等同歐盟與美國。②鏈霉素：20～30微克/千克(PPb)。③四環(huán)素族抗生素(包括四環(huán)素、土霉素、金霉素):<50微克>
2、反欺詐項(xiàng)目：部分客戶在合同中提出。①異物化糖，無標(biāo)準(zhǔn)方法，推薦TLC;②糊精。
3、常規(guī)項(xiàng)目：均依據(jù)SN/T0852-2000檢驗(yàn)。①水分：<18%;②成熟蜜水分：以合同為準(zhǔn)，一般規(guī)定小于21.5%;③蔗糖：≤5%;④還原糖：≥65%;⑤果糖占還原糖：>50%;⑥果糖≤30%。
4、其它項(xiàng)目：①單一花種花粉率;②若果糖占還原糖比例小于50%時(shí)，必須說明其蜜種;③無抗生素證時(shí)需注明不含食品添加劑。
四、加拿大
1、反欺詐項(xiàng)目：①δ13C：<>
2、抗生素殘留：①氯霉素：檢出線與最高限量：1微克/千克(μg/kg,PPb)，無標(biāo)準(zhǔn)方法，推薦方法等同歐盟。②四環(huán)素：最高限量：3μg/kg(PPb);③土霉素：最高限量：2μg/kg(PPb);依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：ACC-042-V1.0;推薦方法：HPLC-MSD;④金霉素:4μg/kg(PPb);⑤磺胺氯噠嗪：10μg/kg(PPb)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：ACC-019-V3.0;推薦方法：HPLC-熒光檢測法。
以下14種磺胺胺類抗生素均為最高限量，依據(jù)ACC-056標(biāo)準(zhǔn);推薦方法：PHLC-熒光檢測法，以LC-MS法確證：⑥碘胺嘧淀：5μg/kg(PPb);⑦磺胺間二甲氧嘧淀:10μg/kg;⑧磺胺甲基啶啶：5μg/kg;⑨磺胺甲氧噠嗪：5μg/kg;⑩磺胺甲氧嘧啶：5μg/kg;⑾磺胺吡淀：5μg/kg;⑿磺胺喹惡啉：50μg/kg;⒀磺胺噻唑：5μg/kg;⒁磺胺二甲基異惡唑：20μg/kg;⒂磺胺二甲嘧啶：5μg/kg;⒃磺胺甲噻二唑：5μg/kg;⒄磺胺甲基異惡唑：10μg/kg;⒅Sulfedoine：10μg/kg;⒆Sulfaphenazole:20μg/kg。
3、其它項(xiàng)目：①摻假(摻糖);②苯酚。
五、附：蜂王漿檢測項(xiàng)目
1、水分：<67.5%;2、酸度：32～53ml 00g;3、蛋白質(zhì)：="">11%;4、10-羥基-α-癸烯酸(10-HAD)：1.8%～2.0%;5、抗生素：一般去日本需檢測，指標(biāo)以合同為準(zhǔn)。
六、附：蜂王漿凍干粉
1、水分：3%～4%;2、10-羥基-α-癸烯酸(10-HAD)：5.4%～6.0%;3、抗生素：去日本需檢驗(yàn)，指標(biāo)以合同為準(zhǔn)。
七、附：蜂花粉
1、水分：<10%，依據(jù)gb><30個(gè)><1000個(gè)>
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