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五香醬牛肉150克，鮮面條300克，胡蘿卜30克，黃豆芽80克，牛肉湯適量，米醋1茶匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，味精1/8茶匙，胡椒粉1/4茶匙

1 所有材料都準(zhǔn)備好，胡蘿卜去皮切片。

2 把黃豆芽和胡蘿卜放入開水鍋中焯燙3分鐘。

3 撈出，用鹽（1/4茶匙）、香油、味精拌勻。

4 醬牛肉切成大片。 

5 鍋內(nèi)加足量的水燒開，放入面條煮熟。

6 牛肉湯加適量面湯燒開，加胡椒粉和剩余的鹽調(diào)味后，盛入碗中加醋調(diào)勻。

7 再把面條撈入湯碗中。

8 面條上依次放入胡蘿卜片、黃豆芽、醬牛肉片，吃時(shí)拌勻即可。

  完成圖  

選自《巧廚娘主食面點(diǎn)一本全》一書，版權(quán)所有。