精品午夜一区二区三区在线观看,在线亚洲日产一区二区,夜夜爽天天狠狠九月婷婷

長島在很多人的印象里，

是一個(gè)美食特別多的城市，

今天小編就帶你看看長島十大名吃。

蔥燒刺參

蔥燒海參是魯菜名吃之一。它是以大蔥白經(jīng)勾芡加工燒制的,可彌補(bǔ)海參本身鮮度不高之“短板”,旨在食中保健,在保健中品饈。各地干參水參、即食參品種多樣,加工方法各具千秋,而長島刺參的質(zhì)地、品相俱佳,榮居海八珍之首。

【原料配料】

水發(fā)海參、蔥白、八角、料酒、醬油、鹽、味精、淀粉、食油、白糖

【制作方法】

①將指頭粗的蔥白切成寸段。有的用整海參,有的將海參豎切成條狀。

②鍋內(nèi)添水燒開,放入海參焯水。圖2-2-1蔥燒海參

③鍋內(nèi)加寬油(烹飪術(shù)語,即大量的油)燒熱,將海參放入熱油內(nèi)一氽,撈出控凈油。

④鍋內(nèi)加底油,放入大蔥段、八角加熱,炸至大蔥金黃色撈出大蔥,倒出油(鍋內(nèi)留三分之一底油),加入海參、醬油、高湯、料酒、鹽、白糖、味精燒開煨(wei,微火慢煮)至入味。

⑤用淀粉勾溜芡,倒入蔥段和蔥油翻勻,出鍋裝盤。

【成品特色】

火候得當(dāng),鮮嫩美味,蔥香濃郁,汁菜適度,口味純正,質(zhì)感俱佳。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

澆汁鮑魚

海參、鮑魚、大蝦這三大件上桌,彰顯出漁家待客的規(guī)格。而鮑魚澆汁,既不能減其本味,又增其原汁成色,可謂錦上添花。

【原料配料】

鮮鮑魚、精鹽、味精、淀粉

【制作方法】

將鮑魚從殼內(nèi)取出,去肚洗凈，打多個(gè)十字花刀。

鍋內(nèi)加水燒開,放入鮑魚殼煮一下?lián)瞥?。鍋?nèi)加清水燒開,加鹽、味精,放入鮑魚,開水焯熟。將鮑魚放入鮑魚殼內(nèi)。原湯燒開,撇去浮沫,用淀粉勾成溜芡,淋上明油攪勻,澆在鮑魚上即可。

【成品特色】

原汁原味、鮮嫩美觀。除品其肉之美味外,許多游客還留殼以為紀(jì)念。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

煒對(duì)蝦

鮮活的大對(duì)蝦,多用于蒸煮,食其原汁原味。儲(chǔ)備的對(duì)蝦,多用烽的手藝,使其錦上添花。

【原料配料】

大蝦、白糖、油、蔥絲、姜絲、鹽、味精、料酒、醋、清湯。

【制作方法】

①挑去背部沙線(有些地方也習(xí)稱為蝦線)和蝦頭部的沙包。

②鍋內(nèi)放油,燒至四成熱時(shí)將蝦放入,用手勺輕輕擠壓蝦頭,擠出紅色蝦腦,加入蔥姜絲,烹人醋、料酒、清湯、白糖、鹽,用小火收烽。

③待蝦呈橘紅色,湯汁漸濃時(shí),加入味精翻勻即可出裝盤。

【成品特色】

大蝦紅亮,咸甜適口,清香鮮嫩,色味俱全,美感、質(zhì)感俱佳。

夏季·美食

SUMMER

芙蓉扇貝

芙蓉扇貝是采用扇貝丁與雞蛋清攪和蒸熟的白色海鮮,以鮮嫩為特色,潔白為主調(diào),成品被稱為“白雪公主”。

【原料配料】

鮮扇貝丁、雞蛋清、鹽、味精、淀粉、清湯、香菜末、紅椒末、明油。

【制作方法】

將扇貝丁洗凈控水備用。把雞蛋清放入帶蓋的瓷皿,內(nèi)加清湯攪勻,加鹽、味精調(diào)味,用保鮮膜封好,放入蒸鍋內(nèi)小汽蒸熟,呈芙蓉狀。鍋內(nèi)放入清湯燒開,加鹽、味精,再放入鮮扇貝丁焯熟,用淀粉勾米湯芡,打上明油,澆在蒸好的蛋羹上面,撒上紅椒末、香菜末上桌即可。

【成品特色】

色澤潔白,口味清鮮,火候適中,觀感、味感俱佳。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

燜黑魚

黑魚是在長島有“長住戶口”的魚類，島民都非常喜歡吃它。品鮮時(shí),魚頭總朝向主客,并尊其先動(dòng)筷。

燜魚的作料,多為姜片、大料、大蒜、蔥花等。工藝加工既不是“炒”,也不是“煮”,而是蓋緊鍋蓋,添湯適中,用長時(shí)燉的慢火來¨燜”。島上諺語曰:“千燉豆腐萬燉魚”,魚越燉越有味。品鮮時(shí),主人把最好的部分推薦給客人,“加吉頭鲅魚尾,火鰳肚子鯰魚嘴”遂成諺語。

【原料配料】

新鮮海魚、蔥、姜、面醬、味極鮮、油、料酒、鹽、味精。

【制作方法】

將鮮魚去鱗、去內(nèi)臟洗凈,打斜刀。鍋內(nèi)加底油燒熱,放入面醬略炒,放入鮮魚兩面一煎,加蔥、姜,烹料酒起鍋,加入味極鮮、清水、鹽、味精燒開,改小火燜制。待湯濃,改大火收汁出鍋即可。

【成品特色】

湯汁微紅,魚肉鮮嫩。醬香提味,咸淡適中,口味純正。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

炸蠣黃

用鮮嫩的海蠣肉掛糊炸成的蠣黃,味道獨(dú)特,鮮香無比,在餐桌上奪人眼球。若趁熱品味,鮮氣香味能逼人暈醉,金黃的色澤令人眼饞。

【原料配料】

海蠣子肉、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、味精、料酒、泡打粉、油、椒鹽。

【制作方法】

將海蠣子肉洗凈,瀝干水分,放入鹽、味精、料酒拌勻。用面粉加淀粉、雞蛋、泡打粉、油、水,調(diào)成糊。鍋內(nèi)加入油,燒至六成熟,將蠣子肉逐個(gè)掛勻糊下入鍋內(nèi),炸至外皮硬時(shí)撈出。待油溫升高時(shí),沖油復(fù)炸一次,撈出裝盤即成,外帶椒鹽上桌。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

清蒸海蟹

【原料配料】

活海蟹。

【制作方法】

把新鮮的原料洗凈放在蒸屜上大火燒開,蒸熟即可。上桌配有生姜醋汁一碗,用于提味兒。

【成品特色】

鮮嫩兼?zhèn)?原汁原味、外紅內(nèi)白,肉質(zhì)肥美。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

炒海蜇頭

【原料配料】

海蜇頭、五花肉、蔥、姜蒜、青紅椒、味精、鹽、料酒醬油、淀粉、香油。

【制作方法】

水發(fā)蜇頭切成大塊,豬肉切成片,辣椒切成塊,蔥切花姜切絲、蒜切片。鍋內(nèi)加清水燒開,將蜇頭一焯,撈出用冷水過涼,控凈水備用。鍋內(nèi)加底油燒熱,放人肉片煸炒,再放入蔥、姜、蒜,烹入料酒,加入醬油鹽、味精,放人蜇頭急火快炒,用淀粉勾薄芡,淋上香油翻勻,即可出勺。

【成品特色】

蜇頭脆嫩,口味鮮香。作料“五湖四?！?色澤斑斕生彩。

夏季·美食

SUMMER

生食江珧貝

江珧貝柱碩大,潔白似玉,將柱體橫切成片蘸辣根,是餐桌上一道提精爽神的鮮辣涼菜。江珧貝柱肉質(zhì)地松軟(沒有筋力),易嚼碎,味兒特鮮。

蘸辣根兒要適中,少了,不刺激;多了,辣到頭頂。它是一道帶著鮮、攜著辣的刺激品,在餐桌上讓人望而生畏,卻總是被吃得“碟子底朝天”,想來游客對(duì)這道菜是“愛恨交加”。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

海帶卷

【原料配料】

水發(fā)海帶、豬肉、蔥、姜、油、鹽、味精、香油、醬油、五香粉、面粉。

【制作方法】

①將豬肉、蔥、姜制細(xì)加入鹽、味精、香油、醬油、五香粉調(diào)成肉餡。

②將面粉加水調(diào)成面糊。

③將泡發(fā)海帶展平,用刀切成2-3厘米寬的條,抹上肉餡和面糊卷成卷兒,放入平盤內(nèi),上屜蒸熟即可。

【成品特色】

海帶卷風(fēng)味獨(dú)特,造型美觀,是長島風(fēng)味名吃中唯一用菜當(dāng)皮的食品。

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

夏季·美食

SUMMER

怎么樣，看完是不是胃口大開，

分分鐘就想出門來長島？

在長島，

食欲不振？暴瘦十斤？

都是不存在的，hahaha~

編輯：羅世嬌王靜

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。

九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区