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【食療藥膳】放假，給家人用“參”做碗清肺養(yǎng)陰糖水吧！

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2016.10.02

關(guān)注

北沙參雞蛋糖水

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師丘振文

材料：

北沙參20 克，雞蛋1-2 個(gè)，冰糖適量。

做法：

加清水共煮，10 多分鐘后蛋熟去殼再煮20分鐘。

功效：

清肺養(yǎng)陰，益胃生津。適宜肺胃陰虛、有咳嗽咯血、咽痛口渴的人群。

【沙參小百科】

沙參雖然也帶有“參”字，但卻不再具備補(bǔ)氣的功效。沙參分為南沙參和北沙參。而且它們來源于兩種不同的植物，但功用相似，均以養(yǎng)陰清肺、益胃生津?yàn)橹饕πАＲ话銇碚f，北沙參清養(yǎng)肺胃的作用要強(qiáng)一些，所以適用于肺胃陰虛有熱之證。而南沙參還有益氣及祛痰作用，較適宜于氣陰兩傷及燥痰咳嗽的人群。

▲如何選：以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。

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