皴法在中國畫技法中，是專講畫山石的方法，所以明代汪珂玉也稱之“皴石法“，是國畫家將物體分陰陽、明向背的方法。皴的功能在于輔助勾線時所未盡完成的效果，包括物體的體積、陰陽、紋理、質(zhì)感，進一步填充完成，所以皴不能唱獨角戲，一般作畫順序是先勾后皴，隨勾隨皴。

《芥子園畫譜-荷葉皴法_》(李漁康熙序本），清前期

汪珂玉總結(jié)名畫家的皴法計有十四種。有麻皮皴、直擦皴、雨點皴、大斧劈皴、小斧劈皴、長斧劈皴、巨短筆皴、泥里拔釘皴、米元暉拖泥帶水皴、亂云皴、彈窩皴、鬼面皴、骷髏皴、解鎖皴、馬牙皴。

實際上皴法遠不止汪珂玉所輯的十四種，掌握各書畫家常用的皴法對鑒定其畫作十分有幫助。

雨點皴

雨點皴，亦叫豆瓣皴、刮鐵皴，是中國山水畫常用皴法之一。雨點皴如雨點小粒，聚點成皴，宛如聚沙成山，后人因其形似故名。

雨點皴的特點為用中鋒畫外輪廓，禿筆沿著山石的形態(tài)，由上向下皴行筆，且行筆要短，為長點形的短促筆觸，干濕相間，常用中鋒稍間以側(cè)鋒畫出，筆墨要質(zhì)樸厚重，密點攢簇，參以“刮鐵”的筆道，不可只用干筆或濕筆，否則就會沒有層次感，缺乏渾厚潤澤之感。

范寬《溪山行旅圖》

在畫史上運用雨點皴的成功范例是北宋范寬，他的皴法被人稱為“槍筆”，粗筆實按虛出，頓挫有力，能充分表現(xiàn)出石體的特點。

斧劈皴

斧劈皴，中國山水畫技法名，為唐代李思訓所創(chuàng)的勾斫之法，即是皴筆下筆見力，就像刀斧劈入，隨即迅速向一側(cè)掃出或啄出，筆痕呈三角形或梯形，猶如刀斧砍斫之痕，故稱“斧劈皴”

斧披皴主要用于表現(xiàn)北方山石的形態(tài)特征，在斧劈皴還沒有完全成熟以前，我們可以在古代墓道壁畫以及人物畫背景中看到斧劈皴的影子。

唐代的青綠山水多勾斫而少破染，南宋的山水畫家以斧劈披用于水墨山水，加重了披染，出現(xiàn)水墨蒼勁的風格，畫斧劈披常用中鋒勾勒山石輪廓，而以側(cè)鋒橫刮之筆畫出皺紋，再用淡墨渲染。

披麻皴

披麻皴，山水畫皴法之一，亦稱“麻皮皴”。 董巨根據(jù)南方的地質(zhì)地貌，始創(chuàng)披麻皴，有長（大）披麻、短（?。┡橹郑嘀袖h用筆，有時也偶用側(cè)鋒畫出，筆上含水分不能太多，行筆穩(wěn)健，筆勢較直，用以表現(xiàn)南方低緩丘陵、植被茂密的特點。

披麻皴是眾多皴法之母，可起到舉明一通百的作用，荷葉皴、 解索皴、斧劈皴、雨點皴、折帶皴、亂柴皴、鬼面米點等皴法, 皆從披麻皴法演變而來。

披麻皴又有長、短、橫等分別，長披麻用線相對長些，結(jié)體雄秀；短披麻用線稍為短些，連續(xù)出之，勢如長披麻，結(jié)體豐滿；橫披麻比較適合表現(xiàn)石坡，橫向用筆，長短線相結(jié)合，為了更好地表現(xiàn)，常強調(diào)起筆和落筆。

牛毛皴

牛毛皴，中國山水畫傳統(tǒng)技法之一，是我國元代王蒙結(jié)合自身的實踐從“披麻皴”“解索皴”變化而來的一種皴法,因皴法細若盤絲厚若牛毛而得名。

此皴法的特點是用筆纖細飄動,層層編織,反復疊加，雜而不亂,密而不悶,亂中有其規(guī)律。

用墨時，濃墨淡墨夾雜而用，最后用焦墨提神。其點法最有特點，禿筆散點，有的苔點用筆掃出來的，或用筆肚點出來。用牛毛皴切忌行筆時雜亂無章，墨色單調(diào)。

抱石皴

抱石皴，即以皮紙破筆繪山水，用散鋒亂筆表現(xiàn)山石的結(jié)構(gòu)。這種筆法以氣取勢，磅礴多姿，自然天成。傅抱石先生在總結(jié)前人“皴法”基礎上，創(chuàng)造出獨特的“抱石皴”，其源泉在于中國山水畫的各種“皴法”，也成為他“打破筆墨約束的第一法門”。

“抱石皴”把水、墨、設色三者密切結(jié)合，潑墨揮灑，變化多姿，工寫并用，以排山倒海之勢，一氣呵成。 在用筆上，大膽打破傳統(tǒng)皴、擦、點、染的技法程式，一變傳統(tǒng)筆線的中鋒、側(cè)鋒或中側(cè)并用以表現(xiàn)骨法運筆的觀念，而運用“散鋒筆法”突破成法藩籬。

對不同藝術(shù)家皴法特性的掌握,是山水畫鑒定的第一步,也是最堅實的基礎。