寒冷的冬季來了,吃點(diǎn)辣椒暖暖身,吃啥都沾點(diǎn)辣椒油,是不錯的體驗(yàn)。今天小編找到3種辣椒油的做法,分享給大家。
食材:不帶籽的辣椒粉,胡椒面,五香面,芝麻,鹽。
做法:1.燒一鍋熱油,冒煙的那種,關(guān)火,靜置1-3分鐘。
2.將熱油慢慢倒入配好的辣椒粉里,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉,均勻攪拌,油最好淹沒辣椒面。
蒜蓉辣醬。
食材:新鮮的朝天椒,配幾只紅尖椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。
做法:1.以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。
2.炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許),米醋小半瓶。
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了,然后下點(diǎn)味精,再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去,涼后裝瓶。
東北辣油。
食材:大蒜50克,大蔥75克,大料20克,辣椒面500克,豆油1500克。
做法:1.豆油下鍋燒開,下大蔥、大蒜、大料炸出香味,撈出所有料渣。
2.辣椒面裝入盆中,淋入用大料等炸過的油即可。
拌咸菜,吃餃子,吃包子能少的了辣油嗎?尤其是冬天。
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