說起黃豆，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，平常大家都喜歡用黃豆打豆?jié){喝，當(dāng)然我家也不例外，早餐喝點豆?jié){或者是小米粥挺不錯的，今天我教大家黃豆的一個新吃法，將它做成一道小餅，吃起來蓬松暄軟，外皮還有點發(fā)脆，當(dāng)成早餐，比油條還好吃！黃豆別再打豆?jié){了，學(xué)會新吃法，外酥里軟又解饞，我家一周吃三次！
大圖模式二月多給家人做此面食，每周吃三次，香味濃郁，全家都愛吃！一說起面食，在北方做法實在是太多了，今天我用黃豆做了一道面食，可以稱為是黃豆餅，就是用黃豆和純牛奶和面，這樣做出來的小餅外皮是脆脆的，里面暄軟勁道，比油條還好吃，把這道黃豆小餅當(dāng)成早餐，是一道不錯的選擇！其實這道黃豆小餅的做法很簡單，里面不放各種的添加劑，只放上面粉、黃豆、雞蛋和純牛奶，這樣做出來的小餅，有黃豆和純牛奶的香味，越吃越過癮！好了不多說了，下面我就把黃豆小餅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！
大圖模式準備黃豆150克，加上清水淘洗干凈了，再加上干凈的水，浸泡一晚上（或者是4個小時以上），黃豆浸泡好后，把里面的水分都倒掉，打上2個雞蛋、150毫升純牛奶，都倒在料理機中，打成細膩的黃豆糊，在黃豆糊中加上酵母5克，白糖10克、食鹽3克攪拌一下，再加上面粉500克左右，攪拌成絮狀，加上食用油20毫升，下手揉成一個面團，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)至2倍大。
大圖模式下面把醒好的面團取出來，先撒上一層干面粉，排出里面的空氣，大約揉搓10分鐘左右，這樣做出來的餅口感會更好。將面團搓成長條，切成一樣大劑子。把每個劑子都揉搓成圓球按扁，再用搟面杖搟幾下，這樣厚度就均勻了，再用小刀在上面劃2刀，這樣生胚就做好了，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)10分鐘左右。
大圖模式接下來，在鍋里多倒點食用油，油溫大約五成熱時，把生胚放進去炸，全程開中火慢炸，炸的一面金黃翻面，兩面都是金黃色出鍋。
大圖模式需要注意的地方：
第一：先把黃豆浸泡一晚上，黃豆泡好后，就會變得很膨脹，這樣打出來的黃豆糊，會更加細膩。
第二：和面的時候，不要加一滴水，用黃豆糊和面，這樣有黃豆的香味，和純牛奶的奶香味。
第三：下油鍋的時候，全程開中火炸，炸的兩面金黃，小餅都鼓起來，這樣就可以出鍋了。
以上就是黃豆小餅的做法，你們都學(xué)會了嗎，其實黃豆餅的做法很簡單，里面不放各種的添加劑，吃起來外酥里軟，奶香味濃郁，真的是越吃越香！自從學(xué)會黃豆餅的做法，我家黃豆就不打豆?jié){喝，早餐也不吃油條了，做點黃豆餅吃，營養(yǎng)又頂飽！喜歡這道黃豆餅的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！
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