又到了春暖花開的季節(jié)，不同品種的荔枝已經(jīng)陸續(xù)成熟，最早的“三月紅”在農(nóng)歷三月下旬就成熟了。荔枝是南國四大果品之一，是最受嶺南以北的人們歡迎之珍品。
唐代楊貴妃愛吃嶺南荔枝的故事家喻戶曉，蘇東坡被貶謫嶺南時所作的“羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人” 的詩句更是膾炙人口，成為南國荔枝近千年的第一廣告詞。
荔枝除了果肉鮮甜多汁、異香撲鼻外，荔枝的殼還是一味除濕溫補的中藥材，荔枝殼性味苦、寒，入心經(jīng)，具有除濕止痢，止血作用，主治痢疾、血崩、濕疹等。而且在古代荔枝殼還是用來制作熏香的香材呢。
蘇東坡的雜記《香說》中記載了宋仁宗寵妃張貴妃用荔枝殼和香的趣事:
南宋周密《澄懷錄》:“山林窮四和香以荔枝殼、甘蔗滓、干柏葉、黃連一起焚燒。又加松球、棗核、梨核，皆妙。”
民國況周頤《眉廬叢話·四棄香》記載清代宮廷中:“每歲元旦，太和殿設(shè)朝，金爐內(nèi)所燕香名四棄香，清微澹遠(yuǎn)，迥殊常品，以梨及蘋婆（不是寫錯了哦，就是蘋婆，又名鳳眼果）等四種果皮曬干制成。歷代相傳，用之已久，昭儉德也?！?/strong>
清宮中所焚歷代相傳四棄香，配方中亦少不了荔枝殼也。自兩宋至清代，以荔枝殼和香亦可謂歷史悠久了。
宋《陳氏香譜》卷一“香品條”載:“荔枝香，《通志·草木略》云:‘荔枝亦曰離枝，始傳于漢世，初出嶺南，后出蜀中，今閩中所產(chǎn)甚盛?！赌虾Ｋ幾V》云:‘荔枝熟，人未采，則百蟲不敢近；才采之，則鳥鳥蝙蝠之類無不殘傷。’今以形如丁香、如鹽梅者為上，取其殼合香甚清馥?！?/strong>
可見，荔枝殼已是宋代香譜中的正式和香香料。
《陳氏香譜》中，還記錄了數(shù)個與荔枝殼有關(guān)的香方，分別是：
小四和香
“香橙皮，荔枝殼，榠楂核（榠楂即光皮木瓜），梨滓，甘蔗滓各等分，搗為末，名小四和?！?/span>
洪駒父荔枝香
“荔枝殼，不拘多少，麝香一個。用酒浸泡兩天，蒸飯的時候放在飯上蒸之，以透為度，再放入臼中搗成末。每500克，加入真麝香一個，蜜和作丸，藝如常法?！?/span>
荔枝香
“沉香、檀香、白豆蔻仁、西香附子、肉桂、金顏香各5克，馬牙硝、龍腦、麝香各2.5克，白芨、新荔枝皮各10克。先將金顏香（金顏香是何種香仍存在爭議，目前較多人認(rèn)為金顏香乃安息香）于乳缽內(nèi)細(xì)研，再放入牙硝、龍腦、麝香，其他香料分開研磨為末，再放入金顏研勻，滴水和劑，脫花熱之?！?/span>
聞思香
其一:“玄參、荔枝、松子仁、檀香、香附子各10克，甘草、丁香各5克，一同研為末，楂子汁和劑，窨燒如常法?！?/span>
其二:“紫檀25克，蜜水浸泡三日，慢火焙干；甘松25克，酒浸一日，火焙；橙皮50克曬干，苦楝花50克，榠楂核50克，紫荔枝50克，龍腦少許。研磨為末，煉蜜和劑，放置月余，燒之。別一方，無紫檀甘松，用香附子25克，零陵香50克，其他都一樣?！?/span>
百里香
“荔枝皮千顆，須閩中來如鹽梅者，甘松、棧香各150克，檀香蜜拌炒黃色、制甲香各25克，麝香5克分開研磨。共為細(xì)末，煉蜜和令稀稠得所，放入密封罐中，坎埋半月，取出燕之。再投少許蜜捻作餅子亦可，此蓋裁損聞思香也。”
籬落香
“玄參、甘松、楓香、白芷、荔枝殼、辛夷、茅香、零陵香、棧香、石脂、蜘蛛香、白笈面各等分，生蜜搗成劑，或作餅用。”
脫俗香
“香附子蜜浸三日慢火焙干、零陵香酒浸一宿慢火焙干，各25克，橙皮焙干，苦楝花曬干，榠楂核、荔枝殼各50克。精細(xì)揀擇，研磨為末，加龍腦少許，煉蜜拌勻，入瓷盒，封窨十余日，旋取燒之?！?/span>
明初陶宗儀《墨娥小錄》卷二中，亦記載了一個用荔枝殼的和香方“四棄餅子香”，其方為:“荔枝殼、松子殼、梨皮、甘蔗渣各等分，研為細(xì)末，梨汁和丸，小雞頭大，捻作餅子，或搓如粗燈草大，陰干燒妙。加降真屑檀末同碾，尤佳?！彼巍蛾愂舷阕V》中的“小四和香”與此方略同。
在各種使用荔枝香的香方中，古代文人士大夫最為推崇的是小四和香。小四和香又名山林四和香，同方在明周嘉胄《香乘》卷十一稱為“山林窮四和香”。同方亦載于明李詡《戒庵老人漫筆》中，此香方為歷代文人雅士之喜歡，可見一斑。食荔枝后，留下荔枝殼以備制“山林小四和香：
新鮮荔枝殼20克，趁濕搗為香泥；曬干的甘蔗渣20克，研粉；曬干的香橙皮20克，研粉；新鮮鴨梨皮20克，趁濕搗為泥，亦可略加檀香。諸香拌勻，若濕度不夠可略加煉蜜或梨汁。入臼中搗千百下，取出手搓為梧子大香丸，或捏作小香餅子。
宋陳郁《藏一話腴》：“‘閉門學(xué)《易》程夫子，清坐焚香范史君?！w燒香士大之清致也……予又謂香有富貴四和，不若臺閣四和，臺閣四和不若山林四閣，蓋荔枝殼、甘蔗滓、干柏葉、茅山黃連之類各有自然之香也?！鄙搅炙暮拖悖烁呤恐骓嵰?。
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