秋季是菱角上市的季節(jié)，人們都喜愛食用。菱角中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及各種維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。嫩菱味美可口，老菱可以煮食。菱肉還可以切片與肉片炒食，別有風(fēng)味。菱肉搗汁，制成菱粉，加糖調(diào)和，用開水沖服或煮熟服，是體弱病人理想的食品。
菱角雖好，但不宜過多食用。脾胃虛寒的人多食會引起納減及便溏。菱角生長在水中，易受到姜片蟲的侵染。姜片蟲是吸蟲類的一種，死后呈灰白色，很像姜片，故而得名。姜片蟲有很強(qiáng)的吸附力，能牢固地吸附在腸壁上，使腸粘膜發(fā)炎，水腫，形成潰瘍。當(dāng)人們生吃菱角后，附在菱角表面的姜片蟲幼蟲容易一同被食人人體。幼蟲在人的腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，引起癥狀?；颊弑憩F(xiàn)有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、大便稀薄和惡臭。兒童患者還有浮腫、貧血、腹脹等，久之影響生長發(fā)育。預(yù)防感染姜片蟲的方法是不用嘴啃菱殼，最好在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水洗刷千凈。煮熟食也可以防止感染姜片蟲。
這是一個中醫(yī)藥從業(yè)者和愛好者的交流平臺，也是一個中醫(yī)藥人的聯(lián)系平臺，如果您有好的建議和需要可以留言聯(lián)系我們。長按二維碼關(guān)注哦！
聯(lián)系客服
