雙耳甲魚湯的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

雙耳甲魚湯的制作材料：

主料：甲魚750克
輔料：銀耳(干)30克,木耳(干)30克
調(diào)料：香油2克,味精1克,黃酒15克,大蔥15克,姜10克

雙耳甲魚湯的特色：

湯味鮮香，入口潤滑。

教您雙耳甲魚湯怎么做，如何做雙耳甲魚湯才好吃

1. 甲魚宰殺后，放入沸水鍋內(nèi)焯透，取出刮凈背殼黑黏膜，剁成塊；
2. 銀耳、黑木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，掰成小朵；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚塊、銀耳、黑木耳，加入蔥段、姜片、精鹽、紹酒，用旺火燒沸，撇去浮沫；
4. 轉(zhuǎn)用文火燉，至甲魚肉熟爛，去掉蔥段、姜片，加入味精、香油調(diào)味即成。

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