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莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：

茨菇魔芋片

食材：茨菇，魔芋豆腐，酸腌菜，鹽

做法：

1.根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好適量的蔬菜。

2.魔芋豆腐、茨菇切片，酸腌菜切碎些。

3.魔芋豆腐焯水，之后撈起備用。

4.1湯匙油翻炒酸腌菜。

5.加入茨菇翻炒至熟（注意：如果茨菇粘鍋可以加入少許清水翻炒）

6.加入魔芋豆腐，適量鹽，拌勻就可以起鍋了。

香辣包菜炒肉絲

食材：五花肉，包菜，大蒜，干紅辣椒，生姜，鹽，醬油，雞精，油（所有食材用量可以根據(jù)自己的口味）

方法：

1.五花肉洗干凈切成小片狀，包菜洗干凈切成絲狀，大蒜，生姜，辣椒全部洗干凈切好備用

2.炒鍋加熱油后，將姜絲，大蒜白段，辣椒，肉片一起放入鍋中爆香，炒至變色，加入少許醬油，放入包菜絲，放入蒜葉，繼續(xù)翻炒，炒至包菜熟了放入鹽，雞精，翻炒均勻，即可出鍋。

香辣蝦

配料：蝦、馬鈴薯、歐芹、紅辣椒、干辣椒、姜片、蔥、蒜、熟芝麻、辣椒、醬油、芝麻油、食用酒、糖、雞精、少量鹽、食用油、辣椒油

實(shí)踐：

1。將土豆切成薄片，用清水漂洗，把紅辣椒、歐芹、辣椒、蝦等蝦的種子切成蝦絲，浸泡一點(diǎn)鹽。

2。把蝦油放在平底鍋里加熱7%熱（略熏）。炒蝦至金黃色。放開(kāi)油。

3、炸馬鈴薯片至金黃色，浸泡、瀝干、瀝干。

4。把基礎(chǔ)油放在平底鍋里煮7%熱。炒蒜、辣椒、姜片和胡椒粉。把炒芹菜和辣椒切成片。炒蝦仁和炸土豆片。炒菜。將生醬油、砂糖、雞精、鹽、蔥片炒勻。炒菜。

5，加入芝麻，倒入芝麻油和辣椒油，開(kāi)始烹飪。

羊肉粉絲煲

食材：羊肉湯；粉絲；娃娃菜；香菜；蒜苗；鹽；黑胡椒粉

烹飪過(guò)程：

1、羊肉湯是之前燉好的，放入砂鍋燒開(kāi)。

2、娃娃菜洗凈切大塊放入。

3、粉絲沖洗干凈用熱水泡軟。

4、娃娃菜煮軟放入粉絲。

5、香菜蒜苗切末。

6、粉絲煮至透明，放入香菜蒜末黑胡椒粉關(guān)火。

7、愛(ài)吃辣的可以加適量辣椒油。