七子餅是普洱茶最具代表性的體現(xiàn)形態(tài)。普洱茶因普洱府得名,經(jīng)茶馬古道揚(yáng)名。
明代洪武十四年(1381年)普洱府得名,官方文書中首次使用“普洱”這個地名。并成了當(dāng)時生產(chǎn)、加工、集散茶葉重要集鎮(zhèn)。萬歷年間朝廷在此設(shè)置官府管理茶葉貿(mào)易,茶葉被運(yùn)至北京進(jìn)貢,自此得名揚(yáng)天下。
那么普洱茶為何叫做七子餅?zāi)??有以下四種說法:
1、普洱緊壓茶在特殊的地理環(huán)境、時間下誕生,老度量衡中,一斤為十六兩。那時候為了更方便運(yùn)輸,對普洱茶進(jìn)行了工藝加工,“蒸而團(tuán)之,緊壓成型”。因一片七兩,一筒裝七片,七子餅由此得名。折合現(xiàn)代度量衡,每片357克。乾隆皇帝贊譽(yù)“圓如三秋皓月,香于九畹之蘭” 。
2、第二種說法是七子餅原先是從唐代開始由邊境貿(mào)易得來的,簡稱茶馬市。交易時將七張餅扎捆外加一張餅過數(shù),第八張分離的餅是用來上稅的。
3、第三種說法是一餅茶是357克,一筒七張餅,共2499克,約重2.5公斤,一件有12筒,約30公斤,一匹馬馱兩件重約60公斤,剛好可負(fù)重前行。舊時馬幫就是這樣運(yùn)茶的。
4、第四種說法是,云南少數(shù)民族認(rèn)為“七”是吉祥數(shù)字,象征著多子多福,七子相聚圓圓滿滿。普洱茶餅形似圓月,是云南傳統(tǒng)出口品種,因此作為兒女結(jié)婚時的彩禮,逢年過節(jié)也贈送表示“七子”同賀。因暢銷港澳臺和東南亞地區(qū),海外華人視其為“闔家團(tuán)圓”的象征。所以普洱圓茶是精神寄托,也被稱為“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。
以往的七子餅是357克,現(xiàn)今茶廠為了讓茶餅更加飽滿,制成380克或400克,也稱為七子餅。
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