對于每天生活在廚房里的編輯來說，搬進(jìn)新家住在郊區(qū)最大的不便就是沒有了便民早市。走了幾個附近的菜市場，發(fā)現(xiàn)不僅種類太少，還都蔫蔫的。所以決定每周跑 30 公里進(jìn)城，采購好一周的食材回家自己保存。
▲采購回的一周食材
起初不太注意冰箱收納，讓冰箱亂七八糟找起來很不方便，還經(jīng)常會因?yàn)槭巢奶嗤顺?，以致于每次都能找出好多已?jīng)放壞了的食材，只好丟掉。后來下定決心整理。上網(wǎng)搜了方法，又參考很多專業(yè)書籍，再根據(jù)自己的生活習(xí)慣優(yōu)化一下。到現(xiàn)在，冰箱一直都干凈清爽，方便打理。今天就來給大家分享冰箱收納方法。
▲整理好的冰箱
1、食材保鮮：冰箱收納最重要的一點(diǎn)就是要保證食材新鮮，不同食材要有不同收納方法。
2、拿取方便：不僅可以節(jié)省時(shí)間，還能避免開門時(shí)間太長而影響箱內(nèi)溫度，冰箱內(nèi)也不容易打亂。
3、操作、維護(hù)都要簡單，不能造成太大的心理壓力。
由于冰箱內(nèi)溫度低、濕度大，容易滋生細(xì)菌，平時(shí)拿取食物時(shí)也有可能不小心撒上食物殘?jiān)?、醬漬等，影響箱內(nèi)衛(wèi)生。所以冰箱擱板、抽屜、收納盒等都應(yīng)該定時(shí)清潔，才能從源頭保證我們的食品衛(wèi)生：
1.在清潔冰箱之前，先把冰箱內(nèi)的全部家當(dāng)統(tǒng)統(tǒng)清理出來；新購入的食材和冰箱里的剩余食材通通鋪開，并按照蔬菜-水果的大致類別擺放好。
2. 拆下冰箱內(nèi)的每一層擱板，用清水沖洗刷干凈；
3. 用白醋和清水 1：1 混合均勻，取干凈的抹布潤濕，擦拭冰箱內(nèi)壁。箱門膠條等不易擦洗的地方，可以拿一個廢棄的小牙刷輕輕刷一下。白醋和水1：1混合均勻，擦拭冰箱內(nèi)壁。
4. 清洗之后稍微晾一會兒，等擱板們?yōu)r干水再放回去。徹底清洗只需 2-3 周進(jìn)行一次即可；每次采購回家用干凈的抹布沾白醋 + 清水的混合液，擦一下擱板、箱壁就好啦。
1.不要忽略防滑墊的作用
為了避免失手打翻果醬瓶或者把剩菜汁流在冰箱擱板上的情況，編輯參考了網(wǎng)上一些達(dá)人的做法準(zhǔn)備了防滑墊。硬挺一些的最好。把防滑墊按照擱板的尺寸裁剪，有凹凸感的一面向下、光滑的一面向上，防滑的同時(shí)也便于清洗。
2.食物收納小工具
每次拿取食物后，都應(yīng)該仔細(xì)密封保存好再放回冰箱。收納盒、罐頭、果醬等可以直接蓋好蓋子，而袋裝食品就要利用一些小工具啦！長短兩種型號，適合較窄包裝袋。
夾型設(shè)計(jì)，使用更靈活。
可以直接設(shè)置保質(zhì)期，適合生鮮類食品。
3.設(shè)置食物存放機(jī)動區(qū)
生活中難免會遇到一些臨時(shí)要放進(jìn)冰箱的食物，比如需要腌漬一晚的肉、第二天的便當(dāng)?shù)?，如果提前把冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)，這些東西就只能堆在其他物品的上面，很容易打翻。
1.帶底托收納盒
最容易購買、最方便使用的收納工具就是收納盒了，材質(zhì)可以根據(jù)自己的喜好選擇玻璃或者塑料的。編輯最常用的是塑料、帶瀝水底托的，不容易打破、方便墊一張廚房紙，即使有了潮氣，也不至于一直漚著，存放蔬菜、魚肉都可以。大小根據(jù)自己的習(xí)慣購買，小收納盒需要將食材處理地更充分，容易損傷，且耗時(shí)較長，怕麻煩的讀者也可以選擇較大一點(diǎn)的。
特（想）殊（要）情（偷）況（懶）時(shí)，大收納盒可以更快速的完成整理。
2.餃子收納盒
餃子星人經(jīng)常會提前包好一些餃子凍在冰箱里，由于餃子皮含水量較少（尤其是在外面買的餃子皮，硬度大、濕度?。苋菀资闪研枰芊獗４?。而用密封袋保存的話需要先把餃子凍硬，還挺麻煩的，所以就專門騰了一層置物板用來存放餃子收納盒。使用這種餃子盒雖然占地方，但是包好的餃子可以直接放進(jìn)去，不擔(dān)心粘連和破損，更方便。
3.雞蛋收納盒
一個雞蛋一個坑的設(shè)計(jì)可以防止雞蛋晃動，更易保鮮。
4.冰箱隔層收納架
需要注意冰箱隔層的厚度，也要注意不要把冰箱堆太滿哦。
5.瓶罐整理筐
一般有橫豎兩種型號，橫版便于取用，豎版則可以高效利用冰箱內(nèi)的空間。
6.DIY 收納盒
喝完的純凈水瓶子洗凈、瀝干水再攔腰剪開，就可以用來盛放大蔥、青蒜等長腿食物，放置在冰箱門的置物架上，非常方便。有了工具，現(xiàn)在就開始整理。不同種類食材的結(jié)構(gòu)、原產(chǎn)地、對溫度的適應(yīng)能力都不同，根據(jù)各自特性進(jìn)行預(yù)處理，就能更好的進(jìn)行食物保鮮啦。
1. 熱帶及亞熱帶出產(chǎn)的原生熟果放進(jìn)冰箱容易影響果實(shí)熟化，如芒果、木瓜、牛油果、香蕉等，在室溫條件下更有利于成熟；
2. 番茄、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等風(fēng)味一經(jīng)存儲就很容易流失，部分果實(shí)回溫后還會軟爛，存放在陰涼通風(fēng)處就好啦；
3. 根莖類食品，如土豆、紫薯、紅薯等，接觸潮氣后容易漚爛，也是放到陰涼通風(fēng)處就好；
4. 干貨、堅(jiān)果類食材如果受熱、接觸光線和濕氣，會容易酸敗，因此最好先盛放到不透光的瓶子里，擺放到低溫的環(huán)境里。
宜家瑞沙托推車正好有細(xì)膩的網(wǎng)籃，通風(fēng)的同時(shí)不易損傷水果，而且三層設(shè)計(jì)正好放進(jìn)姜蒜、蔬菜和水果。另外，也可以自己準(zhǔn)備一些網(wǎng)籃進(jìn)行分類收納，但一定要選擇質(zhì)地細(xì)膩一點(diǎn)的，避免咯傷新鮮嬌嫩的蔬果。
除去以上食材外，一般常見蔬菜都需要密封保存在冰箱中，以減少水分的散失；但是這些蔬果由于仍然會呼吸，排出二氧化碳和水，所以，需要提前加墊吸水材料，如廚房紙或使用牛皮紙袋等收納工具。另外，如果條件滿足，蔬菜最好豎直放置。把蔬果按照細(xì)分種類放在一起，可以避免串味兒和擠壓帶來的傷害哦。
新鮮香草最好先用廚房紙松散地包起來，再放進(jìn)收納盒或牛皮紙袋，擺放到冰箱中，避免水分散失和風(fēng)味流失。買回來的新鮮薄荷先用廚房紙包一下再放進(jìn)保鮮盒中，就可以延長一段時(shí)間啦。菌菇類食材需冷藏于 4-6 攝氏度可以減緩代謝作用，但是需要用吸水材料包好，以免助長腐敗。當(dāng)然，最好還是要盡快食用。
密封、靜置，是雞蛋保存的關(guān)鍵之處。另外，一定不要清洗。雞蛋在室溫放置 1 天，品質(zhì)劣化的程度就相當(dāng)于冷藏的 4 天。所以一定要密封保存在冰箱中。同時(shí)，為了避免呼吸產(chǎn)生的水汽對雞蛋產(chǎn)生影響，可以在冰箱收納盒里放一張廚房紙。另外，保存的雞蛋不易搖晃，放在置物架深處要比放在冰箱門上更好。
牛肉、豬肉類要先切割成一頓量的小份，雞小胸就可以直接按條密封包裝啦。肉類和面食可以先分出小份，再攤開放進(jìn)收納盒收進(jìn)冷凍室，便于食用和解凍，而且一定要密封避免水分散失和串味兒。
買來的面條按照每一頓的分量密封冷凍保存，食用時(shí)先解凍再用水煮開，并不影響風(fēng)味哦。
1、 如果空間、收納場所有限，也可以根據(jù)自己的實(shí)際情況調(diào)整，但是可以參考著不同食材的特性先吃掉不易保存的；
2、 蔬果有磕碰或發(fā)霉應(yīng)該立刻食用（完好部分）或丟棄，不可放在冰箱中；另外，蔬果也不應(yīng)受到物理壓力，所以不論是失手摔到地上還是收納盒中多種食材間的相互擠壓，都應(yīng)該盡力避免。
3.、蔬果不要預(yù)先清洗或切塊，雖然吃起來方便，但是非常破壞防護(hù)層、變質(zhì)、腐爛。但是一些根莖類食品，由于土中含有大量的微生物，在保存前應(yīng)該將附著在表面的泥土用手輕輕掰去。
做完了食物分類和存儲，就要把它們通通裝進(jìn)冰箱啦。那么，冰箱內(nèi)的區(qū)域應(yīng)該如何劃分呢？了解冰箱的屬性，可以幫助我們更好的收納。一般來說，冰箱分為冷藏室、冷凍室，又分別包含置物架、門架、收納抽屜。
因此，比較合適的冰箱收納順序?yàn)椋?/strong>
1. 上層適合放置雞蛋等可以接受較冷溫度的食材，或當(dāng)成機(jī)動區(qū)，拿取方便；
2. 中下層則放置方便食品以及蔬菜、香草、水果等；
3. 抽屜存放體積較大的蔬果，如石榴、蘋果，這類食品放入空間過小的收納箱容易產(chǎn)生擠壓；
4. 冰箱門上可以放一些開了口的調(diào)料、牛奶、果醬等，注意密封；
5. 而冷凍箱里就按照自己的習(xí)慣和食材分類，擺放整齊就好啦。
經(jīng)過收納，一周的食材就這樣被整齊的整理到冰箱中啦。
大收納盒每個盒子里都會放幾種不用的食材，所以打上標(biāo)在拿取時(shí)會更方便。
編輯留言：
這份詳細(xì)細(xì)致的冰箱整理大法，你學(xué)到了嗎？除了科學(xué)收納之外，最重要的是定期清理哦，馬上就到春節(jié)了，趕緊行動起來，讓自己的冰箱更實(shí)用、更整潔、更有利于健康！
聯(lián)系客服
