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腐乳燒肉

 

材料：

腐乳、五花肉、蔥、姜、蒜、小紅椒、花椒、大料、小茴香、草果

 

 

 

 

 

做法：

1、五花肉切塊

2、蔥切段、蒜切大片、姜切片

3、鍋內(nèi)做水放入切好塊的五花肉

4、腐乳搗碎

5、鍋內(nèi)焯水的五花肉煮透吐出血沫，

6、撈出肉放在盤中控干待用

 

 

 

 

7、燜鍋中放入少量的油

8、放入蔥姜小紅椒，煸炒出香味

9、倒入花椒、大料、小茴香、草果

10、出香味倒入焯好的肉

11、稍微煸炒一下

12、倒入剛剛碾碎的腐乳塊（放入腐乳就不用再放醬油和鹽了，味兒已經(jīng)夠足了。）

13、大火燒開后

14、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)動鍋蓋上鎖（用這個鍋不用放水，其他鍋要考慮放適量的水燉?。?/font>

 

 

 

 

 

15、45分鐘后聽見鍋蓋撲撲的聲音，肉香已經(jīng)出來了。

16、開鍋收汁出盤即可。