2020-07-13 23:28
很多人都習(xí)慣將買回來(lái)的菜和餐桌上剩下的菜全部放冰箱，認(rèn)為這樣就是保鮮了，但真相并非如此，冰箱打死不能放的“七種食物”，滋生細(xì)菌還“致癌”不可忽視！
1、解凍后的食物
解凍后的食物最好不要放進(jìn)冰箱，這樣反復(fù)解凍反而會(huì)使食物變質(zhì)，如果一次性買的肉類吃不完，可以用保鮮袋分小包分開保存，每次吃的時(shí)候就拿出一小袋來(lái)，一袋放一頓的量就好。
2、雞蛋
許多人買回雞蛋后直接丟冰箱，哪管橫放還是縱放，有些將雞蛋尖頭朝上，大頭朝下，擺放整齊，這樣也是不對(duì)的，蛋黃同樣會(huì)上浮貼在殼面，導(dǎo)致微生物入侵。
雞蛋也有保質(zhì)期，并且同溫度和濕度有關(guān)。在北方，夏季在室溫下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由于高溫潮濕最多保存25~40天，溫度超過(guò)25度時(shí)保存時(shí)間會(huì)迅速縮短。
并且存放越久雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。一定要注意雞蛋的生產(chǎn)日期是產(chǎn)出時(shí)間，而非包裝時(shí)間，因此雞蛋一定要盡早食用，不僅新鮮而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
3、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
4、青椒
青椒的的表面其實(shí)是有一層保護(hù)膜的，一旦放進(jìn)冰箱，低溫就會(huì)破壞掉那層保護(hù)膜，反而適得其反，最好是盡快吃完并且常溫保存。
5、大蒜
大蒜若是放入冰箱就會(huì)加速霉變，我想應(yīng)該沒有朋友以后會(huì)用冰箱存儲(chǔ)大蒜了吧
6、火腿
火腿也是不建議放在冰箱中的食物。因?yàn)榛鹜戎械乃衷诘蜏丨h(huán)境下極易結(jié)冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質(zhì)量，使其保持期大為縮短。
7、西瓜
切開的西瓜放進(jìn)冰箱里很容易受冰箱冷凝水的污染，放的時(shí)間就了更容易受細(xì)菌感染。
至于要不要用保鮮膜，要從細(xì)菌說(shuō)起。西瓜上，注意，不是西瓜橫切面，而是整個(gè)西瓜上，細(xì)菌的來(lái)源主要是外界污染和內(nèi)部的細(xì)菌繁殖。當(dāng)西瓜放入冰箱內(nèi)，有保鮮膜確實(shí)會(huì)降溫慢一點(diǎn)點(diǎn)，但是不是特別明顯。而除了表面的少量水分可能會(huì)蒸發(fā)，整個(gè)西瓜內(nèi)的水分幾乎恒定，所以西瓜內(nèi)部的細(xì)菌繁殖不會(huì)發(fā)生很明顯的變化。
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