立夏后，氣溫明顯回升，降水量逐步增加，在濕熱交替的日子里，該如何通過食療進行保??？來看看上海市光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院“本草光華”團隊的建議。
“本草光華”團隊指出，立夏后應(yīng)注意保持充足睡眠，早睡早起、靜心養(yǎng)肝。在飲食方面，應(yīng)少吃酸性及辛辣刺激的食物，可以多選擇一些健脾祛濕、生津養(yǎng)肝的飲食。日常飲用蜂蜜、花草茶、山藥薏米芡實粥等可以護肝健脾。
中醫(yī)認為“心主夏，心若緩，急食酸以收之”。因此，立夏后的飲食原則是增酸減苦，以便補腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。食物可選擇山楂、西紅柿、橙子等酸味食物，以增強消化功能，滋養(yǎng)肝臟。但少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、蓮子等有清心火作用的食物，也很適合在夏季食用。
在此，
“本草光華”團隊也推薦了
幾款方便居家烹飪的藥膳，
一起來看看～
百合粥
食材：百合30克（或干百合粉20克），糯米50克，冰糖適量。糖尿病患者可不放糖或用木糖醇替代。
制作方法：
1、將百合剝皮、去須、切碎，糯米洗凈。
2、上兩味同入砂鍋中，加水適量，煮至米爛湯稠，加入冰糖即成。溫熱服。
功效：寧心安神、潤肺止咳
茯苓山藥粥
食材：茯苓25克、山藥50克、蓮米（蓮子）25克，粳米200克。
制作方法：將茯苓、山藥、蓮米（蓮子）、粳米洗凈，加水1500毫升，文火煮成稀粥。佐餐食用。
功效：益氣健脾、養(yǎng)心安神
應(yīng)用：適用于心脾兩虛所致食少納差、倦怠無力、心神不寧、心悸失眠、眩暈、面色無華等。
注意：本品味甘，有礙脾胃，故素體肥滿、有痰濕內(nèi)蘊者慎用。
涼拌茄子
食材：茄子250克、蔥、醬油等適量
制作方法：將茄子洗凈，切成長段放入蒸鍋中蒸熟，配以少許醬油、蒜泥、香油等材料即可。
功效：涼拌茄子是進入夏季后的必備消暑小菜，可散血止痛、去痢利尿、消腫寬腸。
涼拌馬齒莧
食材：馬齒莧200克，生抽、鹽、蒜等適量。
制作方法：
1、把馬齒莧的老莖擇去，浸泡半個小時，洗凈。
2、鍋內(nèi)加水，燒開后將馬齒莧放入，重新煮開后撈出，用涼開水沖洗干凈，瀝干水分。
3、香油、生抽、醋、鹽、白糖、蒜末攪拌均勻，調(diào)成醬汁，澆入馬齒莧攪拌均勻即可。
功效：涼拌馬齒莧是民間夏季常用的一道蔬菜，可清熱解毒、利水祛濕。
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜等佐料。
制作方法：
1、把苦瓜洗干凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用；把雞蛋打散，加入食鹽拌好。
2、先將油倒入鍋中，待油加熱到所需溫度以后，把準備好的雞蛋倒入鍋中滑散，盛起備用。
3、再用鍋里還剩下油爆香洋蔥、蒜；然后將苦瓜倒入鍋中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往鍋里加入香菇，加鹽，翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋，加入一些調(diào)料以后，即可出鍋了。
功效：祛暑解熱，明目，解毒。
注意：脾胃虛寒者慎服苦瓜，且苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食。
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
撰稿：趙 立
編輯：王 博
責編：顏文彬
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