最有名的葡萄酒產(chǎn)地，莫過(guò)于波爾多和勃艮第。有人說(shuō)波爾多葡萄酒是法國(guó)葡萄酒皇后，全世界葡萄酒愛(ài)好者為之癡迷。而勃艮第是法國(guó)葡萄酒之王。一個(gè)柔順動(dòng)人，一個(gè)渾厚堅(jiān)韌。是世界上葡萄酒界最為知名的雙雄。
如果說(shuō)波爾多葡萄酒芳醇的風(fēng)格韻味能打動(dòng)人心，勃艮第葡萄酒則屬于那種能直接給人以感官?zèng)_擊的高貴優(yōu)雅的葡萄酒。我們很難將他們一決高下，兩者各有各的特點(diǎn)，也各有各的優(yōu)勢(shì)。
愛(ài)好葡萄酒的人，若是不了解這兩個(gè)產(chǎn)地，都不能說(shuō)對(duì)葡萄酒愛(ài)的深沉。所以，今天小優(yōu)就為大家分析一下他們的區(qū)別。
一、氣候風(fēng)土不同
1.波爾多位于法國(guó)西南部，有著得天獨(dú)厚的氣候與地理?xiàng)l件。西臨大西洋，吉倫特河從境內(nèi)緩緩流過(guò)，因?yàn)楹Ｑ笮詼貛夂?，產(chǎn)區(qū)天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成了復(fù)雜多樣的地質(zhì)結(jié)構(gòu)，使波爾多能生產(chǎn)出豐富多樣的葡萄酒。
2.而位于法國(guó)的東部?jī)?nèi)陸地區(qū)的勃艮第，屬于典型的大陸性氣候，冬天寒冷，春天有時(shí)會(huì)有霜凍和冰雹，夏天溫度高，秋天則顯得干燥，非常適合葡萄的成熟。勃艮第的地形從北到南呈現(xiàn)細(xì)長(zhǎng)條形，因此南北的風(fēng)格也有很大的差異。勃艮第的土壤成分變化多端，但主要是以侏羅紀(jì)時(shí)代的石灰質(zhì)土壤為主，這種土壤是霞多麗和黑皮諾的最愛(ài)。
二、命名不同
1.在歷史上，波爾多地區(qū)曾被英國(guó)占領(lǐng)過(guò)，波爾多地區(qū)的酒贏得英國(guó)上流社會(huì)的認(rèn)可，在波爾多歸屬法國(guó)后，便大量出口英國(guó)，這時(shí)擁有大規(guī)模葡萄園的富裕莊主，就用自己城堡的名字為葡萄酒命名。所以波爾多的酒莊通常叫Chateau。
2.在法國(guó)大革命時(shí)期，勃艮第富裕莊主的葡萄園被國(guó)家沒(méi)收，然后被各種所有者細(xì)致分割，所以勃艮第的酒莊更多以Domaine命名。
三、種植面積不同
1.波爾多葡萄種植面積約有13萬(wàn)公頃，年產(chǎn)8億瓶葡萄酒，57個(gè)產(chǎn)區(qū),約1萬(wàn)家酒莊和1萬(wàn)三千家葡萄種植園，葡萄酒年產(chǎn)量大約為9億6千萬(wàn)瓶。
2.勃艮第葡萄種植面積約有2萬(wàn)2千公頃，年產(chǎn)1.8億瓶葡萄酒。包含101個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)，562個(gè)一級(jí)葡萄園，33個(gè)特級(jí)葡萄園和4000多家酒莊。
四、葡萄品種不同
1.波爾多有著名的六紅三白：六紅：赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多、佳美娜和馬爾貝克。三白則是：長(zhǎng)相思、賽美蓉、麝香。六紅是該地區(qū)紅葡萄酒釀造的法定品種，而三白則是該地區(qū)白葡萄酒釀造的法定品種。
2.勃艮第主要釀酒葡萄以黑皮諾和霞多麗為主。其中黑皮諾是勃艮第地區(qū)的典型代表，其他葡萄品種還包括：長(zhǎng)相思、佳美、灰皮諾、白皮諾。
五、釀造方式不同
1.受氣候的影響，波爾多的葡萄酒大多是混釀，因?yàn)樵摰貐^(qū)的葡萄酒，用單一的葡萄很難釀造出均勻協(xié)調(diào)的葡萄酒。小味兒多、呂麗珠、馬爾貝克都是可用于混釀的優(yōu)秀品種。
2.勃艮第葡萄酒則大多用單一葡萄品種釀造。更能凸顯出某一葡萄品種的特色，以及不同年份的差異感。
六、顏色口感不同
1.從色澤上來(lái)看，波爾多紅葡萄酒色澤更濃，波爾多葡萄酒強(qiáng)勁有力，醇厚堅(jiān)韌，似男人般剛毅。
2.勃艮第紅葡萄酒單寧含量低，色澤相對(duì)較淺，葡萄酒絲滑柔順。、細(xì)膩優(yōu)雅，似女人般嬌媚。
七、瓶型不同
1.波爾多的酒瓶有暗綠色、淡綠色和無(wú)色三種顏色，兩側(cè)呈流線型，瓶肩較寬。暗綠色酒瓶主要用來(lái)裝該地區(qū)的干紅葡萄酒，而淡綠色的酒瓶則用來(lái)裝干白葡萄酒，無(wú)色透明的瓶裝則用來(lái)裝甜白葡萄酒。
2.勃艮第瓶瓶身呈綠色，瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，既可用來(lái)裝紅葡萄酒，也可用來(lái)裝白葡萄酒。在新世界，該瓶也被廣泛用來(lái)裝霞多麗（Chardonnay）葡萄酒和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒；它還可用于盛裝意大利巴羅洛葡萄酒及盧瓦爾和朗格多克產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的許多葡萄酒。
八、杯型不同
1.波爾多和勃艮第酒杯也同樣風(fēng)格迥異，二者也是目前世界上最為典型的兩種葡萄酒杯。
波爾多杯（圖左）是郁金香高腳杯形狀，因?yàn)椴柖嗟钠咸丫茊螌庁S富，酸味和澀味較重，使用這種杯形可以使葡萄酒的酒香得到充分的散發(fā)，香味更加濃郁。并且在散發(fā)的同時(shí)還能留住大部分的酒香。
2.勃艮第紅酒單寧含量低，果味較重，因此所用的勃艮第杯（圖右）是大肚球形高腳杯。
九、分級(jí)制度不同
1.波爾多分級(jí)制度強(qiáng)調(diào)的是酒的質(zhì)量，以酒莊為基礎(chǔ)，他是對(duì)酒莊的分級(jí)
2.勃艮第強(qiáng)調(diào)的是不同小地塊之間獨(dú)特的風(fēng)土，以葡萄園為基礎(chǔ)，他的分級(jí)制度是對(duì)地塊的分級(jí)
十、平均價(jià)格不同
勃艮第葡萄酒平均價(jià)格更貴一點(diǎn)兒，但是這并不是說(shuō)波爾多的酒比勃艮第的遜色，兩者的葡萄酒都各有特色~
1.波爾多1855年列級(jí)莊，平均價(jià)格為140美元
2.勃艮第特級(jí)葡萄園的平均價(jià)格為255美元
勃艮第和波爾多的葡萄酒都是世界上葡萄酒的佼佼者，我們難以評(píng)判兩者究竟誰(shuí)更勝一籌，兩者各有其優(yōu)點(diǎn)，各有其特色。兩者都有自己大批的支持者，蘿卜白菜各有所愛(ài)，有人更愛(ài)勃艮第，也有人更愛(ài)波爾多。波爾多與勃艮第就像兩朵令人炫目的姐妹花，因?yàn)椴煌?，因?yàn)楠?dú)特，才更令人著迷！
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