秋天干燥，尤其是現(xiàn)在夏秋交替，冷暖空氣交換，易導(dǎo)致肺燥干咳、喉嚨干癢。
所以，這期間咱們?cè)陲嬍成希枰黾右恍?/span>能夠潤(rùn)肺、同時(shí)還有助于潤(rùn)腸通便的食材！
除了大家常吃的百合、山藥以外，還有一種小東西也有止咳平喘的功效，具有良好的補(bǔ)益之功。它就是杏仁~
小小一粒功效多
《滇南本草》記載杏仁：“止咳嗽，消痰潤(rùn)肺，潤(rùn)腸胃，消面粉積，下氣。治疳蟲(chóng)?！?/span>
古人還認(rèn)為，常吃杏仁益壽。我國(guó)新疆南部喀什、和田、阿克蘇、庫(kù)車等地的維吾爾族居民，生活貧困，但長(zhǎng)壽老人特別多，其中一個(gè)重要的原因就是愛(ài)吃甜杏仁。
益血管
杏仁油是一種優(yōu)質(zhì)脂肪，是因?yàn)樾尤视偷闹臼遣伙柡椭舅?，這種不飽和脂肪酸不產(chǎn)生脂肪的堆積，可以保護(hù)血管，還能輔助預(yù)防高血壓、高血脂等心血管疾病，可以降低低密度脂蛋白和血清中的膽固醇水平。
現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，杏仁有助于改善胰島素的敏感性，所以杏仁對(duì)于糖尿病病人是比較適合吃的。
健骨骼
它含有的維生素也是非常優(yōu)質(zhì)的。特別是它含有的11種脂溶性維生素，包括維生素A、維生素E。
尤其是維生素D3的含量特別高，而且維生素D3的生物活性可以促進(jìn)鈣吸收。
強(qiáng)記憶
杏仁中富含的歐米伽-3脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，可以提高大腦的認(rèn)知功能和思維能力，預(yù)防老年癡呆等腦部疾病。
補(bǔ)肺氣
在《本草綱目》里就有記載，杏仁有潤(rùn)肺、下氣、散結(jié)、消積的作用，能夠起到潤(rùn)燥化痰、有效緩和咳嗽的效果，能有效對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。
能通便
在干燥的秋季里，常有人會(huì)出現(xiàn)便秘的問(wèn)題。其實(shí)食療通便的關(guān)鍵，一在于“行氣”，二在于“潤(rùn)腸”。大多數(shù)通便食材都只具有其中一項(xiàng)功效，而杏仁則是兩點(diǎn)兼?zhèn)洹?/span>
杏仁它可以通過(guò)宣降肺氣、散結(jié)消滯，使肺臟和大腸的氣機(jī)通暢，幫助潤(rùn)腸通便。
它所含的膳食纖維含量也高！每100克杏仁纖維含量8克，是山藥的10倍，蘿卜的7.2倍，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)能力很強(qiáng)~
日常有便秘或經(jīng)常食后腹脹的人，適當(dāng)喝點(diǎn)杏仁露就會(huì)有腸道順暢的感覺(jué)。
杏仁要選“甜的”
生活中我們常能見(jiàn)到三種杏仁。煲湯的甜杏仁、入藥的苦杏仁、還有當(dāng)零食吃的大杏仁。
首先，大杏仁俗稱“巴旦木”，實(shí)際是桃屬植物扁桃或其同亞屬植物的種仁，是經(jīng)過(guò)專門培育用作食用的，本質(zhì)上并不是“杏仁”。
而苦杏仁與甜杏仁雖然都是“正經(jīng)八百”的杏仁，但在營(yíng)養(yǎng)保健方面各有側(cè)重。
在中醫(yī)看來(lái)，甜杏仁偏重于滋潤(rùn)保護(hù)，有養(yǎng)護(hù)胃氣的作用，能夠潤(rùn)肺寬胃、祛痰止咳。
而苦杏仁善于降氣，入肺和大腸經(jīng)，所以在臨床上是用苦杏仁來(lái)止咳通便。
不過(guò)苦杏仁里面含有一種藥用成分叫苦杏仁苷，被氧化以后容易產(chǎn)生有毒的氰化物。所以苦杏仁一般只藥用，而甜杏仁我們可以食用，一般在堅(jiān)果店買到。大家秋季吃杏仁時(shí)，最好選甜杏仁。
中藥附方
1、五仁丸（《世醫(yī)得效方》）
治津枯便秘。大便干燥，難攝難出，口干欲飲，舌燥少苔，脈細(xì)澀。
組方：桃仁15g、杏仁15g、柏子仁5g、松子仁5g、郁李仁5g、陳皮20g。
用法：將五仁分別研為膏，入陳皮末研勻，煉蜜為丸，如梧桐子大，每服五十丸。
2、桑杏湯（《瘟病條辨》）
治外感溫燥證。頭痛，身熱不甚，口渴咽干鼻燥，干咳無(wú)痰，或痰少而粘，舌紅，苔薄白而干，脈浮數(shù)而右脈大者。
組方：桑葉6g、杏仁9g、沙參12g、川貝母6g、淡豆豉6g、山梔皮6g、梨皮6g。
用法：水二杯，煮取一杯，頓服之，重者再作服。
推薦食譜
燕麥杏仁羹
材料：燕麥、大米、百合、山藥各20克，甜杏仁、薏苡仁各10克，蜂蜜或冰糖適量
做法：全部食材洗干凈后放料理機(jī)打成糊，根據(jù)自己的口味可以加入少量冰糖或蜂蜜。
功效：潤(rùn)膚美白、延緩衰老。
杏仁豆腐
材料：甜杏仁粉30~50克，牛奶500毫升，瓊脂15克，白糖30克，糖桂花少許
做法：
1.將杏仁粉、牛奶、白糖攪勻，倒入奶鍋，上火煮沸，再倒入提前泡軟的瓊脂，煮至瓊脂融化。
2.把煮好的杏仁奶液倒入容器中，放入冰箱至凝結(jié)成豆腐凍狀。食用前切丁，淋上糖桂花即可。
我們還有注意控制食用量。杏仁雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，健康功效也有不少，但它也是一種熱量較高的食物。
所以咱們吃杏仁需要注意控制量。按照《中國(guó)居民膳食指南》的推薦，平均每周攝入50到70克的堅(jiān)果，也就是每天10克左右。
腹脹或便溏、腹瀉者也不宜多服。
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