“世界上第一個(gè)罐頭是怎么誕生的？
罐頭為什么能成為軍糧之一？
罐頭又是什么時(shí)間走入中國軍隊(duì)的？
部隊(duì)里的罐頭和市面上的罐頭有什么區(qū)別嗎？”
——帶著這些疑問，讓我們走進(jìn)中國軍用罐頭的世界。
01. 世界上第一個(gè)罐頭是如何誕生的？
罐頭的起源，始于戰(zhàn)爭中對(duì)食品保藏的需要。輸?shù)袅藲W洲的拿破侖，直接推動(dòng)了罐頭的誕生。
19世紀(jì)初，法國國王拿破侖為解決軍隊(duì)在戰(zhàn)爭時(shí)的食品供應(yīng)保障問題，重金懸賞食物保存的方法。
1804年，尼古拉·阿佩爾，經(jīng)過多年研究，獲得了用玻璃瓶灌裝加熱食品并密封保存食品的方法，贏得了拿破侖的獎(jiǎng)金。這就是現(xiàn)代罐頭的起源。
*法國政府為尼古拉·阿佩爾發(fā)行的紀(jì)念郵票
02. 罐頭為什么能夠成為軍糧之一？
中國有句老話：兵馬未動(dòng)，糧草先行。足量、可靠的軍糧保障，能夠穩(wěn)定軍心；持續(xù)可靠的軍糧供給，能夠保障部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，贏得戰(zhàn)爭勝利。
罐頭誕生的故事，就是它成為軍糧的最重要的原因：罐頭食品能夠長期保存不變質(zhì)、便于存儲(chǔ)運(yùn)輸。所以，從罐頭誕生至今近兩百年，罐頭一直是軍隊(duì)重要的飲食補(bǔ)給。
*一戰(zhàn)時(shí)英國的咸牛肉罐頭
*二戰(zhàn)時(shí)美軍的各種罐頭
*二戰(zhàn)時(shí)（xiao）日本的紅豆米飯罐頭
二戰(zhàn)期間，雖然我們沒有罐頭食品，但共產(chǎn)黨人和軍隊(duì)，憑借著頑強(qiáng)的戰(zhàn)斗意志、熱血精神，靠著“小米加步槍” 趕走了侵略者，建立了新中國。
03. 罐頭又是何時(shí)進(jìn)入中國軍隊(duì)的呢？
第一階段：新中國成立后至1960年
在新中國成立后，黨和國家就已經(jīng)開始著手進(jìn)行軍用食品的研發(fā)了。但是限于當(dāng)時(shí)的條件，物資不豐裕，技術(shù)不成熟，研制出的軍用食品品種非常少，口味也比較單一，不耐儲(chǔ)存。
1950-1953年，抗美援朝時(shí)期，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生與營養(yǎng)研究所向部隊(duì)供應(yīng)過副食罐頭，限于當(dāng)時(shí)物資匱乏（50年至53年，全國罐頭總產(chǎn)量從僅1千多噸增長至2萬噸），并未能大規(guī)模配給部隊(duì)。
第二階段：1960年至1980年
抗美援朝戰(zhàn)爭結(jié)束后，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，根據(jù)我軍需要，特別批示建立一個(gè)生產(chǎn)軍用食品的軍工廠。1960年，中國人民解放軍第四〇〇三工廠在海濱城市秦皇島應(yīng)運(yùn)而生。自此，中國軍糧的研制、生產(chǎn)并大規(guī)模配給部隊(duì)，正式進(jìn)入快車道。
這一時(shí)期，主要以午餐肉、葷炒什錦、醬爆肉丁三種副食罐頭和三種主食（761壓縮干糧、脫水面條、脫水米飯）組成的新型食品配給部隊(duì)，形成新中國真正意義上的第一代野戰(zhàn)食品。
*1971年8月18日，柬埔寨王國首相賓努親王到四〇〇三工廠參觀罐頭生產(chǎn)線
第三階段：1980年至1994年
隨著經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展，進(jìn)入到80年代后，中國軍糧的研制在品種上越來越豐富，而且也越來越適應(yīng)部隊(duì)發(fā)展的需要。在這個(gè)階段，發(fā)展出了特殊兵種食品（邊防巡邏專用食品、偵察兵食品、陸勤系列、遠(yuǎn)航、救生、空降兵等食品），同時(shí)在食品的組成形式上，細(xì)化成餐份食品、日份食品、單兵食品和集體食品。
*四〇〇三工廠供應(yīng)前線的食品
這個(gè)時(shí)期的罐頭，同樣在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)了突破，研制出了軟包裝罐頭。
*四〇〇三工廠于80年代生產(chǎn)的軟包裝罐頭
1994年，建立了中國第一個(gè)軍用罐頭食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，這是我國軍用食品的重要里程碑事件。四〇〇三工廠，作為全軍唯一一家軍用食品企業(yè)，參與了該標(biāo)準(zhǔn)的制定，并且主導(dǎo)了80余個(gè)品種罐頭中20多個(gè)品種的標(biāo)準(zhǔn)制定，包括一直沿用至今的紅燒豬肉、紅燒牛肉等罐頭。
*四〇〇三工廠的紅燒豬肉、紅燒牛肉罐頭
第四階段：1995年至今
進(jìn)入90年代以后，我軍軍用食品在前一階段的基礎(chǔ)上，開展了高熱量密度、模塊化、具有功能性野戰(zhàn)食品的研究；同時(shí)，加快了自加熱野戰(zhàn)食品的研發(fā)進(jìn)度，推動(dòng)軍用食品進(jìn)行組合配套的系列化、餐譜化、熱食化的新一代野戰(zhàn)食品的研究；軟包裝罐頭的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)一步得到完善。這一期間，軍用食品的豐富程度、口味、營養(yǎng)和能量保障，均實(shí)現(xiàn)了重大突破。
2021年，軍用罐頭食品，再一次制定了全新的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，確定了“肉類罐頭、禽類罐頭、水產(chǎn)類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、其他類罐頭”等六大類90余個(gè)品種的罐頭產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
好了，現(xiàn)在可以回答最后一個(gè)問題了，也是最關(guān)鍵的問題，軍品罐頭和民用罐頭有什么區(qū)別嗎？當(dāng)然有區(qū)別了，因?yàn)檐娪霉揞^是戰(zhàn)場上應(yīng)用的，所以軍用罐頭的固形物含量要較民品多、儲(chǔ)存期長、包裝牢固可靠、市面上買不到，而且肉類罐頭居多。有區(qū)別，當(dāng)然也有共同點(diǎn)：不添加任何防腐劑。
四〇〇三工廠自1960年成立以來，即擔(dān)負(fù)起中國制式軍糧的研發(fā)、生產(chǎn)與供應(yīng)的使命和任務(wù)。從761、762壓縮干糧第一次大規(guī)模配給部隊(duì)至今，四〇〇三工廠，見證了參與了中國軍糧的研發(fā)生產(chǎn)與供給，是一部不折不扣的中國軍糧發(fā)展史。
看完了軍用罐頭食品的發(fā)展史，你還對(duì)罐頭有“歧視”嗎？快來入手北戴河牌罐頭和900壓縮餅干吧，嘗嘗現(xiàn)在軍糧的好味道！
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