介紹幾種常用且效果佳的開脾胃藥材:
1.神曲
神曲又名“六神曲”,是將面粉、青蒿、杏仁、赤小豆、麩皮及蒼耳草等藥材混合后,經(jīng)發(fā)酵而成,性溫味甘辛,能消食化積、健脾和胃、解表止瀉,主治食積脹滿、嘔吐瀉痢、腹痛、消化不良等,炒過的神曲更適合用于脾虛食少的情況。
功效:現(xiàn)代藥理研究證實(shí),神曲含有酵母菌、淀粉酶及揮發(fā)油,能抑制腸內(nèi)病菌繁殖,又能促進(jìn)胃液分泌,增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),因此能改善胃腸功能,增加食欲。
2.山楂
山楂性溫味甘酸,是薔薇科落葉灌木山楂的干燥成熟果實(shí),能健胃補(bǔ)脾、行氣散淤、消食磨積,主治肉積不消及疝氣。明朝負(fù)責(zé)為皇帝健康把關(guān)的太醫(yī)院,其首席太醫(yī)劉純?cè)源笈溉俗鋈梭w實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn):山楂是最能提升胃氣、促進(jìn)食欲的中藥之一。當(dāng)時(shí)他并不知道山楂的成分,但是依據(jù)典籍記載及他的實(shí)驗(yàn)成果,他大力推崇病后恢復(fù)及養(yǎng)生食補(bǔ)的藥膳中一定要加入山楂。
功效:現(xiàn)代藥理研究已經(jīng)證實(shí),山楂含有山楂酸、脂肪分解酵素及維生素c、檸檬酸等,能增加胃中酵素,幫助分解食物的脂肪及蛋白質(zhì),使肉食容易消化,因此在健胃整腸的治療中,山楂確實(shí)不可或缺。
3.麥芽
麥芽味甘性平,是禾本科植物大麥的穎果發(fā)芽干燥而成,能開胃健脾、行氣消積,主治食積脹滿,食欲不振,乳積不退。臨床上小兒開脾胃時(shí),多選用未經(jīng)炒過的生麥芽。值得一提的是,哺乳產(chǎn)婦也是使用麥芽來達(dá)到退奶、斷奶的效果,但要使用炒麥芽。
功效:現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),麥芽?jī)?nèi)含淀粉酶、轉(zhuǎn)化醣酶、維生素B及卵磷脂,對(duì)米飯、面等淀粉類食物有助消化的作用,并可促進(jìn)胃蛋白酶分泌。
4.雞內(nèi)金
雞內(nèi)金就是雞的干燥沙囊內(nèi)壁,屬消化器官,中醫(yī)取其作用而入藥,性平味甘苦,能健脾補(bǔ)胃、消食化積、化堅(jiān)消石,主治嘔吐瀉痢、惡心反胃、食積停滯、消化不良、小兒疳積、遺尿遺精等。
功效:雞內(nèi)金含有胃激素角蛋白及多種氨基酸淀粉酶和胃蛋白酶,能增加胃液的分泌量,提高胃酸濃度,并增強(qiáng)胃蠕動(dòng)機(jī)能,因此能幫助消化。
5.狗尾草
狗尾草也就是俗名“通天草”、“九尾草”的臺(tái)灣民間常用草藥,又稱“臺(tái)灣人參”,性味甘淡,人脾、腎二臟,能清熱解毒、開脾健胃、降胃火、消食積水腫、活血通經(jīng)。臺(tái)灣民間常用來給胃口不開而食欲不佳的小孩開脾胃,吃了之后能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,因此也有人將它用在轉(zhuǎn)骨藥方中。
功效:狗尾草是最普遍且口感佳的開胃藥材,一年四季都可以買到,價(jià)格也不昂貴。使用時(shí),先將新鮮的狗尾草洗凈,加人大量清水,煎煮四至五小時(shí)后倒出藥湯,再加人枸杞、排骨于藥湯中,用電飯鍋燉煮,肉熟后即可食用。每周吃三至四次,連續(xù)吃兩周。
以上介紹的藥材多需搭配其他中藥使用,單味藥使用的效果較不佳,而且需要考慮兒童的體質(zhì)屬性,因此仍須經(jīng)專業(yè)的中醫(yī)師診斷處方后再服用。
四神湯--最平實(shí)有效的開脾方
由山藥,薏仁,芡實(shí),蓮子四味藥所組成,煮的時(shí)候常加入豬腸(就是所謂的粉腸)作藥引,食用時(shí)再滴幾滴米酒,口感味道皆佳,是最受小孩子歡迎的食補(bǔ)藥膳.
經(jīng)常服用,不僅能健胃整腸,促進(jìn)消化吸收的功能,還能提高血球吞噬能力,增強(qiáng)人體抗病力.
文章來自: 天天飲食(http://tiantianyinshi.org) 詳文參考:http://tiantianyinshi.org/zhongyiyangsheng/255.html
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