特別是有一些看似營養(yǎng)、但給孩子吃了有害無利的零食，尤其需要我們擦亮眼睛。兒科醫(yī)生特別提醒：以下6類極具迷惑性的零食最好不要給孩子吃。孩子正處于身體生長發(fā)育的階段，學齡前的孩子需要“三餐兩點”，才能滿足每天的營養(yǎng)需要；而糖果、冰激淋、奶油蛋糕、薯片等，是很多家長都知道避而遠之，盡量不給或少給孩子吃的。但如果細看下食品包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表，就會發(fā)現它們原來也含有不少的“添加糖”、“隱形鹽”、“反式脂肪酸”……
這類酸酸甜甜的小零食，通常認為可以“開胃、助消化”，其主要成分為山楂、白砂糖、水和食品添加劑。在其營養(yǎng)成分表中可以發(fā)現，每100g食品中碳水化合物含量在80g左右。除山楂本身含有的碳水化合物外，其他絕大部分都是白砂糖。100g山楂卷所提供的能量大約是同樣重量2兩熟米飯的3倍。因此，對于已經超重或肥胖的孩子而言，最好不吃或盡量少吃這類小零食。乳飲料名稱為“XX乳或奶”，看似健康，但乳飲料、果蔬飲料、碳酸飲料等的含糖量多在8%-11%之間；食品飲料中的“添加糖”包括蔗糖（白砂糖）、葡萄糖、果糖、麥芽糖、果葡糖漿等。過量攝入可導致兒童超重、肥胖、齲齒，并會增加青少年和成年后的肥胖、高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)病風險。而“果味飲料”甚至可以不含果汁，完全用糖、甜味劑、酸味劑、香精等食品添加劑調兌而成。因此，要幫助孩子從小養(yǎng)成不喝或少喝含糖飲料的習慣。很多家長會給孩子這些獨立包裝的小點心當零食，“雜糧”聽起來很健康吧？如果是正餐的能量和營養(yǎng)攝入不足，或者孩子的身體活動量較大，臨時補充些高能量密度的小零食是可以的。但是，提醒家長要了解并養(yǎng)成看食品營養(yǎng)標簽的好習慣——名稱中含有“雜糧、粗糧”的不等于是健康食品；有些全麥食品也未必是真全麥，可能只是在白面粉中添加了少量胚芽和麩皮。為了使粗雜糧的口感酥脆或軟香，往往要在其中加入較多的植物油或黃油、奶油、煉乳等，“添加糖”也不會少。某種雜糧酥每100g的脂肪含量高達40g，相當于成人全天脂肪推薦攝入量的近70%，每吃下10g的一小塊就相當于半碗米飯的能量了。西式面包糕點種類繁多，外觀和口感都很誘人，有些媽媽還會自己烘焙制作，便于控制油鹽糖的添加比例。如果當早餐吃是沒有太大問題的，但若經常作為零食加餐，就容易使攝入的能量、脂肪和糖分等超標，埋下健康隱患。另外，要引起注意的是反式脂肪酸的危害，我國食品標準規(guī)定，產品中的反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時，就可以標注為“0”。但是，配料表中的“起酥油、氫化植物油、人造奶油、人造黃油、植脂末、奶精、代可可脂”等，可都是反式脂肪酸的別名。如果每天吃了多種、多量這類糕點及飲料、油炸食品等，累積攝入的反式脂肪酸就可能超量了。大家都知道辣條、薯片不是健康零食，可超市里的調味豆制品、肉干、肉脯等，富含蛋白質，都可以放心給孩子吃嗎？再次強調，為了健康多花1分鐘看看食品標簽就一目了然啦！某種調味豆腐干的配料表中，主要有大豆、水、植物油、食用鹽、味精、香精、醬油、赤砂糖、香辛料及多種食品添加劑等。不僅能量、脂肪含量較高，更不利于健康的是鈉含量過高。兒童每天的鈉推薦攝入量為1200毫克（相當于3g鹽），而這類食品每100g的鈉含量少則數百毫克，多的已經超過2000毫克。包括像牛肉干、肉脯等肉類零食，也存在調味料較多和鈉含量過高的問題，建議只能給孩子少量食用。但在琳瑯滿目的堅果類零食中哪些是適合孩子吃的，哪些又不建議給孩子當零食呢？先要強調的是最好選擇原味堅果，那些鹽焗、糖漬或者添加黃油、蜂蜜、香料等復合調味料的堅果是不適合常吃的。其次堅果畢竟是屬于高能量、高脂肪的食物，成人每天的推薦攝入量是10g，兒童也不宜超量食用。10克堅果大約只相當于8-9顆大杏仁（扁桃仁、巴旦木）或4-5顆腰果或3-4顆夏威夷果或1個半核桃。最后還要注意吃堅果的安全，在進食時，叮囑孩子不要跑鬧、說話和苦笑。零食也分級，按照這張表給孩子吃零食
別急，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所和中國營養(yǎng)學會共同編制的《中國兒童青少年零食指南（2018）》：不僅將零食分為9大類，而且在每一大類里，又根據零食的營養(yǎng)特點和健康程度。按可食用頻率推薦了3個級別，即“可經常食用”、“適當食用”和“限量食用”，您跟著建議指南來實施就可以了。舉例：純鮮牛奶、純酸奶、水煮蛋、黃瓜、香蕉、蘋果、全麥面包、煮玉米、蒸煮烤紅薯、100%純果蔬汁等。這類零食采用純天然食材，經過較少加工而成，新鮮、原味，能提供一定的能量和豐富的維生素、礦物質或膳食纖維。并且油、鹽、糖的含量較低甚至不含有，不存在“添加糖”、“隱形鹽”和“反式脂肪酸”的問題，家長可以放心給孩子選擇食用。舉例：海苔、鹵蛋、火腿腸、水果沙拉、奶酪、鹵豆干、含糖少的鮮奶或水果冰激凌、黑巧克力、牛奶巧克力等。理由：這類零食對食材進行了加工、調味、再制的過程，雖然能提供較豐富的能量、蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)素。若兒童食用過多，易形成重口味的飲食喜好，家長應權衡利弊，控制寶寶不宜多吃。舉例：炸雞、炸薯條、奶油蛋糕、奶油夾心餅干、水果罐頭、果脯、煉乳、果味飲料、含糖高的冰激淋、糖果等理由：這類零食是典型的高鹽、高糖、高脂肪食物，所含能量過高，有益的營養(yǎng)素成分卻很少。不僅容易造成兒童超重、肥胖、齲齒，還會增加青少年和成年期高血壓、糖尿病、心臟病等疾病的發(fā)病風險。建議盡量不給孩子選擇此類食物，最多每周偶爾吃1次。- END -
來源：教育（edu618），教育致力于為1~12歲兒童打造前沿、權威的家庭親子教育平臺，通過解讀國內外先進教育理念、跟進教育部政策，為家長提供有指導價值和意義的內容。
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