實(shí)體商家怪罪電商搶走了自己的生意，電商抱怨線上流量枯竭，人口紅利消失。仿佛每個(gè)行業(yè)都遇到了生意難做、成本太高、競(jìng)爭(zhēng)太激烈......等等一大推難解的困境，但一家企業(yè)不行了，真的就只是因?yàn)檫@些原因嗎？

今天無忌哥要介紹的這家日本小店，就是反駁這類觀點(diǎn)的最好例子。

它僅靠一塊豆腐，就能讓店門口排起長(zhǎng)龍隊(duì)伍，一年狂賺110億。全日本不論男女都愛吃他家的豆腐，就算最后買不到，也要提前預(yù)定一份。

這家豆腐小店，究竟憑什么成為了日本國(guó)民爆款？

創(chuàng)新定位，殺出重圍

在介紹這家小店前，先來看看它的創(chuàng)始人——伊藤信吾。

從明治大學(xué)畢業(yè)后，他先是在一家新加坡貿(mào)易公司工作了一段時(shí)間。后來他又回到了日本，在一家水產(chǎn)公司入職。

2005年，伊藤被父親叫回老家，希望他繼承家里的豆腐老店。

當(dāng)時(shí)日本的豆腐市場(chǎng)也是競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，各種商超大賣場(chǎng)的巨頭也開始在店里引入豆腐產(chǎn)品，傳統(tǒng)豆腐店根本無力反抗，只能靠壓低價(jià)格來維持盈利。

伊藤家的豆腐也是其中一員，但就算打出低價(jià)，店里的收入還是不斷下滑，被商超擠出市場(chǎng)也不過是時(shí)間問題。

日本人的家庭觀念很重，伊藤也是一個(gè)孝順的孩子，看到父親因?yàn)榧易迨聵I(yè)慘淡而露出的愁容，最后選擇了繼承老店，由此開始了他充滿傳奇色彩的豆腐事業(yè)。

接手老店后，伊藤思考了很久該如何重振家業(yè)。最后他得出的結(jié)論是，一家傳統(tǒng)小店要和超市正面競(jìng)爭(zhēng)，無疑是非常不現(xiàn)實(shí)的。要想在這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存下來，只有另辟蹊徑——那就是創(chuàng)新。

可說起來容易，做起來難，到底該如何創(chuàng)新呢？

首先，傳統(tǒng)豆腐都是選用黃豆為原料，給人入口酥軟、味道清淡的感覺。但伊藤?zèng)Q定采用價(jià)格昂貴的北海道大豆來做原料，再配上沖繩島苦汁，讓豆腐的味道更加濃厚。

其次，在人們的觀念中，豆腐應(yīng)該是白皙、柔軟的四方形狀，但伊藤?zèng)Q定打破這個(gè)常規(guī)。豆腐不再是一成不變的四方造型，而是變成了橢圓、水滴、琵琶、鑰匙、沖浪板等各種奇形怪狀。

最后，就是把老店換了一個(gè)非常不像豆腐店的名字——男前豆腐。翻譯成中文的話，就是“男子氣概豆腐”或是“美男子豆腐”。連包裝設(shè)計(jì)也都換成了各種充滿“男子氣概”的圖案。

不管在什么時(shí)候，打破傳統(tǒng)的做法總會(huì)使人感到不安，伊藤的做法也是一樣。但就在很多人覺得伊藤是在“瞎搞”的時(shí)候，男前豆腐竟然火了！

獨(dú)特的制作配方所產(chǎn)生的風(fēng)味口感，讓人耳目一新的造型設(shè)計(jì)，還有莫名散發(fā)著“男子氣概”的名字，讓男前豆腐一下子從競(jìng)爭(zhēng)激烈的日本豆腐市場(chǎng)中脫穎而出。

賣的不只是豆腐，還有品牌

如果你以為這家店的兩點(diǎn)就只有店名和外型，那就大作特錯(cuò)了！

伊藤不只是買豆腐，他還把豆腐打造成了一個(gè)品牌。

除了經(jīng)營(yíng)買豆腐的主業(yè)，男前豆腐還會(huì)賣日常用品，比如壁紙、耳釘、鑰匙扣、手套、T恤、運(yùn)動(dòng)衣，各種日常用品五花八門，應(yīng)有盡有。

只要是人們生活中能用到呢，男前豆腐幾乎都有出相關(guān)產(chǎn)品，可謂是將品牌融入了人們生活中的每一個(gè)角落。

男前豆腐還與日本玩具商巨頭萬代合作，將品牌延伸到了玩具市場(chǎng)；甚至還推出了原創(chuàng)CD，并做成手機(jī)鈴聲供人下載。令人意外的是，這些CD的人氣還挺高的。

不僅如此，男前豆腐還曾經(jīng)與日本人氣漫畫《海賊王》進(jìn)行過聯(lián)動(dòng)企劃，推出了以其中的高人氣角色為原型創(chuàng)作出的“喬巴豆腐”，實(shí)現(xiàn)了跨界營(yíng)銷。

伊藤將男前豆腐的品牌創(chuàng)意做成了一條產(chǎn)業(yè)鏈，自己開發(fā)、生產(chǎn)、銷售一系列周邊產(chǎn)品，不斷給自己的品牌附加更多價(jià)值，不僅進(jìn)成功地進(jìn)行了二次營(yíng)銷，還形成了獨(dú)特鮮明的品牌形象，成為了行業(yè)里的黑馬。

2010年，男前豆腐一天能賣出8萬盒，年?duì)I收高達(dá)50億日元。

2012年，年?duì)I收突破60億日元。

2015年，年?duì)I收達(dá)到110億日元，約合6.5億人民幣。

結(jié)語

隨著時(shí)代的變化，越來越多傳統(tǒng)企業(yè)，甚至傳統(tǒng)行業(yè)開始走起了下坡路，生意一落千丈，甚至最終消失變成了歷史。商家總會(huì)找出不同的理由來解釋原因，但真的所有問題都是來自于外部嗎？

男前豆腐曾經(jīng)也面對(duì)過激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，就像電商給實(shí)體店帶來的沖擊，又或是線上流量枯竭給電商帶來的壓力一樣，當(dāng)年超市給日本傳統(tǒng)小店帶來的打擊也是巨大且致命的。但男前豆腐卻在這場(chǎng)行業(yè)沖擊中走了出來，將一個(gè)極其傳統(tǒng)的商品做出了新花樣，這是許多中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該反思的。

這世上沒有不行的行業(yè)，只有不行的商家。不想被時(shí)代淘汰，就要時(shí)刻保持一顆創(chuàng)新求變的心。