周末又要到來了。北京一周基本上都是霧霾天。好吧，不能帶孩子出門玩兒，就在家做飯，烘焙。這一周每天早上的早餐都不一樣，各種面包，蛋糕，換著花樣的做。家里新的吃飯區(qū)也布置好了。又買了不少新的餐具，所以每天做飯也特別有動(dòng)力。
家里的廚房是開放式的，有一個(gè)很大的吧臺，我就把它變成了吃飯的地方，感覺圍在一起，坐著高高的吧臺椅吃飯還是很不錯(cuò)的。每天下午我們也可以坐在這里喝喝茶，也不用擔(dān)心而且把茶杯打碎碰著他了。因?yàn)樗鴮殞氁巫雍臀覀円黄鸪韵挛绮?，也開心極了。
說說今天的下酒菜吧，我是一個(gè)愛酒的人，自從懷孕之后我就戒了酒，想想以前在加拿大留學(xué)的日子，真是每周都喝到大醉，這種日子再也不可能有了。其實(shí)大酒還是不要多喝。小酒還是可以適當(dāng)喝點(diǎn)兒的。周末和哥哥嫂子一起聚餐，做點(diǎn)兒下酒菜，用新買的酒杯一起喝點(diǎn)兒小酒，然后下午打打麻將，也算是徹底的在周末放松一下。我是邊做飯，邊玩兒，還要照顧兒子。不過周末舅舅舅媽回來，還有孩子爸也休息了，都可以幫我?guī)Ш⒆?。我也可以稍微放松一下?/font>
有一種食材它怎么做都不會(huì)難吃，怎么做都很好吃，深受大眾的喜愛，應(yīng)該說是沒人不愛它吧。對就是雞翅，雞翅的制作方法特別百變，各種做法，各種私家秘制雞翅。都很好吃。我今天的這道菜因?yàn)橐紤]到兒子也可以吃，所以我用了水果的食材。雞翅酸甜咸鮮可口，真的好吃到停不下來。
月桂葉是家中常備的調(diào)味料，月桂葉又叫香葉是我特別喜歡的一種調(diào)味料。有個(gè)故事相傳，若將一片月桂葉置于枕下，你就能夢到好預(yù)兆。比較實(shí)際一點(diǎn)的用法，是把它加在湯或醬汁里，長久以來人們都這么做的原因，在于月桂能增加唾液分泌以幫助消化。在希臘，人們?nèi)栽诮烫玫臉菍由媳闉⒃鹿鹑~，這大概是要借重它的抗菌特質(zhì)。月桂樹的木材很耐用，所以人們拿它來做手杖。它的英名俗名除了叫Bav以外，有時(shí)也被稱為Laurel。
一般我們在燉肉的時(shí)候都會(huì)加入一兩片香葉，去腥增香。我買了很多月桂葉。燉肉的時(shí)候我很喜歡放一兩片。這是我最愛的調(diào)味料之一，其實(shí)很多食材都可以和月桂葉一起來搭配。另一個(gè)食材也是我超愛的，家里備了不少。就是檸檬。檸檬無論是制作甜點(diǎn)，還是飲料，或者燒菜都很棒。尤其是和肉搭配，檸檬富含很豐富的一樣，和肉搭配在一起去油膩和腥味。還能讓菜品有一股特殊的檸檬香氣。
這道檸檬月桂葉燒雞翅制作很簡單，我兒子也很愛吃。味道大家自己試試看就知道了。好了馬上附上做法吧...
檸檬月桂葉燒雞翅具體制作方法
原料：
雞翅中800g
檸檬半個(gè)
黑胡椒碎1小匙
月桂葉2片
蔥段6段
姜片6片
有機(jī)零添加劑醬油2大匙
半個(gè)檸檬汁
糖1大匙
水適量
具體制作方法
1.檸檬要2-3片，蔥，姜，月桂葉都放在碗里備用
2.醬油，黑胡椒粒，檸檬汁，水都提前放在碗里攪拌均勻備用
3.鍋中放入一點(diǎn)兒油，放入白糖，滿滿熬成深的琥珀色，就放入雞翅（雞翅要提前用水焯一下，祛除血沫，清洗干凈，控干水分備用），放入雞翅之后翻炒均勻，讓雞翅均勻的上色
4.雞翅和糖色充分結(jié)合之后，放入步驟（1)的調(diào)味料，翻炒均勻
6.然后放入調(diào)好的碗汁，最后汁水的量是還沒有末過雞翅，大火燒開，準(zhǔn)成中火燒至，知道湯汁越來越濃稠，最后大火收汁，根據(jù)自己的口味放入適量海鹽就可以了。制作很簡單，但味道卻不簡單，特別搭配啤酒很下酒。如果你也愛雞翅，試試這個(gè)做法吧，會(huì)有意想不到的美味等著你。有喜歡的試試看吧?。?！
TIPS:
1.雞翅最好選擇雞翅中，好吃，好入味
2.檸檬不需要很多，半個(gè)檸檬汁，3片檸檬片就可以了
3.炒糖可以用油也可以用水，因?yàn)楹⒆右?，醬油最好選擇零添加劑有機(jī)的，這樣才健康
4.孩子吃的話就可以不用放酒了，檸檬就可以去除腥味
5.月桂葉不用很多，大概2-3片就可以了
6.水的量不要特別多，雞翅中很容易成熟，燒的時(shí)候要中火，不要小火，等湯汁濃稠，雞翅熟了，就大火收汁。
