前段時(shí)間參加@新浪美食 舉辦的#美食感恩季#的活動(dòng)，居然也幸運(yùn)的得了個(gè)參與獎(jiǎng)，是@欣和食與家 的調(diào)味料套裝，之前也用過欣和的調(diào)味料，對(duì)于原漿米醋很喜歡，牛肉就醬拌之前沒試過，不過看起來就很美味的樣子，用來拌面絕對(duì)一流。
廣東的夏天真是熱，而且也特別容易上火，兄弟倆都不幸中招了。
起因是：前晚看到新鮮的龍眼，買了不少回來，沒想到老公下班也買了龍眼，這樣讓兄弟倆是一頓狂吃，弟弟是發(fā)燒剛好，食欲不是很好，所以沒吃多少，哥哥就吃了很多，而且是沒怎么嚼就吞下去了，當(dāng)天夜里就開始發(fā)燒了，說喉嚨疼，肚子脹。
唉，看來在廣東生活真是不能吃上火的呀！
好吧，說了這么引子，現(xiàn)在開始說菜了，由于天氣太熱都沒胃口，所以做了個(gè)醋拌雙絲，酸酸甜甜的配稀飯正好。
夏天吃醋的6大功效：（來源于網(wǎng)絡(luò)）
一、殺細(xì)菌 身體在夏季容易受細(xì)菌侵害引起腸道疾病甚至食物中毒在飲食中加點(diǎn)醋既殺菌消毒又提味。
二、降血壓 “少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉可以預(yù)防和治療高血壓動(dòng)脈硬化、心臟病、中風(fēng)等疾病。
三、健脾開胃 醋能刺激胃酸分泌健脾開胃是促進(jìn)食欲的好方法。而且醋還養(yǎng)胃胃不好有慢性、萎縮性胃炎的人適量吃醋會(huì)得到有效緩解。
四、提精神 高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過醋中的醋酸能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x幫你提神醒腦。
五、美容養(yǎng)顏 醋是酸的但卻是典型的堿性食物它能中和體內(nèi)的酸堿平衡達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分
六、消毒殺菌：
中醫(yī)典籍《醫(yī)林纂要》里記載，醋能夠“殺魚蟲諸毒”，釀造醋中大量有機(jī)酸的存在，不僅使醋的酸味醇厚、綿長(zhǎng)、柔和、鮮美。且是各種細(xì)菌的天然“殺手”。對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏季，各種細(xì)菌多，毒素易在體內(nèi)聚集，人易感胃腸道疾病，吃涼伴菜或熟菜時(shí)加入醋，不僅味鮮可口、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。
醋的科學(xué)食用
1、醋中含有大量的醋酸吃時(shí)要注意適量不宜大量食用
2、醋不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，因?yàn)榇啄芷茐闹兴幹械纳飰A等有效成分 3、不要空腹喝醋因?yàn)榭崭钩源?，?huì)導(dǎo)致胃酸過量。
4、患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸能促使消化器官分泌大量消化液從而加大胃酸的消化作用導(dǎo)致胃病加重。
醋拌雙絲
材料：土豆1個(gè)，紅蘿卜1根；
配料：鹽1小匙，糖1大匙，欣和原漿米醋1大勺；
制作過程：
1、將土豆去皮切成細(xì)絲。
2、將土豆絲放清水里泡洗兩次，洗去淀粉。
3、將紅蘿卜絲切成細(xì)絲。
4、將鍋內(nèi)的水燒開，土豆絲和紅蘿卜絲一起放進(jìn)去煮半分鐘。
5、將雙絲撈出過涼開水。
6、瀝干水份，裝在盆里。
7、將鹽、糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌勻。
8、將調(diào)味汁倒進(jìn)雙絲里。
9、將土豆絲、紅蘿卜絲和調(diào)味汁一起拌勻即可。
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