為了向共和國(guó)的生日獻(xiàn)禮，古井集團(tuán)特別推出古井貢酒熱銷(xiāo)產(chǎn)品“古井貢酒·年份原漿”的“獻(xiàn)禮版”。據(jù)悉，2008年古井貢酒創(chuàng)新產(chǎn)品“古井貢酒·年份原漿”的橫空出世，震撼了中國(guó)傳統(tǒng)釀酒行業(yè)，將中國(guó)白酒的品質(zhì)提升到了一個(gè)全新的層次，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)白酒年份酒的新紀(jì)元?！肮啪暰啤つ攴菰瓭{”繼承并發(fā)揚(yáng)了一千八百年前的釀酒古方《九醞酒法》，采無(wú)極之水，配桃花春曲，在明窖池中發(fā)酵，然后通過(guò)擇層取醅，擇時(shí)摘酒，得到最精華的原酒，經(jīng)5~20年的窖藏，再加上原生態(tài)釀造環(huán)境、高科技創(chuàng)新成果，造就了獨(dú)一無(wú)二的古井貢酒 年份原漿。
國(guó)家級(jí)白酒權(quán)威專(zhuān)家評(píng)價(jià)“古井貢酒·年份原漿”具有“色清透明，窖香優(yōu)雅，醇香怡人，協(xié)調(diào)豐滿(mǎn)，余味悠長(zhǎng)，濃香風(fēng)格突出”等個(gè)性特征，極大地滿(mǎn)足了現(xiàn)代人追求健康時(shí)尚以及政務(wù)、商務(wù)用酒高品質(zhì)的需求。
古井集團(tuán)是中國(guó)老八大名酒企業(yè)，是中國(guó)第一家白酒類(lèi)上市公司安徽古井貢酒股份有限公司的母公司，坐落在歷史名人曹操與華佗故里――安徽省亳州市。公司的前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉(zhuǎn)制為省營(yíng)亳縣古井酒廠。目前公司擁有員工7300多名，集酒業(yè)、商旅業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、類(lèi)金融業(yè)等產(chǎn)業(yè)為一體，是國(guó)家大型一檔企業(yè)。在2007年度中國(guó)企業(yè)集團(tuán)納稅五百?gòu)?qiáng)排行榜中，古井集團(tuán)位居第365位，在整個(gè)安徽企業(yè)集團(tuán)中排名第8位。在2009年中國(guó)500最具品牌價(jià)值排行榜中，古井貢以46.60億元位居第175位，并獲選“影響世界的民族品牌”。
古井貢酒是集團(tuán)的主導(dǎo)產(chǎn)品，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法晉獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，自此一直作為皇室貢品。它以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，四次蟬聯(lián)全國(guó)白酒評(píng)比金獎(jiǎng)，是巴黎第十三屆國(guó)際食品博覽會(huì)上唯一獲金獎(jiǎng)的中國(guó)名酒，先后獲得中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家文物保護(hù)單位、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目等榮譽(yù)，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”。目前公司主打產(chǎn)品古井貢酒“年份原漿”，以“桃花曲、無(wú)極水、九醞酒法、明代窖池”的優(yōu)良品質(zhì)被安徽省委省政府指定為接待專(zhuān)用酒，并獲選2009年全國(guó)“兩會(huì)”政協(xié)宴會(huì)用高檔白酒，重返國(guó)宴。安徽古井貢酒股份有限公司多年來(lái)一直位列中國(guó)白酒企業(yè)前十強(qiáng)，2008年10月古井酒文化博覽園被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)為AAAA級(jí)旅游景區(qū)，這也是中國(guó)白酒業(yè)第一家AAAA景區(qū)。
“九醞酒法”是古井貢酒釀酒秘籍，傳承千年。曾流傳民間，后歷盡艱辛失而復(fù)得，現(xiàn)為古井貢釀酒之標(biāo)準(zhǔn)工藝。
用此酒法釀造的古井貢酒在1963年的第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，以“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，一舉奪得中國(guó)名酒稱(chēng)號(hào)，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”，并在1979年、1984年、1989年的中國(guó)白酒評(píng)比會(huì)上連連奪金，四次蟬聯(lián)中國(guó)名酒金榜，被業(yè)界譽(yù)為“四連冠”、“中國(guó)老八大名酒”。
水乃酒之血。要想出好酒，選水不能差之分毫?！毒裴j酒法》載：“無(wú)極水，取自井中三尺以下，性溫，質(zhì)清?！?br> 年份原漿所用的無(wú)極水采自井下三尺，水體清澈通透，水質(zhì)清冽甘爽，用此水釀出的酒，更是芳香馥郁
“曲為酒中骨”，只有用最好的曲才能釀出最好的酒，但是最好的曲是稀少的。只有在春天桃花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，此時(shí)在空氣溫濕、微生物活動(dòng)旺盛，方可制作出最好的酒曲,叫做春曲。
年份原漿所采用的桃花曲為春曲，以傳統(tǒng)的“九醞古法”工藝傳下的“千年曲根”――古老的有益菌群，只在桃花盛開(kāi)的20天左右時(shí)間制作，菌群活性極高，能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚。
“千年老窖萬(wàn)年糟”，8年原漿是由明代百年老窖發(fā)酵而成，老窖神泥，歷久彌新，富含數(shù)六百多種有益微生物，成就芳香醇厚的酒質(zhì)。
古井廠區(qū)仍然保存明代公興糟坊留下的四條窖池，這四條池子燒出的古井貢酒四奪國(guó)家評(píng)比金獎(jiǎng)，被稱(chēng)為“功勛池”，1998年5月被列為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
窖池里持續(xù)繁衍的600多種精華微生物群，是中國(guó)白酒數(shù)據(jù)庫(kù)極限樣板庫(kù)之一。
擇層取醅：我們只取池子中下層距池底10公分處，且不接觸池底的那一小部分酒醅。
擇時(shí)摘酒：蒸餾出酒時(shí)，我們只摘取這一鍋之中的靠近中前段一小部分酒。
古井酒廠有可儲(chǔ)藏8萬(wàn)噸之多的地下酒庫(kù)，燒出來(lái)的古井貢酒都必須在地下儲(chǔ)藏一定的年限，其常年恒溫 保持在攝氏20度左右。
年份原漿就是在地窖恒溫窖藏多年，使其自然老熟，賦予她陳香，可以達(dá)到香氣自然完美，這種香氣沒(méi)有任何的修飾感覺(jué)，是純自然的協(xié)調(diào)。
戰(zhàn)略機(jī)會(huì)：主流中高檔白酒消費(fèi)價(jià)格的上移趨勢(shì)明顯，2-3年內(nèi)新的消費(fèi)價(jià)格帶將在零售價(jià)格150--300之間產(chǎn)生需求并被培育起來(lái)。
品牌面：核心產(chǎn)品品牌的成功實(shí)施將能有效的激活企業(yè)品牌，古井品牌多年沉淀的品牌張力和良好的品牌寬度將得到重新釋放，在提升品牌形象的同時(shí)帶動(dòng)整體產(chǎn)品線(xiàn)的銷(xiāo)售，從而實(shí)現(xiàn)“古井”作為傳統(tǒng)名酒企業(yè)的全面復(fù)興。
市場(chǎng)面：名酒復(fù)興，利用中高檔位產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和發(fā)展模式的調(diào)整，古井已經(jīng)過(guò)多年的醞釀和探索，有著豐富的操作經(jīng)驗(yàn)。
聚焦與集中：2008年古井經(jīng)過(guò)產(chǎn)品、渠道及客戶(hù)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，建立起優(yōu)勢(shì)的營(yíng)銷(xiāo)資源，2009年作為新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略三年規(guī)劃的第一年，年份原漿的推廣就是資源聚焦的集中體現(xiàn)。
–第一家提出“低度、優(yōu)質(zhì)”白酒的生產(chǎn)概念
–第一家提出“酒之趣在于雅”的消費(fèi)理念
–第一家提出以“淡雅香型”、“幽雅型”命名的中國(guó)白酒
–第一家提出以“年份”命名的中國(guó)白酒
–第一家提出以“原漿”命名的中國(guó)白酒
老牌中國(guó)名酒
–1963年古井貢酒第一次獲得國(guó)家白酒金質(zhì)獎(jiǎng)
章、被譽(yù)為中國(guó)老八大名酒
–中國(guó)白酒第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)排序：
五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲
茅臺(tái)酒、汾酒、西鳳酒、董酒
-四次蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)
1963年中國(guó)白酒第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)
1979年中國(guó)白酒第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)
1984年中國(guó)白酒第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)
1989年中國(guó)白酒第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)
1999年1月“古井貢”商標(biāo)被國(guó)家工商行政管理局授予為“中國(guó)馳名商標(biāo)”
2003年8月榮獲國(guó)家原產(chǎn)地域注冊(cè)保護(hù)
2005年9月被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)首批授予“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志證書(shū)”
古井貢酒年份原漿系列酒以?xún)?yōu)質(zhì)大米、小麥、糯米、玉米、高粱為原料
傳承古井貢酒獨(dú)門(mén)秘笈“九醞酒法”；采千年古井之“無(wú)極水”；用陽(yáng)春三月“桃花曲”制曲、經(jīng)六百年明代窖池“功勛池”發(fā)酵，采用“擇層取醅”、“擇時(shí)摘酒”的傳統(tǒng)工藝，得到最精華的原酒；送入古井地下酒窖經(jīng)恒溫窖藏多年，使其自然老熟，精心調(diào)配成香味協(xié)調(diào)、醇香怡人、原汁原味的“年份原漿酒”。
古井貢酒·年份原漿所采用的是以純小麥制作的春曲，再配以傳統(tǒng)的“九醞酒法”工藝傳下的“千年曲根”，此曲根菌群活性極高，能產(chǎn)生較高的糖化率和蛋白質(zhì)分解力，保證酒體香似幽蘭，芬芳不散，口感綿柔豐厚，配合用廠內(nèi)一口已有1400年歷史的古井，此井水呈乳白色，水質(zhì)清澈甜美，用此井水釀酒，甘美醇和。在經(jīng)明代的百年老窖“功勛池”中發(fā)酵，而現(xiàn)代科技測(cè)試表明，發(fā)酵泥池中，棲息著以“己酸菌”為主的100多種微生物，它們以池泥為載體，以酒醅為營(yíng)養(yǎng)源，以泥池與酒醅的接觸面為活動(dòng)場(chǎng)所，進(jìn)行著永不停息的系統(tǒng)的微生物生化過(guò)程，產(chǎn)生了以己酸乙脂為主體的幾十種呈香呈味物質(zhì)，而風(fēng)味獨(dú)特、芬芳醉人的古井貢酒就是在這百年窖池中孕育生長(zhǎng)，這也是古井貢酒香醇濃厚獨(dú)特的原因。摘酒時(shí)采用掐頭去尾，量質(zhì)摘取的方法，摘取出最好的部分，最后陶壇窖藏儲(chǔ)存，方可呈現(xiàn)出原漿酒。
小飲幾杯，果然是入口醇厚，香氣純正。無(wú)怪乎，古井貢酒至今仍然是白酒大省安徽唯一擁有“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)的著名白酒品牌。
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