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水煮肉片是我百吃不厭的一道菜菜，“麻、辣、鮮、燙”，非常下飯O(∩_∩)O~之前有做過水煮肉片，因?yàn)檑h豆瓣醬缺席，所以味道不是很正宗。這次有了郫縣豆...

食材

主料

豬肉200g

輔料

油適量

鹽適量

干辣椒適量

蒜

適量

郫縣豆瓣醬適量

雞精適量

醬油適量

淀粉適量

料酒適量

糖適量

花椒適量

蔥適量

油菜適量

步驟

1.豬肉切薄片，加淀粉、料酒腌制20分鐘左右

2.鍋里放油炒油菜

3.炒至斷生的時(shí)候加少許鹽出鍋，鋪在盆里備用（一般用大碗即可，因?yàn)轭~愛吃辣湯，所以準(zhǔn)備了一個(gè)大大的盆 一定能吃到飽的說 O(∩_∩)O~）

4.熱鍋冷油，油熱下蔥花、干辣椒、花椒炒香；加郫縣豆瓣醬炒出紅油，加水開煮

5.水開時(shí)，將事先腌制好的肉片滑入鍋中，撥散開稍煮，調(diào)入醬油、鹽、糖、雞精等調(diào)料

6.肉肉變色時(shí)盛入油菜的盆里

7.撒上蔥花、蒜末、干辣椒

8.鍋洗凈，放少量食用油，大火燒熱至冒煙，澆在材料上即可

小貼士

溫馨提醒：

1.可以根據(jù)個(gè)人喜好放油菜、白菜、香菇……，總之，愛吃什么放什么

2.胃不好的童鞋可少放些辣椒、郫縣豆瓣醬

3.最后的油一定要燒的很熱，澆在材料上有噼里啪啦的響聲，但是要注意安全哦~(收起)