看起來沒辣椒吧，現(xiàn)在不是很能吃辣，加的辣椒不是太多。干辣椒段加上青紅湖南辣椒，真的很辣喲!
【原料】花菜、臘肉、青紅椒、大蒜頭、蔥
【調(diào)料】鹽、生抽、孜然粉、花椒粉
【做法】
花菜最好用手掰成小朵，用鹽水泡20分鐘，再清洗干凈（花菜中藏有小蟲哦，最好先用鹽水泡，再?zèng)_洗干凈）?？捎眯迈r五花肉，我這里是臘肉太多了。
圖1：將臘肉放入鍋中煸出油，臘肉呈透明微黃時(shí)放入大蒜頭、干辣椒段煸出味
圖2：倒入花菜翻炒
圖3：大約翻炒五分鐘，花菜變微黃，有些發(fā)軟時(shí)加入青紅辣椒再翻炒一分鐘后淋入適量生抽
圖4：撒入孜然粉、花椒粉、五香粉、鹽、蔥段，翻炒均勻即可
【心得】
1、 花菜用手掰開小朵，口感會(huì)更好，用刀切會(huì)把花菜切出很多小末。
2、炒制時(shí)不加水，完全把花菜的水份煸干，煸熟。
3、加點(diǎn)五花肉炒，讓菜沾上葷油肉香，更潤口。
4、一定要加上孜然粉、花椒粉才夠味。
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