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還在為每次煮雞湯平淡無味的雞胸肉無奈嗎？烤雞吃到最后剩一堆雞胸肉？那么這個(gè)小菜就是雞胸肉最佳消滅方向！

獨(dú)家秘制麻辣手撕雞～消滅雞胸肉的快手菜！

用料

做法

1. 爆香蔥姜蒜， 加入干辣椒段，放豆瓣醬一勺和辣椒醬炒香。放入青椒絲炒熟斷生。

2. 放入雞絲翻炒均勻，加小半碗水，生抽老抽各一大勺，加入鹽糖調(diào)味。大火收汁，加入一點(diǎn)花椒油提香味。1/4小勺就夠了，味道比較大，喜歡花椒味可以多加點(diǎn)。

3. 還可以根據(jù)需要加黑胡椒蔥花蒜粒啥的，很隨意的啦

韓式魷魚須

用料

做法

1. 魷魚須洗凈。燒一鍋開水，放入魷魚須焯水備用，去魷魚的腥味。（魷魚焯的時(shí)間千萬不要太長，變色就可以撈起了。煮過的水是紅色。）

2. 洋蔥青椒切塊即可，姜蒜切塊備用

3. 韓式辣椒醬加少量的水調(diào)均勻。

4. 鍋內(nèi)倒入油燒熱后，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋蔥塊，繼續(xù)炒香，然后再放入焯好的魷魚

5. 倒入調(diào)好的韓式辣椒醬，加入少許生抽，糖中大火快速翻炒。

6. 最后起鍋時(shí)撒上熟的白芝麻即可

7. 上桌

小貼士

1魷魚很容易炒老，過水的時(shí)候一定要速度快，變色即可撈出。翻炒的時(shí)候要大火快炒才能保持魷魚鮮嫩的口感。

超簡單快手菜--蒜香杏鮑菇

用料

做法

1. 杏鮑菇切條，不要太細(xì)，新鮮菇類煮的時(shí)候都會(huì)出水，會(huì)縮水大概30%左右；蒜切末、蔥切小段。

   

2. 烘熟芝麻，取出備用。如果你家有熟芝麻當(dāng)然最方便。

   

3. 起油鍋，爆香蔥和蒜。

   

4. 加入杏鮑菇，略微翻炒一下。

   

5. 加入醬油，樓主加了三種醬油，每種一點(diǎn)點(diǎn)就可以，因?yàn)樾吁U菇會(huì)出水，加太多不好收汁。加入醬油以后均勻翻炒一下，1分鐘左右就會(huì)出水，馬上加糖，根據(jù)你家口味，樓主加了兩勺。保持大火并翻炒，慢慢開始收汁，并且在此過程中杏鮑菇熟透了，媽媽說菌菇類都要充分加熱，生的會(huì)中毒，樓主曾經(jīng)金針菇中毒。。。。就是吃太生了。跑題了，汁水收的差不多的時(shí)候嘗一下味，缺啥補(bǔ)啥。

   

6. 撒上芝麻和黑胡椒碎，手邊正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否則會(huì)軟掉。哎。。。味道太贊，又要狗狗舔盤子了！

   

小貼士

1、樓主的炒菜小秘訣：有幾種醬油就放幾種，有幾種醋就放幾種，有幾種辣醬就放幾種，適用于所有菜！

2、如果要做大份的或者喜歡吃生一點(diǎn)的，建議先將杏鮑菇汆水后再炒，就不會(huì)出水了。