海鮮，因口味鮮美而將很多的人迷倒，贊它為水產(chǎn)中的極品！這大海贈予人類的食物，享受它都圖個鮮， 白灼、清蒸追求的就是那個鮮勁兒！反之，不喜歡這種鮮的就將它看做了腥，尤其是小孩兒們，好多都因為那腥味兒而拒絕吃它。但大人們卻知道海鮮好處多多，啥高微量元素、高鈣、高鐵、少脂肪、低膽固醇等等的。大海蝦就是含鈣，磷比較多，營養(yǎng)價值很高的一種美味，為了讓孩子多吃些，可選擇用燒肉的方法紅燒海蝦，將濃油赤醬的美引用到海鮮上會是一種更加濃厚的美！美味！為了讓腥轉變?yōu)轷r，還可在燒煮時用啤酒代替水，啤酒能起到去腥、增鮮添香的作用，湯汁也更鮮香??！這招讓鮮多于白灼還增加了香！
其實我的菜譜里已經(jīng)有了紅燒啤酒大蝦的做法，但是因為實在是好吃，每年的夏天，鮮活海蝦上市時那是必須要用啤酒紅燒幾次的，這也是我周圍小圈子里默認為大海蝦的最佳烹調辦法，它一如既往的慣著怕腥卻喜歡吃大蝦的好多孩子~
| 1 |  | 海蝦洗凈控干水份、啤酒一瓶 |
| 2 |  | 油熱放蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 |
| 3 |  | 加入海蝦翻炒 |
| 4 |  | 要將海蝦炒至一點水份沒有，炒干這樣能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃起來也方便 |
| 5 |  | 倒入一瓶啤酒 ，以沒過蝦多一些為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽 |
| 6 | | 大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可 |
蝦科動物對蝦或龍蝦科動物龍蝦等海產(chǎn)蝦的肉或全體。海蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦，為我國特產(chǎn)，分布于黃海、渤海及長江口以北各海域；龍蝦又稱中國龍蝦，分布于浙江南部、福建和廣東沿海，特別以廣東的海南島和西沙群島為多。獲得后，除去腸污，洗凈用，或曬干備用。
味甘、咸，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，益脾胃。對蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學成分與對蝦相似，并含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。用于腎虛陽痿；產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下
蝦越泡越入味中午燒好的晚上吃口感更佳
最后的湯汁千萬別扔掉，早上，白水煮面，用這個湯汁一澆別提有多美了“狠有麻辣海鮮面的范兒”
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