原料：
油120ml、面粉200克、花生100克 （用160度烤5分鐘，放涼后可輕松去皮）、雞蛋一個、泡打粉2.5克、小蘇打粉1克、鹽3克。
做法：
1、先把鹽、泡打粉、小蘇打粉與面粉拌均后過篩；
2、把雞蛋打成蛋液取一半與油一起倒入面粉中拌均勻；
3、將烤好的花生仁放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎；
4、把壓碎的花生仁放入面中拌勻；
5、把拌好的粉團均勻分成十三等分，放在鋪好錫紙的烤盆中壓扁；
6、在花生酥表面上涂上一層蛋液，放入180度的烤箱先烤15分鐘，取出再刷一次蛋液，放入烤箱繼續(xù)烤8分鐘即可。
2.取面粉200克，豬油100克，揉成干油酥。
3.腰果、板油、糖、鹽拌成餡心。
4.水油面、干油面分別摘劑，以小包酥的方法制成坯皮。
這款花生很早就想做了，非常地好吃。也可以下酒。
如果你吃過酒鬼花生的，這兩種花生各有千秋，一種是咸辣，一種是甜酥
做法來自＜家庭自制小食品＞
原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油適量
制法：
1花生200克
2水50克，
3面粉80克
4白糖90克
5白糖和水各50克放入鍋內(nèi)加熱，溶化。（另白糖和面粉混合倒在烤盤上）
6將花生米洗凈倒入糖液中，使花生米粘上糖液，
7瀝干花生米，
8倒在糖和面粉的混合物上，
9搖動烤盤使花生米均勻粘上面粉，然后篩出花生米
10將粘上糖面的花生倒入另一個烤盤中，用手搖動烤盤，使花生粘牢糖面。
11然后將花生米倒入糖液中，
12撈出倒在面粉盤中，操作過程同上。如此三遍。二遍也行。
13（又倒入糖液中）
14（半成品）
15將油加熱至185度，放入花生，
16改文火，輕輕翻動炸至金黃色。
特點：香甜酥脆，風(fēng)味獨特。
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