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推薦荸薺食譜

 冰糖雪梨銀耳荸薺湯 

-材 料-

新鮮銀耳1/4朵

荸薺6個(gè)

雪梨1個(gè)

枸杞20粒

冰糖少許

-做 法-

1. 準(zhǔn)備好食材，新鮮銀耳先用清水沖洗干凈后再浸泡2小時(shí)左右，然后將浸泡好的銀耳用手撕成小塊。

2. 荸薺清洗干凈表面的泥巴后用削皮刀削掉表面的紫色皮；

3.起鍋倒入1.5L左右的清水，先大火燒水，等待水燒開之后加入提前準(zhǔn)備好的銀耳，大火煮開鍋后改小火蓋上蓋子慢慢燉；

4. 雪梨清洗干凈后去皮、去核后切滾刀塊；

5. 等待銀耳燉至六成熟狀態(tài)時(shí)加入雪梨、荸薺、冰糖一起燉，燉的過程中用勺子勤攪動，防止銀耳糊鍋；

6. 燉至銀耳變黏稠狀，雪梨和荸薺熟透時(shí)關(guān)火，加上枸杞即可出鍋食用。

 紅薯荸薺菠蘿湯 

-材 料-

菠蘿半個(gè)

紅棗6粒

紅薯1個(gè)

荸薺適量

冰糖適量

-做 法-

1. 把水果類洗凈切好備用

2. 砂鍋內(nèi)注入水，燒開大伙

3. 放入紅薯、冰糖燒開轉(zhuǎn)小火煲13分鐘左右

5. 放入菠蘿、荸薺

6. 在放入洗凈的紅棗在慢煲10分鐘左右就可以了

 荸薺炒胡蘿卜 

-材 料-

荸薺250克

胡蘿卜1根

植物油適量

鹽適量

蔬果粉適量

-做 法-

1. 荸薺去皮洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片。

2. 起油鍋加熱，放入胡蘿卜煸炒炒透。

3. 放入荸薺煸炒。

4. 然后放入適量的鹽、蔬果粉炒勻即可。

 馬蹄炒木耳 

-材 料-

木耳、馬蹄、鹽

姜末、玉米油

-做 法-

1. 馬蹄清洗干凈去皮切片，木耳提前浸泡，清洗干凈瀝干水份備用

2. 油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒姜末一分鐘。

3. 大火快速倒入木耳和馬蹄煸炒一分鐘。

4. 調(diào)入少許鹽，炒均勻出鍋。

 香橙荸薺 

-材 料-

荸薺適量

橙子1個(gè)

冰糖適量

-做 法-

1. 荸薺去皮，橙子去皮切大塊

2. 鍋里入水，放入荸薺

3. 荸薺煮熟后，加入香橙和冰糖，煮至冰糖化開

4. 邊煮邊攪，香橙肉粒就掉下來了

5. 煮好裝碗即可食用

 馬蹄糕 

-材 料-

馬蹄粉100克

荸薺250克

冰糖160克

桂花糖漿適量

-做 法-

1. 馬蹄洗凈去皮切成小片

2. 在馬蹄粉里加入一半清水（350克）攪拌均勻無顆粒狀態(tài)備用

3. 取另外一半清水加入冰糖加熱攪拌至完全融化

4. 把切好片的馬蹄片倒入冰糖水中加熱一小會

5. 快速將煮沸的馬蹄糖水倒入攪拌好的馬蹄粉漿里

6. 快速攪拌成半生漿呈半透明糊狀為最佳

7. 倒入模具內(nèi)，抹平表面，入鍋中蒸30分鐘左右

8. 蒸好后待完全涼卻再切塊

9. 食用時(shí)淋上少許桂花糖漿風(fēng)味更佳

 南瓜荸薺小米粥 

-材 料-

小米35g、荸薺6個(gè)

紅棗6個(gè)、南瓜1小塊

-做 法-

1. 荸薺和南瓜分別用削皮刀去掉表皮并清洗干凈，紅棗用清水沖洗掉表面的灰塵；

2. 鍋中加入適量清水，大火燒開鍋之后加入荸薺，煮開鍋后改中小火慢慢煮10分鐘左右；

3. 加入洗凈切小塊的南瓜一起煮；

4. 煮3分鐘~5分鐘左右后加入用清水淘洗過的小米，小米下鍋后先開大火煮開鍋，再改小火慢慢煮；

5. 煮至小米變濃稠狀態(tài)時(shí)加入紅棗繼續(xù)煮2分鐘~3分鐘關(guān)火，關(guān)火后即可出鍋食用。

 綠豆馬蹄露 

-材 料-

馬蹄、綠豆、黃冰糖

-做 法-

1. 將綠豆、馬蹄洗凈，馬蹄去皮，切塊

2. 電飯煲放入綠豆，加入5倍的水，選擇粥，啟動

3. 鳴笛后，趁熱放入黃冰糖

4. 放入馬蹄煮5分鐘即可