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記得小時候就特別喜歡吃果丹皮，酸酸甜甜的，一片可以吃很久?，F(xiàn)在各大超市都有賣，但外面買的總不放心，為了解饞還是自己做吧。

果丹皮是用新鮮的山楂加冰糖做成的，而且今天除了能做果丹皮，還能順手做出山楂醬和山楂糕。

這幾種開胃消食的小零嘴，可能覺得會很復雜，其實做法不難的，就是煮山楂、打醬、炒醬、烤醬這幾步。

食材

——

山楂、冰糖、白砂糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

山楂洗凈，對半切開去核

- STEP 2 -

山楂倒入鍋中，加適量水、冰糖，水不要放多，多了再怎么熬，凝膠的作用也不是很大

- STEP 3 -

大火煮開轉小火煮制軟爛

- STEP 4 -

倒入破壁機內，打成泥

- STEP 5 -

倒入鍋中，加適量糖不斷攪拌

- STEP 6 -

炒至果醬濃稠不滴落，關火

- STEP 7 -

將熬好的山楂醬倒入烤盤內，用刮刀慢慢抹平，烤箱150度，烤60分鐘至表面干爽，從錫紙上將整張果皮揭下來，切掉四周不整齊的邊緣，隨自己喜歡卷成卷

烤的時侯，按自己烤箱調整時間，表皮烤硬了，再按壓一下，底部不粘糊了就可以。

如果沒有烤箱可以放在一個平的容器中抹平，放置24小時后，就會變成一張薄餅的形狀，而且還能夠輕松取下。

山楂泥加冰糖炒勻后，可以先裝一罐做果醬，抹面包、饅頭都可；炒好的山楂泥晾涼后倒入刷好油的碗中，放冰箱冷藏一晚切小塊，就是山楂糕。

平常沒事的時候就可以做上一些，吃起來也特別干凈衛(wèi)生，就算給小孩子吃，也不用擔心。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。