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開門七件事：柴米油鹽醬醋茶！

可以說，我們的生活已經(jīng)離不開茶的存在了。

口干時(shí)人們飲茶解渴，疲勞時(shí)人們飲茶提神，空閑時(shí)人們品茶消閑，煩悶時(shí)人們飲茶清心，滯食時(shí)人們飲茶去膩……

像中國(guó)邊疆高寒地區(qū)的少數(shù)民族更可謂是“寧可三日無食，不可一日無茶”~

尤其是茶的品種繁多，不同的工藝形成了各個(gè)茶類，從清雅到濃厚，從花香到陳香，各種風(fēng)味任你選擇，不同季節(jié)喝茶還會(huì)有相應(yīng)調(diào)整。

例如，眼下正是秋冬之交、小雪節(jié)氣之后，天氣干且寒。除了通過食療來改善身體狀態(tài)外，家里有經(jīng)驗(yàn)的老人，還會(huì)特意備上多種茶飲來輔助養(yǎng)生。

你可能會(huì)疑惑，

入冬，為什么更要多喝茶？

喝茶可以預(yù)防和緩解“干燥”！

天干則易生燥，身體也會(huì)有明顯癥狀。第一個(gè)信號(hào)是早上起來嗓子開始疼了，嚴(yán)重者還伴有鼻敏感、皮膚干燥、頭發(fā)干枯、感冒咳嗽、流鼻血等等。

茶水可補(bǔ)水潤(rùn)燥，其中的有益成分（如茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素等），對(duì)干燥的各種不適有很好的緩解作用。

喝茶可以潤(rùn)肺！

肺主氣，司呼吸，人體必須依靠肺呼吸，呼吸器系統(tǒng)順暢，身體運(yùn)行自然變好，潤(rùn)肺便是養(yǎng)元?dú)庵?/strong>，只要元?dú)獬渥悖庖吡ψ匀惶嵘?/span>

經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。

多喝優(yōu)質(zhì)茶，不僅有助于生津潤(rùn)肺，同時(shí)茶中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后，還可提高人體免疫力，預(yù)防生病，從而達(dá)到養(yǎng)生的目的。

那么，你知道該喝什么茶嗎？

在喝茶之前，我們得先來了解下常見的茶有哪些。

一般來說，比較常見的是根據(jù)茶的發(fā)酵程度劃分出的六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，黃茶！

但是這些茶都有什么特性、功效？

不同的人群更適合喝哪種茶？

什么時(shí)候、喝什么茶、有什么講究？

……

這些，你都知道嗎?

按照這些問題的先后順序，我們先來認(rèn)識(shí)一下，這六類茶都有什么特性、功效吧！

綠茶

清煩熱、消炎效果佳

發(fā)酵度：0

綠茶原料細(xì)嫩，是不發(fā)酵茶，最大程度地保留了葉子中的鮮靈鮮爽和天然物質(zhì)，葉綠素、維C的含量高。

另外兒茶素、維生素、氨基酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)成分也保留較多，所以抗氧化、抑菌消炎這些功效，明顯高于其他茶類。可清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力，增強(qiáng)身體免疫能力。

綠茶代表：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶等。

適合人群：工作忙碌的中青年人、腦力勞動(dòng)者、常面對(duì)電腦的人群。

注意事項(xiàng)：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對(duì)腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時(shí)少放一些茶葉以減少刺激。

白茶

茶中珍品可降糖

發(fā)酵度：5%-10%

白茶屬于茶中珍品，屬于輕度發(fā)酵茶類。白茶的外形很飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮。

由于沒有經(jīng)過高溫殺青，白茶有后期陳化的空間。簡(jiǎn)單來說，就是“耐放”，民間素來有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，中醫(yī)里常會(huì)用老白茶入藥。

■ 新白茶，清熱解毒、預(yù)防感冒；

■ 老白茶，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更為明顯。

白茶代表：銀針白毫；白牡丹；貢眉；壽眉等。

適合人群：糖尿病患者宜喝白茶，這是因?yàn)榘撞柙诩庸ぶ形唇?jīng)炒、揉，茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞，而茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定功效。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的作用。

注意事項(xiàng)：糖尿病患者在飲用白茶時(shí)，最好用溫度較低的開水，約85℃左右浸泡4至6分鐘，并在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。

黃茶

增強(qiáng)食欲可首選

發(fā)酵度：10%-20%

黃茶，原料細(xì)嫩，制作工藝與綠茶相近，功效相當(dāng)。

但黃茶較綠茶多一道“悶黃”工藝，也就是輕發(fā)酵，促進(jìn)多酚類物質(zhì)氧化，比綠茶口感更醇和，寒性更小。

黃茶代表：君山銀針；蒙頂黃芽；霍山黃芽；溫州黃湯等。

適合人群：黃茶需悶，屬于“漚茶”，在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶，對(duì)脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。

注意事項(xiàng)：黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚，這些成分都容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此孕婦不宜飲用。

青茶

降脂減肥健美茶

發(fā)酵度：15%~70%

青茶，又常被稱為“烏龍茶”。原料成熟度高，是半發(fā)酵茶。發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。

成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化茶色素，具有抗氧化、解油膩、降壓的功效。同時(shí)烏龍茶通竅提神的效果很好，經(jīng)過對(duì)各種茶進(jìn)行代謝功能的測(cè)試研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)烏龍茶提高代謝能力很強(qiáng)。

青茶代表：武夷巖茶；鳳凰單叢；凍頂烏龍；鐵觀音；大紅袍等。

適合人群：

1、烏龍茶最適合體形肥胖的人，由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱為“美容健美茶”。

2、烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學(xué)生或熬夜的加班達(dá)人。

注意事項(xiàng)：

1、所有喝烏龍茶的人都應(yīng)注意，不要空腹飲用，否則不但會(huì)覺得饑腸轆轆，甚至有人會(huì)因此頭暈惡心，也就是俗稱的“醉茶”了。

2、孕婦最好不要喝，其中的茶堿有興奮作用，會(huì)增加胎動(dòng)并對(duì)胎兒不利。

紅茶

生熱暖腹促消化

發(fā)酵度：70%-90%

紅茶是重發(fā)酵茶，茶性比較溫和，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性。

此外，發(fā)酵使多酚物質(zhì)大大減少，因此紅茶對(duì)胃的傷害性較小，具有促進(jìn)消化、舒張血管的作用。

在國(guó)外常在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖，更可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加身體熱能。

紅茶代表：祁門功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；川紅功夫等。

適合人群：對(duì)腸胃不好或身體虛弱的人，比較適宜飲用紅茶。

注意事項(xiàng)：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

黑茶

去油降脂更有效

發(fā)酵度：隨時(shí)間會(huì)變化（100%）

黑茶是后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度很高，在微生物的參與下，能轉(zhuǎn)化出很多對(duì)人體有益的特殊物質(zhì)。最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。

對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有“生命之茶”之說。

黑茶代表：四川邊茶；普洱茶、黑磚茶、茯磚茶等。

適合人群：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因?yàn)槠洳栊詼貪?rùn)，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。

注意事項(xiàng)：孕婦忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒成長(zhǎng)有影響。

生活中，我們常會(huì)因?yàn)樗说慕?jīng)驗(yàn)或建議，或憑借自己的感覺和口味，來選擇茶飲。但體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性、溫性之分，所以體質(zhì)不同，飲茶也大有講究。

/ 知體質(zhì)各異飲茶有講究 /

中醫(yī)學(xué)里把身體劃分成九大體質(zhì)：陽(yáng)虛、陰虛、氣虛、痰濕、濕熱、血瘀、過敏、氣郁、平和。

調(diào)查顯示：目前中國(guó)比較健康的“平和體質(zhì)”僅占32.75%，其它8種偏頗體質(zhì)占到了67.25%。

下面整理了一個(gè)九大體質(zhì)最突出的個(gè)體表現(xiàn)特點(diǎn)歸納，可簡(jiǎn)易的做出一個(gè)對(duì)身體的初步判斷：

平和體質(zhì)，健康

特點(diǎn)：臉色紅潤(rùn)、精力充沛，睡眠品質(zhì)好，二便通暢。

患病傾向：不愛得病。

養(yǎng)生關(guān)鍵：保持就好。

常見人群：年輕男性、女性。

＞＞推薦茶類：均可

陽(yáng)虛體質(zhì)，怕冷

特點(diǎn)：手腳不溫、畏寒怕冷、嗜睡，容易夜尿和拉肚子。

患病傾向：水腫、腹瀉。

養(yǎng)生關(guān)鍵：防寒保暖，多食用具有驅(qū)寒補(bǔ)陽(yáng)，溫腎壯陽(yáng)功效的食物，少食生冷寒涼食物，少飲綠茶。

常見人群：長(zhǎng)期坐在辦公室者、幾乎無戶外活動(dòng)者、月經(jīng)期和產(chǎn)褥期的女性。

＞＞推薦茶類：青茶、紅茶和黑茶（熟普洱）

＞＞養(yǎng)生茶：人參養(yǎng)生茶

陰虛體質(zhì)：缺水

特點(diǎn)：皮膚干燥、眼睛干澀、口易渴、臉易潮紅、大便干結(jié)，嗜吃涼的東西。

患病傾向：易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢。

養(yǎng)生關(guān)鍵：保證午休，重滋陰補(bǔ)腎，清熱潤(rùn)肝。

常見人群：體形消瘦，易心煩意亂者。

＞＞推薦茶類：綠茶、青茶、白茶和黃茶

＞＞養(yǎng)生茶：麥冬石斛茶、枸杞茶

氣虛體質(zhì)：疲乏

特點(diǎn)：疲乏無力、愛出虛汗、健忘嗜睡、呼吸短促。

患病傾向：容易感冒，生病難以痊愈。

養(yǎng)生關(guān)鍵：宜吃補(bǔ)氣益氣、易消化的食物（如紅棗、小米），忌吃破氣生冷，油膩辛辣的食物。

常見人群：先天不足者、營(yíng)養(yǎng)不良者、年老虛弱者、久病未愈者、大手術(shù)后及壓力過度者。

＞＞推薦茶類：紅茶、青茶和黑茶（熟普洱）

＞＞養(yǎng)生茶：黨參紅棗茶、茯苓人參茶

痰濕體質(zhì)，肥胖

特點(diǎn)：體形肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰。

患病傾向：易患冠心病、高血壓、高脂血癥、糖尿病等疾病。

養(yǎng)生關(guān)鍵：飲食清淡為主，多進(jìn)行戶外活動(dòng)，忌甜膩肥厚的食物，忌居住潮濕的房屋。

常見人群：大多集中在管理階層或生活較安逸的人群，且男性居多。

＞＞推薦茶類：綠茶、紅茶

＞＞養(yǎng)生茶：荷葉麻竹茶、茯苓桂枝茶

濕熱體質(zhì)：長(zhǎng)痘

特點(diǎn)：急躁易怒，滿臉油易生痤瘡粉刺、口有異味不愛吃飯、舌紅苔黃。

患病傾向：易患瘡癤、黃疸等皮膚病，膽囊炎、冠心病、和糖尿病。

養(yǎng)生關(guān)鍵：不要熬夜，宜清熱燥濕的食物，忌辛辣油膩的食物。

常見人群：喜歡吃高熱量食物者，嗜煙好酒、生活壓力過大者。

＞＞推薦茶飲：綠茶、白茶和黃茶

＞＞養(yǎng)生茶：菊花佩蘭綠茶

血瘀體質(zhì)：長(zhǎng)斑

特點(diǎn)：皮膚晦暗，身上容易出現(xiàn)瘀斑，掉發(fā)嚴(yán)重、健忘。

患病傾向：出血、中風(fēng)、冠心病。

養(yǎng)生關(guān)鍵：保證睡眠，適量鍛煉，多吃有活血化瘀的食物（如黑豆、紫菜）。

常見人群：腦力工作者，女性多見。

＞＞推薦茶類：紅茶、黑茶和青茶

＞＞養(yǎng)生茶：花茶、黑豆紅茶、益母月季花茶

過敏體質(zhì)：過敏

特點(diǎn)：原因是復(fù)雜而多樣，有接觸過敏、食物過敏和物理過敏。

患病傾向：藥物過敏、花粉癥、哮喘等過敏性疾病。

養(yǎng)生關(guān)鍵：葷素搭配合理，少食辛辣、腥膻發(fā)物及含致敏物質(zhì)的食物。

常見人群：如過敏性鼻炎患者、藥物（如青霉素）過敏史者等。

＞＞推薦茶類：青茶（武夷巖茶）、紅茶和黑茶

＞＞養(yǎng)生茶：金銀花茶、黃芪白術(shù)茶

氣郁體質(zhì)：郁悶

特點(diǎn)：體型一般偏瘦，多愁善感、憂郁脆弱，易心慌、易失眠。

患病傾向：失眠、抑郁癥。

養(yǎng)生關(guān)鍵：多食解氣解郁、消食醒神的食物（如燕麥、菊花）。

常見人群：多是年輕人，壓力大者，女性多于男性。

＞＞推薦茶類：紅茶、綠茶和青茶

＞＞養(yǎng)生茶：花茶、佛手綠茶、丹參紅棗茶

雖說喝茶可達(dá)到一定的養(yǎng)生效果，但也不能盲目喝茶，而是要科學(xué)飲茶。以下幾點(diǎn)喝茶誤區(qū)，可千萬別犯。

喝茶，有什么講究嗎？

不宜空腹喝濃茶！

空腹喝茶，本身就會(huì)對(duì)腸胃帶來巨大的刺激，容易影響消化功能，甚至?xí)鹦募隆㈩^疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現(xiàn)象，并影響蛋白質(zhì)的吸收。

不宜喝隔夜茶！

不論是茶隔夜還是茶水隔夜，都會(huì)造成內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被氧化，細(xì)菌滋生，喝完之后，非但沒有保健效果，反而會(huì)影響身體健康。

不宜喝變質(zhì)茶！

不能忽視茶的品質(zhì)，變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌，喝完之后，大大影響身體健康。

除了“喝茶養(yǎng)生”外，茶還有一些神奇的生活妙用。

例如，茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。

此外，飲茶還可以給人一種精神上的愉悅。由前人細(xì)煎慢飲發(fā)展而來的出神入化的茶文化，成為了人們培養(yǎng)高雅情趣、寄托感情的一種手段。

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除了“喝茶養(yǎng)生”外，茶還有一些神奇的生活妙用。

例如，茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學(xué)劑，不會(huì)傷到頭發(fā)和皮膚。