天氣預報顯示，一股“超兇”冷空氣正在趕來的路上！是先收到秋冬裝快遞還是先收到誠意滿滿的冷空氣呢？
天氣一轉涼吧，胃就像長了個黑洞，特別想大口大口地吃肉。
那些吃下去就能暖心暖肺的肉食，特別能治愈突如其來的降溫，吃下去是特別有滿足感和幸福感。下面這幾種滋補暖身的肉菜，好吃到爆，越冷越饞~
特別提醒，一旦開動，就難以停下來，減肥者慎入??！
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-板栗燒雞-
栗子無論做甜品，還是入菜，都是大寫的好吃，特別是這板栗燒雞，香的你直流口水，板栗的清香融入到了雞肉里，雞肉也變的更加鮮美，整個汁濃醇厚、軟糯入味，而且營養(yǎng)豐富，滋滋滋，趕緊來試試吧！
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【食材】
去皮板栗70克 | 生姜10克 | 整雞一只
桂皮、八角、小蔥各適量 | 鹽4克
生抽8毫升 | 雞粉2克 | 料酒7毫升
老抽4毫升 | 白糖3克
食用油 | 白胡椒粉各適量 | 水淀粉適量
【做法步驟】
1.將處理好的雞斬成小塊。
2.生姜切成小塊。
3.蔥白切成小段。
4.熱鍋注油燒熱，倒入生姜，炒香。
5.放入八角、桂皮，略炒。
6.倒入雞塊，炒至轉色。
7.倒入料酒，炒香，加入老抽，炒勻。
8.加入板栗，炒勻，注入適量清水，拌勻。
9.加入雞粉、白糖、白胡椒粉、鹽，料酒炒勻調味。
10.蓋上鍋蓋，中火煮30分至入味。
11.揭開鍋蓋，加入水淀粉 。
12 撒上蔥段，翻炒均勻
13 將炒好的菜肴盛入盤中即可。
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-番茄牛腩-
甜食給人帶來好心情，幾乎沒人會拒絕。厚重給人帶來力量感的牛腩也能做成甜滋味。裹上濃濃的紅色湯汁的牛腩，既包含了西紅柿酸酸甜甜的味道，又融入了牛肉的鮮美，可以說是湯與菜的完美結合了。這道菜湯汁濃稠，牛肉燉至軟爛，入口即化，簡直是對味蕾的甜蜜暴擊呀。
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【食材】
西紅柿200克 | 熟牛腩250克 |
姜絲、蒜末、蔥白、蔥花各少許
食用油30毫升 | 鹽3克
料酒、番茄醬、生抽、白糖、水淀粉、芝麻油各適量
【做法步驟】
1.將洗凈的西紅柿切成塊。
2.熟牛腩切塊。
3.鍋置旺火，注油燒熱，倒入姜片、蒜末、蔥白，爆香。
4.倒入牛腩炒勻。
5.淋入料酒和生抽炒香，去除腥味。
6.加入西紅柿翻炒勻。
7.注入少許清水，加入番茄醬。
8.加鹽、白糖。
9.炒至入味。
10.注入少許清水煮片刻入味。
11.加入少許水淀粉勾芡。
12.加入少許熟油、芝麻油炒勻。
13.將做好的菜盛入盤內，撒上蔥花即可。
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-黑椒烤雞腿-
烤雞腿，絕對是一種有魔力的食物。在寒風呼嘯的冬夜，肚子餓的聲音簡直放大了100倍。這個時候，小廚會為自己做一份黑椒烤雞腿：烤得焦脆的雞腿皮咬上去會有清脆的咔嚓聲，而裹在脆皮里面的雞肉卻依然肉汁充沛，每一口既拷問靈魂又有無上的快樂。平凡的雞肉也能變得如此美味，烤雞腿真是滿足感和罪惡感都達到頂峰的食物呀！
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【食材】
雞腿3個 | 生抽、燒烤汁各5毫升 | 鹽4克
燒烤粉8克 | 黑胡椒碎5克
芝麻油10毫升 | 孜然粉適量
【做法步驟】
1.將洗凈的雞腿裝入碗中，放入燒烤粉、黑胡椒碎。
2.再加入少許鹽、燒烤汁、生抽。
3.撒入適量孜然粉，倒入芝麻油。
4.用手抓勻，腌漬約60分鐘至食材入味，備用。
5.把腌漬好的雞腿放到燒烤架上，烤5分鐘至其一面呈焦黃色。
6.將雞腿翻面，刷上適量芝麻油，烤5分鐘至其兩面呈金黃色。
7.再將雞腿翻面，刷上少許芝麻油，烤約5分鐘。
8.繼續(xù)翻面，刷上適量芝麻油，烤約1分鐘。
9.翻面后繼續(xù)烤約3分鐘至其熟透。
10.將烤好的雞腿裝入盤中即可。
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-水煮牛肉-
辣椒和花椒的香氣肆無忌憚地到處亂竄，聞到香氣的人無一幸免，全部“中招”。就算是一頓飯只有這么一碗水煮牛肉，也能讓人心滿意足。吃一口到嘴里，麻辣的味道挑戰(zhàn)著你對誘惑的承受能力——即使被辣得大汗淋漓，也停不下手地一片又一片地往嘴里放，這就是水煮牛肉的無敵魔力。
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【食材】
牛里脊520克 | 黃豆芽162克
平菇142克| 雞蛋清30克| 干辣椒9克
花椒3克 | 草果10克 | 香葉1克
大蔥60克 | 姜50克| 蒜42克
蔥65克 | 桂皮6克 | 料酒1毫升
生抽3毫升| 淀粉適量 | 白糖3克
白醋3克| 郫縣豆瓣醬42克 | 食用油適量
【做法步驟】
1.細蔥切成蔥花。
2.牛肉切薄片。
3.蒜拍碎，去皮，一部分剁蒜末，一部分切片。
4.姜去皮，一部分切片，一部分切丁。
5.洗好的大蔥切段。
6.洗凈的平菇撕成小瓣。
7.牛肉中加入雞蛋清、生粉、料酒、生抽，攪拌均勻，腌漬15分鐘入味。
8.熱鍋注油，燒至八成熱，關火冷卻1分鐘后放入干辣椒、花椒，開火，炒香，撈出。
9.將炒過的干辣椒切碎，花椒捻碎后盛碗待用。
10.熱油鍋中放入桂皮、草果、香葉，炒香。
11.放入姜片、蒜片、大蔥段，炒香后撈出。
12.將豆瓣醬倒入鍋中，小火炒出紅油，再注入200毫升清水。
13.燒開后放入黃豆芽，平菇炒2分鐘至八成熟。
14.夾起煮好的食材，裝碗。
15.鍋中再放入白醋、鹽、牛肉，使用筷子撥散開，煮2分鐘。
16.把煮好的牛肉澆在裝有豆芽和平菇的碗中。
17.鋪入蒜末、花椒碎、干辣椒碎。
18.再放上蔥花，將油燒熱，澆在食材上即可。
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-孜然羊肉-
孜然羊肉是大排檔里非常受歡迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米飯都非常棒！不過大排檔的衛(wèi)生真心不放心，那就自己做咯。羊肉片要切得薄一些，這樣便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周會微微焦脆，口感非常好。
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【食材】
羊肉400克 | 姜片、蒜末各25克
香菜8克 | 辣椒粉20克 | 孜然粉10克 | 鹽2克
蔥姜酒汁、水淀粉、白糖、味精各適量
【做法步驟】
1.羊肉洗凈，剔骨、切片。
2.羊肉裝盤，加蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、水淀粉拌勻腌入味。
3.油鍋燒熱，倒入羊肉，中途用筷子不停地攪動。
4.熟后撈起。
5.鍋留底油，炒香姜、蒜。
6.倒入羊肉翻炒片刻。
7.撒入辣椒粉炒勻。
8.加孜然粉炒入味。
9.撒入香菜段。
10.炒勻即成。● ●●
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-紅燒豬蹄-
這就是一碗膠原蛋白，謝謝；這就是一碗膠原蛋白，謝謝；這就是一碗膠原蛋白，謝謝。重要的事情強調三遍。
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【食材】
豬蹄2個 | 西藍花150克
干辣椒5克 | 生姜片10克 | 大蒜6克
八角、桂皮、紅曲米、蔥段、水發(fā)香菇適量
鹽、味精、白糖、糖色、蠔油、辣椒油、水淀粉各適量
【做法步驟】
1.洗凈切好的豬蹄放入熱水中。
2.汆煮斷生后撈出。
3.紅曲米壓碎，加清水、糖色調勻，淋在豬蹄上上色。
4.西藍花切瓣。
5.熱鍋注油，燒至七成熱，放入豬蹄后立即蓋上鍋蓋。
6.炸約1分鐘呈暗紅色撈出。
7.鍋留底油，放入大蒜煸香。
8.倒入干辣椒、生姜片、八角、桂皮、香菇炒香。
9.倒入豬蹄翻炒勻。
10.加適量清水。
11.慢火燜約40分鐘至豬蹄熟爛。
12.加入適量鹽、味精、白糖、蠔油拌勻調味。
13.慢火燜5分鐘入味、收汁，倒入少許水淀粉勾芡，淋入辣椒油拌勻，撒入蔥段。
14.出鍋裝盤即可。
嗯，做了這么多肉肉，你不來和我一起吃嗎?
天氣這么冷，人家不就是想，
和一個暖心的人，
吃一份暖心的食物，
然后，相偎相依度過這漫長的冬日嘛！
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