這個(gè)菜雖然看似肥膩，但又讓人欲罷不能的想吃，我每次煮好，自己吃上一兩塊，也不貪吃，但不吃又會(huì)很饞，哈哈。估計(jì)很多人都像我這樣吧。好了，來看做法吧，說是簡版的，方法肯定是不難的。
食材：
五花肉、蔥
調(diào)料：
八角、桂皮、香味、冰糖、生油、老抽、料酒、生粉
做法：
1.準(zhǔn)備好所有的食材洗凈備用。
2.五花肉切成大塊下開水里煮三到五分鐘。
3.撈出切成小塊（2厘米左右）
4.下鍋再次飛去血水撈出。
5.另起鍋，放少許油加入冰糖。
6.小火炒出糖色，不要炒得太紅
7.下飛好水的五花肉。
8.煸炒出多于的油倒出。
9.加沒過食材的清水，放入香料。再依次放入生抽、老抽一點(diǎn)點(diǎn)、料酒兩瓶蓋，蔥結(jié)，燉煮1小時(shí)左右，再加鹽煮半小時(shí)。
10.最后勾個(gè)芡即可出鍋。（可以配些水煮的青菜解膩）
小提示：
1.紅燒肉買五花肉最合適，一層肥，一層瘦好看又好吃。
2.炒糖色的時(shí)候要注意火候的控制，火大就焦了，肉就會(huì)苦。不會(huì)炒的可以直接加冰糖然后用生抽調(diào)好顏色。
3.紅燒肉油膩脂肪高，不要貪嘴吃太多，腸胃會(huì)不舒服的，也容易長胖喲，特別是愛美的妹子。
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