] 這道臺式泡菜，酸酸甜甜，涼涼的脆脆的很是爽口，是夏季很好的佐餐小菜，做法也不復(fù)雜，值得嘗試。
材料：
卷心菜1顆，胡蘿卜1根，紅辣椒4個，大蒜2瓣，鹽2小匙，糖200克，白醋200毫升，水300克
做法：
1、將糖和水放鍋里煮開，關(guān)火加白醋放涼備用（糖醋的量可以按口味自行調(diào)整）。
2、卷心菜切小塊，胡蘿卜擦絲，加鹽混合在一起放約2小時出水。
3、辣椒切段，大蒜拍扁，放到晾涼的糖醋水里。
4、撈出殺過水的卷心菜胡蘿卜放保鮮盒里，殺出的水不要。
5、澆上糖醋水，蓋好，放冰箱放一夜入味即可。
