有一天，我看到一幅李冰冰在巴黎街頭抱著新鮮法棍的照片。 照片很有帶入感，除了精致優(yōu)雅有氣質(zhì)的冰冰以外，最吸引我的應(yīng)該是她手中的法棍。
有一天，我看到一幅李冰冰在巴黎街頭抱著新鮮法棍的照片。 照片很有帶入感，除了精致優(yōu)雅有氣質(zhì)的冰冰以外，最吸引我的應(yīng)該是她手中的法棍。
外脆里嫩，麥香十足
有嚼勁，回味無(wú)窮
腦海里立即浮現(xiàn)了我對(duì)法棍的記憶。這些記憶感官刺激著我的唾液分泌，咽了咽口水，我對(duì)自己說(shuō)，走，去買法棍！
原本還想挑戰(zhàn)一下，自己做個(gè)法棍的，但是看了看自己的烤箱容量，再看看法棍的技藝要求，果斷放棄，出門尋覓好吃的法棍去！
法棍面包是一種最傳統(tǒng)的法式面包，被法國(guó)人稱為面包之王，法文叫Baguette，原意是長(zhǎng)條形的寶石。法棍之于法國(guó)，就相當(dāng)于米飯之于中國(guó)、通心粉之于意大利。法國(guó)人對(duì)它情有獨(dú)鐘，政府甚至對(duì)法棍有多項(xiàng)立法，他們不但嚴(yán)格規(guī)定了法棍的原材料以及最低售價(jià)，還規(guī)定了法棍的外形，比如直徑不小于7厘米，法棍上只能劃單數(shù)切口。
法棍的配料極其簡(jiǎn)單，只用面粉、水、鹽和酵母四種基本原料。最簡(jiǎn)單的原料增加了制作的難度，對(duì)面包師的技藝要求極高。世界頂級(jí)面包師MOF級(jí)大師考試的必考科目就有法棍。
但是當(dāng)我們挑選到了一條很不錯(cuò)的法棍以后，要怎么去吃它呢？而且一般法棍的份量也不小，如果一次吃不完怎么辦？
下面我就分享幾種經(jīng)典又方便的法棍吃法，讓你棍盡其用，不被浪費(fèi)。
A - Tartine 法棍開放三明治
這種開放式三明治用法棍切成小段作為基底，Topping配料其實(shí)可以很隨意，只要遵循一個(gè)搭配小公式就可以很好吃。
這個(gè)公式就是：法棍+某種抹醬+某種甜的+某種咸的+某種堅(jiān)果
例如我做的這款▼
法棍 3~4 小段、牛油果半個(gè)
小番茄 4~5 個(gè)、香腸 1~2 根
麥片堅(jiān)果碎適量、橄欖油適量
鹽適量、胡椒粉適量
1、將小番茄放在鋪好了錫紙的烤盤里，淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒，放入180度預(yù)熱好的烤箱里，上下火200度烤15分鐘。
2、在烤番茄的空檔，把熟透的牛油果加點(diǎn)兒鹽和胡椒碾成泥，涂抹在法棍上。
3、可以將香腸切小段兒煎一下，如果為了省事，也可以和小番茄一起烤，注意時(shí)間，不要烤糊。
4、將烤好的小番茄一切為二，放在涂抹了牛油果醬的法棍上，再依次放上香腸，和你喜歡的其他配菜，最后撒一些堅(jiān)果碎或者麥片碎，口感絕佳。
B - 雞蛋培根法棍杯
法棍 1 段、雞蛋 1 個(gè)
培根半片
1、法棍切小段，中間挖個(gè)洞。
2、平底鍋燒熱，鍋內(nèi)涂抹一層薄薄的油，放入法棍，打入雞蛋。
3、喜歡培根的就把培根切碎煎香，最后撒在雞蛋上面?；蛘咴诜ü鞔蛉腚u蛋之前，將沒(méi)有煎過(guò)的培根碎先撒進(jìn)去，然后再打入雞蛋，也是可以的。
4、別忘記最后撒上鹽和胡椒哦。
C - 法棍三明治
法棍 1 大段、番茄 2~3 片
沙拉菜適量、黃瓜適量、黃芥末醬適量
1、切一大段法棍，從中間對(duì)半切開，對(duì)半切可以不用切到底。
2、將你喜歡的沙拉菜鋪在法棍包的最下面，淋上適量的黃芥末醬。
3、依次鋪上切好的番茄片，煎雞蛋和黃瓜片，簡(jiǎn)單的法式三明治就做好了。
D - 法國(guó)香蒜片
法棍 1 段、大蒜醬適量
1.把法棍切斜片。
2.將大蒜醬均勻地涂抹在面包片的表面。
3.然后放烤箱170度烘烤8分鐘（上色就可以了）。
G - 法國(guó)奶香片
法棍面包、白糖 200g、煉乳 200g
蛋清 200g、黃奶油 200g
準(zhǔn)備鮮奶油 200g（可用牛奶代替）
1、黃奶油放烤箱融化成液態(tài)與其他原料拌勻。
2、將法棍切斜片，兩面都蘸滿攪拌好的蛋奶液，放烤盤進(jìn)烤箱200度烘烤10分鐘左右。
法棍的保存方式
好的法棍用料簡(jiǎn)單，一般不放防腐劑，所以保鮮期非常短。剛出爐的法棍外脆內(nèi)軟，但是放了一天就會(huì)流失大量的水分，變的很硬，所以如何保存法棍也是一門學(xué)問(wèn)。
1、將當(dāng)時(shí)的新鮮法棍切下下次要食用的大小，密封放入冷凍。
2、吃之前拿出解凍，也可以吃之前一晚拿到冷藏隔解凍。烤箱200度預(yù)熱5分鐘，烤之前可以撒一些水再烤，烤3分鐘，這樣吃起來(lái)口感就很好啦~
當(dāng)然如果沒(méi)有及時(shí)保存，也千萬(wàn)不要把變硬的法棍丟棄，因?yàn)槟氵€可以把它打成面包碎，裹雞肉豬肉來(lái)煎或者炸，就像是自制的面包糠一樣。
介紹了這么多，你也來(lái)感受一下法式早餐的風(fēng)情吧~~~
★bon apetit★
那 些 曾 經(jīng) 的 花 意 早 餐
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