紅燒五花肉
這是一款經(jīng)典的家常菜—紅燒五花肉，色澤誘人、肥而不膩，加點鵪鶉蛋，配上米飯?zhí)贸粤藒
食材：五花肉500g、鵪鶉蛋、冰糖5塊、八角3個、香葉3片、桂皮一小塊；蔥段、姜片、料酒、老抽、生抽、耗油、適量鹽；以上這些食材根據(jù)肉的多少做調(diào)整！
做法：
1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟撈出，倒入冷水中晾涼，剝殼后劃兩刀備用；
2、五花肉切塊冷水下鍋，放入蔥段+姜片+料酒，煮出浮沫后撈出；
3、熱鍋不放油，小火將肉放進(jìn)去煎至微微金黃出油后將五花肉盛出，倒出多余的油；
4、放入冰糖炒成焦糖色，將五花肉倒入翻炒上色；
5、倒入1勺老抽+1勺料酒+3勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻，加入熱水，放入蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘；
6、加入去殼的鵪鶉蛋煮開轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘，大火收汁即可。
青椒火腿土豆片
超下飯的青椒火腿土豆片，不知道吃什么的時候就試試它吧，簡單易上手的下飯菜~
食材：土豆2個、火腿腸1根、青椒1個、生抽、老抽、耗油、適量砂糖、適量鹽
做法：
1、土豆去皮切片清洗干凈，青椒切塊，火腿腸切片；
2、熱油鍋中土豆片煎黃，加入火腿片翻炒，倒入青椒翻炒斷生；
3、加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，適量適量砂糖和鹽翻炒均勻就可以啦~
素炒口蘑
清淡爽口，鮮掉眉毛的素炒口蘑！
食材：口蘑10個、蔥2根、黑胡椒、蠔油、適量鹽
做法：
1、口蘑洗凈切片，蔥切段
2、鍋內(nèi)熱油口蘑翻炒出水分再炒干盛出；
3、蒜末炒香加入口蘑，加半勺蠔油，加入蔥段，適量黑胡椒翻炒均勻即可~
巴沙魚餛飩
平時愛吃餛飩的可以試一下這份迷你版的巴沙魚餛飩，鮮美入味，簡單好吃~
食材：巴沙魚1條、雞蛋1個、餛飩皮適量、胡蘿卜1小根
做法：
1、巴沙魚洗凈擦干水分加入切碎的胡蘿卜，加一個雞蛋，少許料酒攪拌均勻裝進(jìn)保鮮袋，剪一個小口；
2、取一張餛飩皮刷水，擠上餡料，再取張餛飩皮蓋上，周邊壓緊，用瓶蓋壓出形狀，捏緊四邊即成型；瓶蓋壓出多余的餛飩皮，可直接丟鍋里煮著吃喲；
3、水開放入小餛飩煮至浮起；
4、蔥花+蝦皮+生抽+香油、砂糖+鹽各一點點加入煮餛飩的湯拌勻，放入小餛飩就可以開吃啦~
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