夏天到了，餐桌上怎么少的了絲瓜這道時令蔬菜呢？現(xiàn)在五六月正是吃絲瓜的好時節(jié)！現(xiàn)在這個季節(jié)絲瓜最鮮甜最鮮嫩。炎熱的夏天，買點清涼的絲瓜回家打湯喝降降火再好不過了，開胃下飯又香嫩爽口。

絲瓜營養(yǎng)豐富，富含擔(dān)保之、湯水化合物、鈣、鐵。維生素等元素，具有美白養(yǎng)顏、健腦、抗病毒的顯著功效，夏天可以多給家人吃！

今天廚娘要和帶分享的是絲瓜蛋花湯的不一樣做法，為什么說不一樣呢？因為據(jù)我了解，很多朋友在做絲瓜蛋花湯這道菜的時候，喜歡把雞蛋直接打散在湯里和絲瓜一起燒沸湯水，如果火候掌握的好的人呢，最后可能做出來的口感是雞蛋絲吃起來嫩嫩的，如果做得不到位，湯水沒有滾到位，就會有一股蛋腥味，要是讓湯水滾久了，又怕絲瓜燒老了不好吃。今天廚娘和大家分享的這個做法，會讓湯汁更加濃，而且掌握也很容易，不用大家特別留意火候的問題，小白一學(xué)就上手，做出來的湯水比飯店的還好喝呢！我們一起來看下做法吧！

不一樣的絲瓜蛋湯

準(zhǔn)備好食材：絲瓜1根、蒜米2粒、雞蛋1顆、枸杞6粒、食鹽適量、白糖適量

1、絲瓜去皮后切塊，雞蛋打入碗里，倒入一湯勺清水一起攪拌均勻（在雞蛋液里加入些許清水會讓雞蛋更新嫩），蒜米去皮后切碎

2、開小火熱鍋，倒入適量的花生油燒熱，把雞蛋液延鍋邊倒入

3、把雞蛋液炒成塊

4、雞蛋炒成塊后可以不用盛出去，把絲瓜倒進去繼續(xù)翻炒

5、絲瓜由于本身富含水分，所以在倒入鍋中和雞蛋塊一起翻炒后會流出汁水

6、放入一勺食鹽、半勺白糖一起翻炒均勻

7、在鍋里倒入一碗半的清水，開大火加熱

出鍋裝碗，放入幾粒枸杞點綴下！趕緊用湯勺勺上一口嘗嘗，嗯，湯汁很濃很鮮甜，還有一股淡淡的蛋香味，真是越喝越好喝，更本停不下來！