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餃子都會包，想調(diào)出好吃的餡兒可就不那么簡單嘍~今天就教你怎么調(diào)出好吃的餡兒，包好屯冰箱里，沒空做飯的時候就下碗水餃吧！so easy~

素三鮮餡

原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥姜

做法：

1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用；

2、木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲；

3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。

牛肉豆角餡

原料：牛肉、豆角、木耳、香蔥、姜

做法：要學習更多正宗特色小吃技術(shù)，特色招牌菜，秘制特色魚制作技術(shù)配方學習（含外賣經(jīng)驗秘法），敬請關(guān)注小編公眾號 tsxc5888（長按可復制）

1、豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥；

2、牛肉剁碎，加蔥姜剁均勻；

3、和豇豆末，木耳絲，混合均勻；

4、加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，分三次打進六湯匙水。靜置二十分鐘即可備用。

韭菜雞蛋餡

材料：韭菜（洗凈控干水），雞蛋，馓子，面團（不發(fā)酵）

做法：

1、雞蛋炒散，韭菜切碎，馓子用搟杖碾碎；

2、三種餡料混合，放入鹽，胡椒粉，十三香，食用油，高湯精，攪拌均勻。

紫菜蝦皮餡

做法：

1、買的混沌皮，自己搟的沒買的好吃，勁道滑溜；

2、紫菜和蝦皮洗干凈，紫菜撕碎；

3、餛飩包好；

4、煮開水，水開放紫菜和蝦皮，放點鹽，胡椒，雞精，然后煮餛飩，打兩次涼水即可。

牛肉芹菜餡

材料：牛肉、蔥姜、芹菜

做法：所有材料剁碎混合，加三湯匙食用油，其他調(diào)料自己放，牛肉必須多放食用油，否則會太干的。