中國古代的酒風俗
在我國古代，酒被視為神圣的物品，非祀天地、祭宗廟、奉佳賓而不用。隨著釀酒業(yè)的興起，逐漸成為人們日常生活的用物。酒事活動也經人們思想文化意識的觀照，形成了生動活潑、姿態(tài)萬千的酒風俗。
早在夏、商、周三代，酒與人們的生活習俗、禮儀風尚就已緊密相連，在風俗民情、農事生產中的用酒活動非常廣泛。
夏代鄉(xiāng)人“九月肅霜，十月滌場，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆?！鞭r事既畢以后，辛苦了一年的鄉(xiāng)人屠宰羔羊，在鄉(xiāng)間學堂，舉起牛角杯，與朋友共飲，相互祝愿大壽無窮，預祝來年豐收大吉，生活富裕。此間的酒，成為祝福生命的圣水。
周代鄉(xiāng)飲習俗，以鄉(xiāng)大夫為主人，處士賢者為賓。尤以年長者為優(yōu)厚，“六十者三豆（斗），七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，尊老敬老的民風在以酒為主體的民俗活動中生動顯現(xiàn)。現(xiàn)代民間習尚的婚禮酒、喪葬酒、月米酒、生期酒、節(jié)日酒、祭祀酒等等，都能在周代風俗文化的“八禮”中尋到源。
酒與民俗不可分。農事節(jié)慶時的祭拜慶典若無酒，緬情先祖、追求豐收富裕的情感就無以寄托；婚嫁之無酒，白頭偕老、忠貞不二的愛情無以明誓；喪葬之無酒，后人忠孝之心無以表述；生宴之無酒，人生禮趣無以顯示；餞行洗塵苦無酒，壯士一去不復返的悲壯情懷無以傾述。總之，無酒不成禮，無酒不成俗，離開了酒，民俗活動便無所依托。
時推風移，民風活動因受社會政治、經濟、文化發(fā)展的影響，其內容、形式均有變化，然而，唯有活動中使用酒這一現(xiàn)象仍歷經數(shù)代沿用不衰。
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