薏米的營養(yǎng)價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,有健脾利水、利濕除痹、清熱排膿、清利濕熱之功效。
薏米與白瓜子相宜 二者搭配有健脾、利水消腫的功效。
薏米與紅小豆相宜 薏米富含氨基酸、維生素及膳食纖維,具有較好的利水去濕、健脾養(yǎng)胃、清熱潤肺的功效,適宜痰濕內阻造成的脾胃虛弱型高血壓患者食用。紅豆屬于高蛋白、低脂肪的優(yōu)質植物蛋白,并且含有豐富的鐵。兩者同食,對高血壓患者有益。
薏米與綠豆相宜 綠豆和薏米都富含大量維生素B1,一起煮粥食用,可改善肌膚,治療腳氣病。
薏米與銀耳相宜 薏米與滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的銀耳搭配食用,可滋補生津。常食可治療脾胃虛弱、肺胃陰虛等癥。
薏米與香菇相宜 香菇性味甘平,化痰理氣,薏米健脾利濕、清熱排膿,二者均為抗癌佳品。
薏米與海帶相克 薏米遇到海帶中的鐵,會妨礙薏米中維生素E的吸收。
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