人的下頜角的角度，是隨著進化改變的。北京猿人的下頜角的度數(shù)是102.5度，舊石器時代人的下頜角是118度，到了現(xiàn)在人，擴大為123度，也就是說，現(xiàn)在人的下頜骨的走向向下發(fā)展了，這就使現(xiàn)在人的面龐，從過去的面龐過方，變得現(xiàn)在的面龐長圓，向柔和方向改變了。
這一點可以用男女之間做比較，一般情況下，“國字臉”的多是男性，因為男性需要的食物多，咀嚼的機會也多，所以，他們的下頜角比同時代的女性要發(fā)達，臉龐的線條也就變粗硬。
下頜角度的改變，與人類飲食結構的變化有直接關系。在茹毛飲血時代，飲食肯定是粗糙的，為了撕咬，咀嚼食物，牙齒、下頜要承受了很大的壓力，也因此變得很發(fā)達，現(xiàn)在食物精細了，下頜骨也隨著廢用，從過去的粗壯有力，變得纖細了，這就使現(xiàn)在人的面容從過去的四方臉、“國字臉”向“V型臉”變化，人們覺得“V字臉”好看，其實是對進化過程的一種本能肯定。
最近，韓國整容醫(yī)生在國際權威雜志發(fā)表了“最具魅力的臉型”， 研究根據(jù)對全球各國總共63名最漂亮的各種膚色女藝人臉型的分析，合成這些臉型時，中國采用了鞏俐、湯唯等，日本人采用了安室奈美惠、演員澤尻繪里香、蒼井優(yōu)等的臉型。最終合成出“標準美女臉”結果，雖然人種不同，但這四種臉型有個共性，都是尖尖的下巴，基本上都呈"V字"，也就是說，她們的下頜骨的角度都比較大，而且骨頭纖細，這樣的臉型看起來才柔美可人。
但是，再漂亮的“V字臉”，到了一定年齡也要變得方正一些，不再像年輕時那么精致了，首先是因為吃了幾十年的干飯，這不是玩笑話，幾十年進食過程中咬肌是必須使用的，與此同時，下頜角也隨著咬肌的牽引，角度逐漸變小，下頜逐漸變平，這些都使得過去年輕時的“V型臉”，在上了年紀之后，也會向方臉的樣子變化。
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