準備食材：牛肉500克，洋蔥適量，青辣椒適量，生姜，大蒜，大蔥，食用鹽，食用油，生抽，料酒，生粉，雞精。
第一步：首先，我們把牛肉清洗干凈之后，再把牛肉切成片狀，放在干凈的容器中備用，接著，我們再把洋蔥去皮清洗干凈之后，再把洋蔥切成片狀，放在碗中備用，青辣椒去蒂清洗干凈之后，我們再把青辣椒里面的辣椒籽去掉，然后再切成小塊放在碗中備用。
第二步：接著，我們再把生姜去皮清洗干凈之后，再把生姜切成姜片，放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之后，再把大蒜切成蒜片放在碗中備用，大蔥去掉根部清洗干凈之后，再切成蔥段放在碗中備用。
第三步：然后我們在裝有牛肉的碗中，加入適量的生抽，料酒，生粉和少許食用油，然后我們用手去抓拌牛肉，抓拌均勻之后，我們再把牛肉放置一旁腌制10分鐘左右。
第四步：我們把鍋清洗干凈，等鍋燒熱之后，再往鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒熱之后，我們再放入姜片，用大火翻炒片刻，翻炒出香味之后，我們再把腌制好的牛肉全部倒入鍋中，然后用大火快速地翻炒，一直將鍋中的牛肉完全炒熟之后，再從鍋中盛入碗中備用。
第五步：然后我們在鍋中加入少量的食用油，繼續(xù)用大火將鍋中的油，燒至六成熱之后，再把準備好多洋蔥片，青辣椒倒入鍋中，并且在鍋中加入少量的食用鹽，然后用大火快速地翻炒均勻，一直將鍋中的洋蔥和青辣椒完全炒熟，并且炒入味。
第六步：最后，我們在往鍋中加入之前炒好的牛肉片，并且在鍋中加入適量的雞精，然后用大火快速地翻炒幾下，接著再撒上蔥花，用大火翻炒幾下就可以起鍋裝盤了，這道美味的洋蔥炒牛肉就制作好了。
以上就是小編今天給大家分享的，這道洋蔥炒牛肉的制作方法，這樣炒出來的牛肉特別的鮮嫩可口，而且香味特別的濃郁，吃起來特別的開胃下飯，如果你也喜歡今天分享的這道美食，可以跟著小編一起來做一做，會是一道全家都特別愛吃的家常菜。
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