目錄：
1、小黃姜基本知識(shí)
2、老百姓對(duì)小黃姜的三個(gè)觀念誤區(qū)
3、藥典記載小黃姜的用途
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里關(guān)于小黃姜的臨床應(yīng)用
5、小黃姜的藥理作用
6、古今名家對(duì)小黃姜的論述
生姜有小種姜（又名“小黃姜”）、大種姜（山東大姜）、山姜(野姜)等品種。藥用以小種姜為好，習(xí)慣把小種生姜叫“小黃姜”，小黃姜切面金黃色，味辛辣濃，肉細(xì)嫩，味香，纖維較細(xì)。從古至今，幾千年以來(lái)小黃姜一直以入藥為主，極具藥用價(jià)值，所以具有很好的養(yǎng)生保健之效。
小黃姜屬于姜科多年生草本植物，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、硅、維生素A、C等，具有特殊的辣味和香味。它是中醫(yī)的良藥，具有發(fā)汗、溫胃、止嘔、驅(qū)風(fēng)、散寒、祛痰、解毒等功效。
利用小黃姜加工的姜辣素（姜辣素是姜酚、姜腦等與生姜有關(guān)辣味物質(zhì)的總稱(chēng)）具有對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有明顯興奮作用，對(duì)心臟有直接保護(hù)作用，還有降血脂和抗動(dòng)脈硬化的作用，并有明顯的抗炎、鎮(zhèn)痛作用。
，小黃姜主要集中在我國(guó)北緯27度附近種植，于當(dāng)年'白露'前后采收的姜習(xí)慣稱(chēng)“新姜”、“嫩姜”；隔年的姜叫‘老姜’，藥用此類(lèi)較好。高山姜的品種以小黃姜為主，是小黃姜品種中的佼佼者。500米以上的海拔，環(huán)境天然無(wú)污染，保證了高山姜良好的品質(zhì)。
上海風(fēng)口健康位于福建閩西內(nèi)陸山區(qū)的種植基地海拔683米，為三個(gè)縣的水源地，水質(zhì)極好。
姜喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境條件，不耐低溫霜，
16℃以上開(kāi)始萌芽，幼苗生長(zhǎng)適溫20~25℃，莖葉生長(zhǎng)適溫25~28℃，15℃以下停上生長(zhǎng)。
老百姓對(duì)小黃姜觀念誤區(qū)有三：
1、 姜吃了會(huì)上火，實(shí)際上姜位溫性，并不會(huì)造成人體上火
2、姜太辣了，傷胃，實(shí)際上姜自古至今的應(yīng)用都證明了姜是養(yǎng)胃護(hù)胃的首選
3、晚上不能吃姜，實(shí)際上是因人而異。陰虛內(nèi)熱者，即使白天也要盡量少吃姜，而陽(yáng)虛體寒者，即使晚上也需要吃姜，以提升體溫達(dá)到適合入睡的溫度。
藥典記載：
【歸經(jīng)】
入肺、胃、脾經(jīng)。
②《雷公炮制藥性解》：'入肺、心、脾、胃四經(jīng)。'
②《本草匯言》：'入脾、肺、腸、胃諸經(jīng)。'
③《本草經(jīng)解》：'入膽、肝、肺經(jīng)。'
【現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用】
①治風(fēng)濕痛、腰腿痛
用鮮生姜制成5～10％注射液，行痛點(diǎn)或反應(yīng)結(jié)節(jié)注射，亦可配合遠(yuǎn)端或近端穴位注射，如關(guān)節(jié)部位則在關(guān)節(jié)囊周?chē)⑸?。每點(diǎn)注入0.5～2毫升，每日或隔日1次，3～5次為一療程，一般可連續(xù)注射20～30次。注射后局部常有脹、麻及灼熱感，甚至疼痛加劇，約1～2天便減輕或消失。據(jù)觀察，反應(yīng)愈重效果愈佳。用于風(fēng)濕痛、慢性腰背痛113例，顯效36例，好轉(zhuǎn)56例，有效率83％；尤以對(duì)風(fēng)濕痛療效更佳，有效率達(dá)92.5％；治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎38例，治愈14例，顯效15例，有效6例。有效病例用藥后疼痛減輕或消失，關(guān)節(jié)腫脹消退或好轉(zhuǎn)，功能恢復(fù)或改善。還曾試用于小兒麻痹癥，亦有一定效果。此外，用生姜、麻油制成生姜曲注射劑行穴位注射，對(duì)風(fēng)濕痛或腰腿痛也有療效。
·點(diǎn)評(píng)：復(fù)旦大學(xué)藥學(xué)院教授以全粉全粉超微工藝開(kāi)發(fā)的功能食品膳生粉，只需要通過(guò)外部浸泡或外敷的方式就可以取得很好的消炎止痛效果。
②治胃、十二指腸潰瘍
據(jù)數(shù)十例的觀察，對(duì)改善癥狀有較好效果：服藥后能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、饑餓感也見(jiàn)好轉(zhuǎn)，便秘及黑糞轉(zhuǎn)為正常，食欲增加。但多不能根治，常易復(fù)發(fā)；對(duì)一部分患者能遺留下較長(zhǎng)的胃部堵塞感。用法：鮮生姜60克，洗凈切碎，加水300毫升，煎30分鐘。每日3次，2日服完。
③治療瘧疾
鮮生姜洗凈拭干，切碎搗爛，攤于紗布?jí)K上，再包疊成小方塊，敷貼于穴位上，用膠布固定或繃帶包扎。選用穴位計(jì)分3組：第1組為雙側(cè)膝眼，生姜用2兩分敷兩穴；第2組為大椎加間使（雙側(cè)），生姜用1兩分敷3穴；第3組選大椎1穴，生姜用5錢(qián)。一般于發(fā)作前4～6小時(shí)敷貼，經(jīng)8～12小時(shí)即可取下，敷藥兩次即可。觀察40例，除第1、第3兩組各有2例無(wú)效外，其余均控制發(fā)作，血檢瘧原蟲(chóng)陰性。
·點(diǎn)評(píng)：以上工藝仍然有局限性，煎服無(wú)法溶出非水溶性有效物質(zhì)，因此在實(shí)際功效上有很大折扣，但膳生粉采用全粉超微破壁工藝，小黃姜所含有效物質(zhì)絕大部分都可以被人體吸收，見(jiàn)效快效果好。
④治療急性細(xì)菌性痢疾
用鮮生姜1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為一療程。據(jù)50例觀察，治愈率為70％，好轉(zhuǎn)率為30％。用藥后腹痛、里急后重平均消失時(shí)間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數(shù)恢復(fù)正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養(yǎng)平均轉(zhuǎn)陰日數(shù)分別為4.58天和3.6天。治療中未見(jiàn)明顯副作用。
⑤治療蛔蟲(chóng)性腸梗阻
取鮮生姜2兩，搗爛取汁，加蜜糖至60毫升；1～4歲30～40毫升，5～6歲50毫升，7～13歲50～60毫升，分2～3次口服。或用生姜1兩搗汁，加入蜂蜜60毫升為1劑；1～2歲服1／4劑，2～4歲服1／3，劑，4～7歲服1／2劑，7～14歲服2／3劑，14歲以上服1劑。服藥后患兒一般即不感腹痛，嘔吐停止，包塊通常于服藥后1～3天消失。包塊消失后即可服驅(qū)蛔藥物。如服姜蜜后腹痛仍不止，可用冬眠靈、阿托品等解痙止痛；腹脹明顯者應(yīng)行胃腸減壓，姜蜜合劑可從胃管注入，注入后夾住胃管2～3小時(shí)；嘔吐重者注意糾正水、電解質(zhì)的紊亂；如有腹脹發(fā)熱，須加用抗菌素，并嚴(yán)密觀察病情變化，如腸鳴音消失需及時(shí)考慮手術(shù)治療；給藥12～24小時(shí)后仍未見(jiàn)效者，可用10％鹽水行低位灌腸，或內(nèi)服中藥。曾按上述方法分別觀察52例和109例，結(jié)果除有5例系回盲部蛔蟲(chóng)團(tuán)阻塞、闌尾蛔蟲(chóng)癥及并發(fā)穿孔改為手術(shù)治療外，全部治愈。平均住院時(shí)間分別為3.2天和2.4天。
⑥治療急性睪丸炎
取肥大的老生姜，用水洗凈，橫切成約0.2厘米厚的均勻薄片，每次用6～10片外敷于患側(cè)陰囊，并蓋上紗布，兜起陰囊，每日或隔日更換1次，直到痊愈為止。據(jù)觀察，敷藥后患者都感陰囊表皮灼熱刺疼、發(fā)麻發(fā)辣，少數(shù)發(fā)生紅腫，個(gè)別發(fā)生紅疹。共治24例，敷藥第2天15例自覺(jué)墜脹疼痛及觸痛減輕，睪丸腫脹顯著消退；第3天有12例痊愈，自覺(jué)癥消失，睪丸消腫，觸疼消失；4天后4例痊愈；5例在敷藥后5天痊愈。治愈天數(shù)平均為3.9天。對(duì)照組4例（兜起陰囊熱敷，服磺胺類(lèi)藥及注射青霉素），平均治愈天數(shù)為8.5天。本法對(duì)陰囊局部皮膚有創(chuàng)口或因睪丸炎化膿穿潰者不能應(yīng)用。
⑦用于中毒急救
對(duì)于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒，均可用生姜急救。曾有報(bào)道，4例南星中毒患者，用生姜后均獲痊愈。用法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時(shí)續(xù)服5毫升；中毒嚴(yán)重神志昏迷者，立即鼻飼25％干姜湯60毫升，以后每3小時(shí)灌入鮮姜汁5毫升。
此外，試用生姜揩擦治療白癜風(fēng)，生姜浸酒涂擦鵝掌風(fēng)及甲癬均有一定效果。
【藥理作用】
1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：對(duì)裝有隔離小胃及食道瘺的狗，用50%煎劑置于口腔中，可對(duì)胃酸及胃液的分泌呈雙相作用，最初數(shù)小時(shí)內(nèi)為抑制，后則繼以較長(zhǎng)時(shí)間的興奮。向胃內(nèi)灌注25%煎劑200ml，則呈興奮作用。隔離小胃狗試服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游離鹽酸分泌，但胃蛋白酶對(duì)蛋白的消化作用卻降低，脂肪酶的作用增強(qiáng)。浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml則無(wú)效。從生姜中分離出來(lái)的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量為3mg，對(duì)阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無(wú)效。家兔經(jīng)消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動(dòng)減退。生姜是驅(qū)風(fēng)劑的一種，對(duì)消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動(dòng)增加，有時(shí)繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。
2.對(duì)循環(huán)和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱，舒張壓上升14mm汞柱，對(duì)脈率則無(wú)顯著影響。酒精提取液對(duì)麻醉貓血管運(yùn)動(dòng)中樞及呼吸中樞有興奮作用，對(duì)心臟也有直接興奮作用。
3.抗菌及抗原蟲(chóng)作用：體外試驗(yàn)水浸劑對(duì)堇色毛癬菌有抑制作用，對(duì)陰道滴蟲(chóng)有殺滅作用。
4.其他作用：蛙皮下注射、家兔靜脈注射大量姜油酮，能引起中樞運(yùn)動(dòng)麻痹，對(duì)兔有時(shí)血壓可下降。
【各家論述】
1.成無(wú)己：姜、棗味辛甘，專(zhuān)行脾之津液而和營(yíng)衛(wèi)，藥中用之，不獨(dú)專(zhuān)于發(fā)散也。
2.李杲：孫真人云，姜為嘔家圣藥。蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽(yáng)而散氣也。俗言上床蘿卜下床姜，姜能開(kāi)胃，蘿卜消食也。
3.《藥性類(lèi)明》：生姜去濕，只是溫中益脾胃，脾胃之氣溫和健運(yùn)，則濕氣自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有開(kāi)豁沖散之功也。
4.《醫(yī)學(xué)入門(mén)》：姜，產(chǎn)后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知為胃藥，而不知其能通心肺也。心氣通，則一身之氣正而邪氣不能容，故曰去穢惡，通神明。丹溪云，留皮則冷，去皮則熱。非皮之性本冷也，蓋留皮則行表而熱去，去皮則守中熱存耳。
5.《綱目》：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點(diǎn)赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無(wú)不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣。凡早行、山行宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附馀》云，凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂、一切卒暴之病，用姜汁與童便服，立可解散，蓋姜能開(kāi)痰下氣，童便降火也。
6.《本草經(jīng)疏》：生姜所稟，與干姜性氣無(wú)殊，第消痰、止嘔、出汗、散風(fēng)、祛寒、止泄、疏肝、導(dǎo)滯，則功優(yōu)于干姜。
7.《藥品化義》：生姜辛竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明。助蔥白頭大散表邪一切風(fēng)寒濕熱之癥；合黑棗、柴、甘，所謂辛甘發(fā)散為陽(yáng)，治寒熱往來(lái)及表虛發(fā)熱；佐燈心通竅利肺氣，寧咳嗽；入補(bǔ)脾藥，開(kāi)胃補(bǔ)脾，止泄瀉。
8.《本草新編》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之?dāng)?shù)。或用人參，或用白術(shù)，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相劑，而后神明可通，邪氣可辟也。生姜性散，能散風(fēng)邪，傷風(fēng)小恙，何必用桂枝，用生姜三錢(qián)搗碎，加薄荷二錢(qián)，滾水沖服，邪即時(shí)解散。或問(wèn)生姜發(fā)汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四時(shí)皆可服，但不宜多服散氣，豈特發(fā)汗哉。然而多服則正氣受傷，少服則正氣無(wú)害，又不可過(guò)于避忌坐視，而不收其功也。至于偶受陰寒，如手足厥逆，腹痛繞臍而不可止，不妨多用生姜，搗碎炒熱，熨于心腹之外，以祛其內(nèi)寒也。
9.《本草從新》：姜汁，開(kāi)痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。煨姜，和中止嘔，用生姜懼其散，用干姜懼其燥，惟此略不燥散。凡和中止嘔，及與大棗并用，取其和脾胃之津液而和營(yíng)衛(wèi)，最為平妥。
10.《本草經(jīng)讀》：仲景桂枝湯等，生姜與大棗同用者，取其辛以和肺衛(wèi)，得棗之甘以養(yǎng)心營(yíng)，合之能兼調(diào)營(yíng)衛(wèi)也。真武湯、茯苓桂枝湯用之者，以辛能利肺氣，氣行則水利汗止，肺為水之上源也。大小柴胡湯用之者，以其為少陽(yáng)本經(jīng)之藥也。吳茱萸湯用之者，以其安陽(yáng)明之氣，陽(yáng)明之氣以下行為順，而嘔自止矣；少陰之氣，上交陽(yáng)明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪發(fā)汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武湯、近效白術(shù)湯，輒疑生姜而妄去之，皆讀書(shū)死于句下之過(guò)也。
11.《本經(jīng)》：去臭氣，通神明。
12.《別錄》：主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。
13.陶弘景：歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風(fēng)濕寒熱。
14.《藥性論》：主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時(shí)疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實(shí)，心胸壅隔，冷熱氣。
15.《千金·食治》：通汗，去膈上臭氣。
16.《食療本草》：除壯熱，治轉(zhuǎn)筋、心滿。止逆，散煩悶，開(kāi)胃氣。
17.《本草拾遺》：汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開(kāi)胃。
18.《珍珠囊》：益脾胃，散風(fēng)寒。
19.《醫(yī)學(xué)啟源》：溫中去濕。制厚樸、半夏毒。
20.《日用本草》：治傷寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利。入肺開(kāi)胃，去腹中寒氣，解臭穢。解菌蕈諸物毒。
21.《會(huì)約醫(yī)鏡》：煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。
姜在民間有很多美名，其中最震撼的一個(gè)稱(chēng)謂：還魂湯，可見(jiàn)姜對(duì)老百姓健康的重要性！
聯(lián)系客服
