酒是美妙的東西，特別是對男人來說就，于是乎也不免多了些，酒鬼、酒徒、酒友、酒中仙之美其名曰。男人釀造了酒，酒也成全了男人。酒醇自飄香，不能抗拒的誘惑也唆使著男人的味覺,所以經濟學家喝酒時會說：“男人是社會的支柱，所以我們肩負著推動經常發(fā)展的重要責任?！蓖饨患冶銜f：“這是我們男人交際的需要?！倍膶W家便會說：“男人創(chuàng)作的靈感，能使作品更加充滿朦朧氣息?！睘槭裁床缓染颇?？酒給我們這些男人們帶來多大的利益呀，所以我們就敢跪著沖著你們女人喊：“我就不起來！”
酒不醉人，人自醉，酒后壯膽這些話用在這里再恰當不過了。古人皮日休曾說過：“四弦才罷醉蠻奴，
酃醁馀香在翠爐；夜半醒來紅蠟短，
一枝寒淚作珊瑚。”這位嗜酒如命的仁兄，確實又是一絕。高興的時候或苦悶的時候通常我會喝一點，但通常應酬的酒已經夠我喝的，平時很難想象酒醉的我是個什么樣子。故此我才靜心把酒來研究，算不上什么品酒師，但至少可以落一個評酒人來數(shù)落一翻。
女人常說男人就像一瓶好葡萄酒。
他們都是從葡萄開始，女人的任務就是將它們踩扁，然后放在陰暗的地方，直到它慢慢成熟，讓你有興致將他與美味佳肴一起享用。紅酒是酒中的風雅之客，喝紅酒最好是在有月亮的夜晚，與情人一起喝，要有音樂，最好還要有詩，要情意綿綿的，酒不醉人自醉。呵呵，喝紅酒的男人一定是多情的男人。
一瓶上等的葡萄酒是要越陳才會越香。在特級葡萄園區(qū)出產的香郁葡萄酒就是經由長時間的置放才有此絕佳風味
。傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。
口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。好的術語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干燥度或甜度的成分均勻而又和諧地分布。
葡萄酒在嘴中的感覺或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐厚，酒體均勻或酒體輕盈。葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。在一次品酒聚會上通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
濃情的男人被比作紅酒，確實恰如其份。
酒在千百年前為男人而生,男人在萬年歷史里與酒同活，就如同我們男人自己所說……一切都在酒里了。酒不醉人人自醉，所以我是男人，故而品，故而醉。
在現(xiàn)代的都市生活中，女人喝酒尤其是喝葡萄酒似乎已成為一種時尚，我們經常可以看見在酒吧，在會所，一些看起來比較柔媚的女子，斜斜地坐在吧臺邊，一邊歪著頭，一邊用紅酥手懶懶地轉動著高腳酒杯，里面盛著紫紅色的液體，在燈光的影射下，晶瑩剔透，柔美亮澤。正所謂“葡萄美酒夜光杯”，這時的葡萄酒因了酒杯的襯托而顯得高雅，因了女人紅唇的淺斟慢酌而詩意盎然。女人與葡萄酒，似乎天生就是相互匹配的尤物。
平生第一次對葡萄酒產生興趣，始于一則葡萄酒廣告，風情萬種的鞏俐身著一襲白色華麗旗袍款款走來，端著一杯葡萄酒沖著鏡頭明眸皓齒，燦然一笑，說不出的勾人心魄。于是暗想：葡萄酒一定是媚惑女人的好東西，它會使女人更加性感迷人。事實上，葡萄酒并不像我想像中那么好喝，葡萄酒的滋味有點苦，有點酸，它并不像大眾飲料甜潤可口，亦不像白酒濃烈刺激。原來喝葡萄酒也要經過精心的培養(yǎng)，因為習慣才會懂得，因為懂得才會去品味它的醇厚馥郁。就好像女人的愛情，不經過時間的烘培，哪有甜蜜的芬芳？
女人如酒，酒最能體現(xiàn)一個女人的性情。都說一般的女子不喝酒，喝酒的女子不一般，因此喝一點酒的女人，就多了一點特別，也多了一份生活的品味。我有一個擅長喝酒的女友，算是性情中人，表面看起來很含蓄，內心卻豪爽無比。某日在酒桌上，遭鄰座勸喝葡萄酒，她端起酒杯，矜持推讓再三，忽而仰起脖子，一飲而盡，讓滿桌男女大驚失色，于是有不服輸?shù)哪凶娱_始以種種借口向她敬酒，紅酒白酒輪番上陣，結果她笑對群雄，“眾人皆醉她獨醒”，算是為女性掙足了顏面。在葡萄酒的滋潤下，她面若桃花，杏眼朦朧，向我拋出一句：“你不知道，喝酒是一種消遣，醉酒卻是一種享受！”嗚呼！
我開始接受葡萄酒并慢慢適應它的味道。據(jù)說，葡萄酒最早起源于公元前6000年的古波斯國，那時就有了葡萄種植和葡萄酒的釀造技術。以后聰明的法國人用心把它做成人間佳釀，葡萄酒開始風靡整個世界。從醫(yī)學角度上講，葡萄酒中有多種抗氧化劑，既能有效的減低膽固醇，又能防止正常細胞癌變，而且具有延緩衰老和美容養(yǎng)顏的作用。所以葡萄酒一直受到女性的青睞。
人們常說女人如酒，聞酒香識女人。甘醇的葡萄酒成就了女人的優(yōu)雅風尚，女人的淺斟慢飲也讓葡萄酒變得鮮活而靈動。有一句西諺說得好：女人是時光雕刻出來的，如果自身的素養(yǎng)不夠，便經不起歲月的沉淀，等待的只是枯萎和凋謝；同樣，美酒也是時光雕刻出來的，只有經過寂寞而漫長的修練，女人與酒才能散發(fā)出馥郁而持久的香氣，才能變成世上一道靚麗的風景。
記得紅酒剛進中國的時候，輔天蓋地的廣告，無一例外就是一個成功的男人手捧酒杯，一個漂亮的女人相伴左右，當時感覺，這紅酒是有錢人的玩意。
但隨著紅酒普及，就成了大眾的飲品，家宴國宴，都有他的身影，老爸很喜歡家人多的時候喝兩口，或者有心情了，就跟小侄女干上一杯，我就在旁邊陪著。
平常的接待，我比較喜歡紅酒，紅酒沒有啤酒那么粗放，在各色食街大排檔，啤酒MM的身影是道不錯的風景；紅酒沒有白酒的豪爽，三五哥們，摩拳擦掌，感情深一口燜，血氣方剛。
紅酒與生俱來的就是那種儒雅，那種溫和，那種深沉，還有那種用歲月醞釀的甘香。
這樣的男人，應該見識很廣吧，良好的教育，豐富的閱歷，言談間，一種書香，仿佛就是那種從紅酒里漫漫滲出的秋季里的葡萄，一種成熟，一種豐收。
這樣的男人，應該經歷了很多吧。歲月將磨難刻在臉上，談笑間，一臉的剛強，如那紅酒的醞釀，幾經發(fā)酵，幾經升華，最終形成那一點一滴的味美瓊漿。
這樣的男人，應該胸懷寬廣吧，跨過許多溝溝坎坎，趟過許多大風大浪，天底下，應該沒有容不下的事，沒有壓不住的火，如那紅酒在杯中搖溢，淡淡的蘊含了天地精華。
俗語說，男兒有淚不輕彈，這樣的男人，也許淚是自己擦的，沒人看得見；也許，苦是自己咽的，沒人能體會；也許，痛是自己挨的，沒人能分擔；也許，心是累的，沒人能安慰，總是一個人，默默地承受，將笑意寫在臉上，將成功披在身上，正如那一杯紅酒，入口微辣，但品久了，就會有源源的回香，慢慢地去醉。
可惜，會品酒的人不多，有人在意包裝，要精美豪華，拿在手上有面子；有人在意出處，要進口高檔以顯品位；還有人在意價格，價越高越顯尊貴。
當然，能品出一杯好酒，也正品出一個男人，紅酒男人，平淡中滲透著非凡，不張揚的表面下醞釀著希望。
一瓶好酒 回味無窮
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