西洋參又名洋參、花旗參，原產(chǎn)于加拿大的魁北克與美國的威斯康辛州，因此得名西洋參。目前我國北京懷柔與長白山等地有栽培，因此不能單純認(rèn)為西洋參是由國外進(jìn)口的。
西洋參功效及藥理學(xué)作用
西洋參是名貴益氣養(yǎng)陰藥之一，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清肺腎、清虛火、涼心脾、生津止渴、安神除煩等功效。
西洋參的化學(xué)成分主要為多糖、單糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、皂甙、有機(jī)酸和微量元素等。現(xiàn)代藥理研究證明，西洋參莖葉總皂甙具有抗病毒、抗突變、抗心律失常、增強(qiáng)免疫力等作用。
西洋參增強(qiáng)免疫力的依據(jù)
目前，我國批準(zhǔn)上市的西洋參類保健食品主要有緩解體力疲勞、增強(qiáng)免疫力等功能，今日份安安跟大家聊一聊以西洋參類為原料的保健食品為什么能增強(qiáng)免疫力？
在西洋參中含量最多的是西洋參多糖，這是免疫活性較強(qiáng)的一類物質(zhì)，西洋參多糖含量大約占50%-65%。曾有一組實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)表明，西洋參多糖能增加小鼠的非特異性免疫和細(xì)胞免疫功能，其免疫增強(qiáng)作用隨劑量增加而增強(qiáng)，具有一定的量效關(guān)系。
除了西洋參多糖之外，西洋參還含有皂甙等化合物和微量元素，可作用于多種免疫活性細(xì)胞，促進(jìn)某些細(xì)胞因子的分泌來進(jìn)一步發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用。
服用西洋參需注意
西洋參性平，屬于清補(bǔ)品，但并不是每個(gè)人都適合服用。如果是口干煩躁、身體經(jīng)常疲乏無力，使用西洋參保健食品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，如果陽氣不足，體質(zhì)虛寒人群是不適宜服用西洋參的。
在服用西洋參期間要注意啦，不宜吃蘿卜，蘿卜是破氣的，而西洋參是補(bǔ)氣的，會(huì)降低吸收率甚至抵消作用；西洋參也不適合與茶同飲，茶水中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結(jié)合，使其吸收減少。
安安有話說
總之，使用西洋參的原則就是“非虛勿補(bǔ)”，如果身體并無不適，不適宜經(jīng)常服用西洋參。在購買西洋參保健食品之前最好先咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)師，不要跟風(fēng)購買不適宜自己的保健食品哦。
最后安安再提醒大家，西洋參保健食品雖具有增強(qiáng)免疫力的功能，但還是得養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，早睡早起不熬夜、飲食均衡營養(yǎng)足、適當(dāng)鍛煉經(jīng)常有、良好心態(tài)等更有利于增強(qiáng)免疫力。
參考資料：
1.《西洋參的免疫調(diào)節(jié)作用研究進(jìn)展（綜述）》，中國食品衛(wèi)生雜志，2002
2.《進(jìn)補(bǔ)西洋參有講究，食用需謹(jǐn)記》，安安網(wǎng)
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