記得小時(shí)候吃了柑橘，父母都會(huì)叫果皮不要亂扔了，都是要收集起來(lái)曬干的，后面不僅可以拿來(lái)泡水喝，更是可以拿來(lái)煲湯的。相信大家以前都這樣做過(guò)的話(huà)，那么農(nóng)村這種將橘子皮曬干了就是陳皮呢？

農(nóng)村常見(jiàn)的橘子的皮曬干了就是陳皮嗎？

其實(shí)自己將橘子皮曬干而來(lái)的，并不是真正意義上的陳皮，因?yàn)楝F(xiàn)在用來(lái)制陳皮的品種可不是我們經(jīng)常買(mǎi)回來(lái)吃的。正宗的陳皮是用橘子皮做的，尤以廣陳皮--新會(huì)陳皮為正宗，拿來(lái)制作陳皮的橘子都是只要皮不要里面的肉的，而這種品牌的果肉其實(shí)也不是太好吃的。

可以說(shuō)現(xiàn)在的陳皮制作都是有講究的，按采收加工時(shí)間分為:柑青皮、微紅皮和大紅皮。將已開(kāi)好的鮮果皮置于當(dāng)風(fēng)、當(dāng)陽(yáng)處，使其自然失水萎蔫，然后可以自然曬干或者是在低溫烘房?jī)?nèi)(最高溫度不超過(guò)45℃)烘干，這樣產(chǎn)出的陳皮質(zhì)量才是最好的，是有藥用價(jià)值的。

至于平時(shí)我們吃的柑橘直接將果皮曬干，雖然的確是可以用，但是跟真正的陳皮還是有距離的，至于是無(wú)法入藥的，也就是只能夠自己拿來(lái)泡泡水喝了，至于味道也是不太好的。

只不過(guò)在農(nóng)村以前都是缺少物質(zhì)的，他們知道陳皮對(duì)身體好，本著省點(diǎn)錢(qián)的原則，自然就是用曬干的柑橘皮來(lái)當(dāng)陳皮使用的，有總比沒(méi)有好的。

如今在農(nóng)村很多老人還是習(xí)慣性將吃過(guò)的橘子皮拿來(lái)曬干的，尤其是夏天吃的那青桔皮都可以剝成一整個(gè)的，最適合拿來(lái)制作陳皮了。不知道大家的父母是不是也有這樣的習(xí)慣呢，都說(shuō)說(shuō)吧。