健康食療
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
香菇:補虛、健脾、化痰
胡蘿卜:養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
食材
雞蛋
香菇
豬肉餡
胡蘿卜
料酒
姜
蔥
鹽
步驟
1
雞蛋打散。胡蘿卜和香菇切成末。
2
豬肉餡加蔥姜末，一點雞蛋液，少量鹽和料酒拌勻，加入胡蘿卜和香菇末一起拌勻。
3
炒鍋內放少量油，轉一下鍋，使鍋均勻地接觸到油，倒入雞蛋液，慢慢凝固后小心地翻面
4
成形后倒入盤內放涼。
5
把肉餡倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均勻地壓平。
6
從蛋皮的兩端各向中間卷起
7
會合后用香蔥卷緊。
8
蒸鍋內加水，放入卷好的蛋卷，大火開鍋后，轉中火蒸15分鐘。
9
取出蒸熟的蛋卷，放涼后切成小段即可。
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